Bolo de frutas tradicional comum que começou na Alemanha, o stollen recebeu diferentes variações ao longo dos anos.
Uma versão comum inclui maçapão (também conhecido como pasta de amêndoa), ajudando a adicionar um toque de decadência a esta sobremesa de pão tipo bolo.
Embora servido durante as férias, o stollen é uma delícia de dar água na boca que pode ser saboreada quando quiser.
Devido ao seu revestimento especial açucarado, o stollen dura semanas a fio.
Assim, dando-lhe bastante tempo para se preparar, sendo a ideia de presente perfeita para sua família e entes queridos!
Ingredientes:
- Três onças (75g) de sultanas (uvas brancas sem sementes)
- Três onças (75g) de passas da Califórnia
- Uma onça (25g) de flocos de amêndoa (torrada)
- Uma onça (25g) de cerejas glaceadas (cortadas ao meio)
- Duas onças (50g) de cascas de limão cristalizadas (picadas)
- Uma casca de limão (ralada)
- Uma onça fluida (25ml) de conhaque ou rum
- Uma libra (450) de farinha simples para todos os fins
- Pitada de sal marinho
- 1/4 colher de chá de noz ralada ou maça moída
- Uma onça (25g) de fermento fresco ou 1/2 onça de fermento seco
- Duas onças fluidas (50ml) de leite (levemente aquecido)
- Quatro onças fluidas (100ml) de água (levemente aquecida)
- Duas onças (50g) de açúcar granulado puro
- Quatro onças (100g) de manteiga com sal (amolecida)
- Uma em meia onça (40g) de manteiga derretida (aproximadamente)
Cobertura/Decoração:
- Uma mistura de frutas cristalizadas
- 1/4 xícara de rodelas de laranja
- Cascas de cidra e limão
- Cerejas cristalizadas
- Açúcar de confeiteiro (peneirado)
Esmalte:
- Quatro colheres de sopa de açúcar granulado puro
- Quatro colheres de sopa de água
Preparação:
Passo um:
Coloque nozes, frutas, casca de limão ralada e cascas em uma tigela grande, despejando conhaque ou rum por cima. Deixar repousar durante a noite, até que o licor seja completamente absorvido.
Passo dois:
Peneire a farinha de trigo, o sal marinho e os temperos em uma tigela grande e aquecida. Adicione o fermento, o leite aquecido e uma colher de chá de açúcar, acrescente um pouco de farinha e coloque em local aquecido até a crosta começar a rachar.
Terceiro Passo:
Misture a farinha e o açúcar granulado restante, misturando na massa. Adicione a manteiga amolecida e bata até ficar bem misturado.
Coloque um pouco de farinha sobre uma superfície tábua e comece a amassar a massa por dez minutos até que fique bem lisa. Certifique-se de que não há sinais de pegajosidade.
Passo Quatro:
Cubra a massa stollen com filme plástico e coloque em local aquecido por meia hora ou até dobrar de tamanho.
Adicione as frutas em incrementos de 1/3, fazendo-o imediatamente para não descolorir a massa. Em seguida, forme um formato oval até uma polegada de espessura.
Etapa cinco:
Usando um rolo, faça um amassado longitudinal que esteja um pouco descentralizado. Dobre a massa de forma que a parte inferior ultrapasse a parte superior, pressionando com leve pressão.
Etapa seis:
Coloque o stollen em uma assadeira bem untada e tampe, colocando-o em local aquecido por aproximadamente vinte minutos ou até a massa ficar inchada.
Em seguida, pincele a manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 450 graus por meia hora.
Etapa sete:
Abaixe a temperatura do forno para 400 graus e continue assando por mais vinte ou 30 minutos.
Verifique o seu stollen com um palito ou espeto e quando este sair limpo significa que a cozedura terminou.
Em seguida, dissolva o açúcar em uma tigela média com água morna para fazer a cobertura roubada.
Oitavo passo:
Pincele a cobertura açucarada sobre o stollen enquanto estiver bem quente. Se você pretende presentear na época do Natal, decore com mistura de frutas cristalizadas por cima.
Repassar novamente o stollen com glacê e/ou cobertura de açúcar de confeiteiro. Este deleite de férias com certeza fará seu paladar formigar e terá um sabor incrível e aquecido.
Saiba mais com a ajuda do vídeo
Conclusão
Depois de seguir exatamente os passos dados por mim acima, espero que você consiga preparar facilmente o bolo de frutas Stollen. É tão comum fazer alguns bolos no Natal e você deve adicionar esta receita de bolo tradicional ao seu cardápio de alimentos de Natal.
