Wassail é uma saudação anglo-saxônica “waes hail” para desejar prosperidade e boa saúde aos outros.
Esta frase do século 13 para sua saudação tornou-se um termo popular para a bebida com a qual os participantes brindavam.
É comumente praticado hoje durante a temporada de férias.
Ingredientes:
- Cinco maçãs Red Delicious (sem caroço, descascadas e cortadas ao meio)
- Uma colher e meia de açúcar mascavo claro
- Oito (dois quartos) xícaras de cidra de maçã
- Meia xícara de conhaque (opcional)
- Uma colher de chá de gengibre em pó
- Uma colher de chá de noz-moscada
- Oito bagas inteiras de pimenta da Jamaica
- Dois dentes inteiros
- Dois paus de canela
- Seis ovos (separados)
Esta receita de wassail serve de 5 a 6 pessoas.
Preparação:
Passo um:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque as metades da maçã com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio. Misture uma pitada de açúcar mascavo claro e leve ao forno por quarenta e cinco minutos, até ficar macio.
Passo dois:
Enquanto espera as maçãs assarem, coloque a cidra de maçã e o conhaque em uma panela elétrica.
Em fogo médio-baixo, aqueça a mistura.
Certifique-se de que não ferva.
Adicione a noz-moscada e o gengibre em pó.
Coloque paus de canela, pimenta da Jamaica e cravo em uma gaze e amarre em um pacote.
Coloque o saquinho dentro da cidra, aquecendo por trinta minutos.
Terceiro Passo:
Usando uma tigela pequena, bata as gemas e reserve.
Passo Quatro:
Bata as claras em uma tigela média, acrescente as gemas e misture até ficar bem misturado.
Etapa cinco:
Despeje uma xícara da mistura de wassail nos ovos, usando um batedor enquanto despeja.
Etapa seis:
Remova o saco de temperos do wassail e despeje a mistura em uma tigela grande de ponche.
Adicione os ovos, mexendo delicadamente. a combinação começará a espumar e flutuar no topo.
Coloque as metades da maçã na tigela de ponche. Sirva em canecas e divirta-se!
Saiba mais com a ajuda do vídeo
Conclusão
Esta é mais uma receita cheia de sabores. A adição da Apple o torna especial.
Cada vez que fiz este no Natal, só recebi agradecimentos e menções especiais. Eu recomendo isso aos meus leitores.
Caso você fique preso em alguma das etapas, pergunte-me nos comentários abaixo.
Nuvem de palavras para receita Wassail
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Última atualização: 24 de novembro de 2023
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Chara Yadav possui MBA em Finanças. Seu objetivo é simplificar tópicos relacionados a finanças. Ela trabalhou em finanças por cerca de 25 anos. Ela ministrou várias aulas de finanças e bancos para escolas de negócios e comunidades. Leia mais nela página bio.
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Já comi wassail antes, mas nunca consegui. Esta receita me convenceu a experimentá-la.
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Definitivamente vale a pena o esforço para fazer seu próprio wassail.
Mal posso esperar para experimentar esta receita! Parece delicioso e perfeito para as festas de fim de ano.
Já fiz essa receita e sempre faz sucesso! O aroma por si só já vale a pena.
A receita parece ótima, mas gostaria que houvesse mais variações para experimentar.
Eu concordo, seria interessante ver diferentes abordagens sobre isso.
Agradeço as referências para mais receitas de wassail. Nunca pode haver muitas opções.
Variedade é a chave, obrigado pelas fontes extras!
Exatamente, é ótimo ter várias receitas para escolher.
Parece uma receita complicada, mas com certeza vale o esforço.
Sim, é um pouco complicado, mas o resultado final é fantástico.
Eu diria que o esforço definitivamente vale a pena para esta receita de wassail.
Não tenho certeza sobre como adicionar maçãs ao wassail, mas estou curioso para experimentar.
Dá um toque único, acho que você vai gostar.
Eu também estava cético, mas a maçã acrescenta um sabor excelente.
Este post me deixou animado para fazer wassail este ano. Obrigado pela inspiração!
Boa sorte com sua confecção de wassail, tenho certeza que ficará ótimo!
É uma receita maravilhosa, tenho certeza que você vai gostar de fazer.
Esta postagem fornece um guia passo a passo claro para fazer wassail. Muito informativo!
Concordo, as instruções são fáceis de seguir e completas.