O panetone clássico oferece uma mistura inebriante de frutas cítricas cristalizadas, manteiga rica e baunilha aromática.
É considerado um alimento básico do Natal nas famílias nativas, especialmente em Milão, onde o doce se origina.
Esta receita tradicional milanesa produz um panetone macio, úmido e cheio de sabor. (Nós prometemos que você voltará por alguns segundos).
Ingredientes
- 350g (12 onças) de farinha simples
- ¼ colher de chá de sal
- 15g (1/2 onças) de fermento fresco
- 50g (2 onças) de açúcar refinado
- 4 colheres de sopa (2½ onças) de leite morno
- ovos 3
- ¼ colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 100g (4 onças) de manteiga
- 75g (3 onças) de sultanas
- 40g (1½ onças) de casca de limão cristalizada (picada)
- 25g (1oz.) de manteiga derretida (para glacear)
Instruções
- Adicione o fermento fresco e 1 colher de chá de açúcar refinado ao leite morno. Mexa até dissolver completamente. Reserve em uma área quente.
- Em uma tigela separada, bata os ovos. Adicione a essência de baunilha e a casca de limão. Deixou de lado.
- Usando uma terceira tigela, misture a manteiga amolecida e o açúcar. Use uma colher de pau para misturar até ficar cremoso. Em seguida, introduza lentamente a mistura de ovo e baunilha, aos poucos. Continue mexendo enquanto faz isso.
- Em uma quarta tigela limpa, misture a farinha e o sal. Gradualmente, introduza a mistura espumosa de leite e fermento nesta tigela, mexendo à medida que avança.
- Junte o açúcar refinado restante.
- Adicione a mistura de baunilha, ovo e manteiga a esta tigela. Combine até formar uma massa macia.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sove por 10 minutos ou até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em uma tigela limpa. Reserve em local aquecido por 45-60 minutos. A massa deve dobrar de tamanho.
- Pressione o punho no meio da massa para liberar o ar preso. Adicione as sultanas e a casca de limão. Amasse até combinar.
- Molde a massa em uma bola. Coloque em uma forma de bolo bem untada (7 polegadas). Use uma faca de manteiga para fazer uma cruz no topo. Reserve em uma área quente por 15-20 minutos ou até dobrar de tamanho (de novo).
- Pincele o topo do panetone com manteiga derretida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200° (gás marca 6) por 10 minutos. Remover. Pincele novamente com a manteiga restante.
- Reduza o fogo do forno para 180° (marca de gás 4) e cozinhe por mais 40 minutos ou até que o topo do bolo esteja dourado e crocante. Se não tiver certeza, insira uma faca limpa. Se sair limpo, o panetone está pronto.
- Reserve para esfriar. Sirva em pedaços grossos com um vinho italiano doce para uma experiência verdadeiramente autêntica no deserto.
Saiba mais com a ajuda do vídeo
Conclusão
A receita do bolo panetone vem da Itália. É uma boa opção para você considerar como receita de bolo. No meu bairro, o bolo britânico é o mais popular e tenho compartilhado isso com eles.
Então hoje compartilhei essa receita com todo mundo na internet e espero que muitos leitores do meu site a preparem e compartilhem suas experiências.
Nuvem de palavras para sobremesa de bolo de panetone
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- https://www.thespruceeats.com/panettone-italian-christmas-cake-from-milan-4052603
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/panettone
- https://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/
Última atualização: 24 de novembro de 2023
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Chara Yadav possui MBA em Finanças. Seu objetivo é simplificar tópicos relacionados a finanças. Ela trabalhou em finanças por cerca de 25 anos. Ela ministrou várias aulas de finanças e bancos para escolas de negócios e comunidades. Leia mais nela página bio.
Parece uma receita desafiadora, mas estou animado para tentar.
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Esta receita é tão rica em história quanto em sabor.
A sobremesa perfeita para uma época festiva.
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É bom ter esta receita italiana, agradeço o esforço em compartilhá-la conosco.
Sim, esta é uma ótima maneira de apresentar receitas internacionais aos leitores. Obrigado!
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A receita do bolo panetone é uma prova da herança culinária milanesa. Estou ansioso para experimentar este clássico italiano.
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A técnica de fazer panetone parece bastante tradicional e o resultado final parece absolutamente delicioso!
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Encontrei o bolo de panetone durante minhas viagens pela Itália e foi uma delícia. Ter esta receita permite-me recriar essa experiência em casa.
O aroma de frutas cítricas cristalizadas e baunilha evoca verdadeiramente o Natal. Estou animada para tentar fazer esse panetone!
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A receita do bolo panetone serve como ponte para explorar as ricas tradições culinárias da Itália. Estou ansioso para experimentá-lo para ter um gostinho autêntico de Milão.
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