Você também pode compartilhar suas experiências enquanto prepara esta receita de bolo de frutas.
Nuvem de palavras para receita de Stollen de Natal
A seguir está uma coleção dos termos mais usados neste artigo sobre Receita de Natal roubada. Isso deve ajudá-lo a lembrar os termos relacionados usados neste artigo posteriormente.
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
Última atualização: 24 de novembro de 2023
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
Chara Yadav possui MBA em Finanças. Seu objetivo é simplificar tópicos relacionados a finanças. Ela trabalhou em finanças por cerca de 25 anos. Ela ministrou várias aulas de finanças e bancos para escolas de negócios e comunidades. Leia mais nela página bio.
A descrição detalhada e a nuvem de palavras ajudam a compreender os elementos-chave da receita e seu significado de uma forma visualmente atraente.
O link do vídeo instrutivo fornece um guia visual para preparar o stollen, aprimorando a experiência de aprendizagem.
O significado histórico e cultural do stollen foi bem apresentado juntamente com os detalhes abrangentes da receita.
A combinação única de ingredientes, aliada às referências criteriosas às origens alemãs, fazem desta receita uma escolha interessante e autêntica para as férias.
As explicações detalhadas garantem que o stollen se tornará uma sobremesa deliciosa, perfeita para ocasiões especiais e celebrações.
O procedimento detalhado de preparo do stollen, junto com o link do vídeo, garantem um entendimento abrangente da receita.
As instruções de açúcar de confeiteiro e cobertura adicionam um toque final delicioso ao stollen, tornando-o visualmente atraente e delicioso ao mesmo tempo.
A combinação de sabores e a longevidade do stollen devido ao seu revestimento açucarado fazem dele um deleite perfeito para presentear nas festas de fim de ano.
Os ingredientes e etapas de preparação são bem detalhados. Com certeza irei experimentar esta receita.
Os sabores desta receita devem ser absolutamente divinos. Mal posso esperar para fazer isso para mim!
O uso de sultanas, passas, flocos de amêndoa e outros ingredientes de alta qualidade tornam esta receita roubada um deleite verdadeiramente indulgente.
Não sou bom em panificação, mas ver esta receita e os passos detalhados me dá vontade de tentar prepará-la.
Acho que esta receita pode transformar qualquer um em um bom padeiro!
Uma ótima receita que me inspirou a tentar fazer meu próprio Stollen nesta temporada de férias.
Acordado! Estou me sentindo muito motivado para tentar fazer isso sozinho.
Parece muito trabalhoso, mas estou intrigado ao ver como todos dizem que a receita é boa. Eu talvez tente.
Stollen sempre foi um dos meus favoritos. Estou emocionado por ter uma receita perfeita agora para fazer a minha. Obrigado!
Concordo, é uma ótima receita!
Estou animado para tentar isso nesta temporada de férias.
Os links para outras referências são um ótimo complemento, permitindo aos leitores explorar mais sobre o stollen.
Não tinha ideia de que Stollen era tão fácil de fazer! Sempre comprei na loja, mas com certeza vou tentar fazer sozinho agora. Obrigado pela receita!
Certo! Definitivamente estou tentando isso para as férias.
Sim, sempre achei complicado, mas esta receita faz com que pareça tão simples de fazer.
A conclusão abrangente resume a receita e incentiva os leitores a compartilharem suas experiências, criando uma comunidade envolvente em torno da preparação roubada.
Parece uma receita deliciosa! Estou animado para usar isso durante a temporada de férias.
Estou ansiosa para experimentar esta receita também!
Nunca fiz Stollen antes. Estou feliz por ter encontrado esta receita. Parece incrível!
As instruções passo a passo são claras e podem ajudar até mesmo padeiros novatos a fazer este tradicional bolo de frutas com sucesso.
As decorações detalhadas e as instruções de esmalte adicionam um toque festivo ao stollen, tornando-o uma sobremesa de Natal ideal.
Estou tão feliz por ter encontrado esta receita detalhada. Mal posso esperar para tentar!
As instruções detalhadas fazem com que pareça fácil de preparar. Mal posso esperar para tentar fazer isso!
Absolutamente! Adoro como cada etapa é explicada claramente.
Esta é a receita tradicional do Stollen exatamente como eu me lembro! Os detalhes e cuidados nesta receita são tão importantes para o produto final quanto os ingredientes. Votando positivamente para esta receita de Natal.
A receita é muito detalhada e fácil de seguir. Adoro como os ingredientes são facilmente listados e as instruções são fornecidas