Изюм против черного изюма: разница и сравнение

Мир веками потреблял сухофрукты. Из сухофруктов сливают воду или удаляют ее различными способами. Изюм и черный изюм относятся к сладким сухофруктам.

Черный изюм и Изюм считаются одним и тем же продуктом, но немного отличаются.

Основные выводы

1. Изюм представляет собой высушенный виноград различных цветов, включая золотой, зеленый и черный, а черный изюм относится к разновидности темного цвета, изготовленной из черного винограда.
2. Как изюм, так и черный изюм богаты питательными веществами и являются хорошим источником энергии, витаминов и минералов. Тем не менее, черный изюм может иметь немного более высокую концентрацию антиоксидантов из-за его более темного цвета.
3. Изюм и черный изюм являются популярными закусками и ингредиентами в кулинарии и выпечке, предлагая естественную сладость и концентрированный источник питательных веществ.

Изюм против черного изюма

Сушеный виноград называется изюм. Изюм сладкий на вкус. Изюм можно высушить за меньшее время. Его можно высушить за 24 часа. Изюм можно добавлять в другие блюда. Изюм можно сушить искусственно. Черный изюм – это разновидность изюма. Черный изюм высушивают естественным путем. На сушку черного изюма уходит от трех до четырех недель.

В современном французском языке слово Raisin означает виноград. Изюм — это разновидность сладких сухофруктов. Виноград сушат, чтобы удалить всю воду, и тогда этот высушенный виноград называют изюмом.

Они потребляются во всем мире в больших масштабах. Кроме того, изюм можно есть сырым или добавлять в пищу при приготовлении или выпечке.

Черный изюм является подвидом изюма. Они черные из-за винограда. По мере высыхания ягод цвет темнеет. Их еще называют сушеными. черный виноград.

Они имеют высокую пищевую ценность и доступны по всему миру. Они также используются в кулинарии и имеют различные преимущества для здоровья.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Изюм	Черный изюм
Что это такое?	A различные сухофрукты.	Это подвид изюма.
Метод сушки	Использование синтетического метода	Использование естественного метода
Время сушки	О часах 24	Около 3-4 недель
Пищевая ценность	Калорийность и содержание клетчатки выше.	Калорийность и содержание клетчатки немного ниже.
Разновидности	Черный изюм, Зеленый изюм, Желтый изюм, Султанас, Мунакка, Смородина	Большой черный изюм, Маленький черный изюм, Карликовый черный изюм

Что такое изюм?

Изюм – это сладкий сушеный виноград. Виноград без косточек Томпсон делает изюм. Синтетические методы, такие как погружение в воду или методы искусственного обезвоживания, помогают изюму оставаться сухим.

Однако следует учитывать, что питательные вещества винограда сохраняются во время этого процесса.

Обычно виноград замачивают в воде, а затем сушат, обдувая его воздухом. Этот процесс делает их изюмом. Изюм покрывают диоксидом серы, чтобы сохранить его блеск и гладкость.

Это также помогает сохранить питательные вещества и аромат винограда. Их раскладывают на подносах, чтобы дать им высохнуть. Они сохнут около 24 часов. Однако в них сохраняется некоторое количество влаги, что делает их свежими и пушистыми.

Питательные вещества в изюме очень высоки. Они полезны для здоровья. Это должно быть частью их рациона. Калорийность 100 граммов изюма составляет 299 калорий. На 100 граммов изюма приходится 95% углеводов, 1% жиров и 4% белков.

Их можно добавлять в несколько блюд. Их добавляют в различные блюда, чтобы придать им сладкий и острый вкус. Изюм богат витаминами и минералами.

Они могут помочь устранить такие заболевания, как анемия, рак, пищевое отравление и проблемы с сердцем. Они способствуют укреплению костей. Они помогают пищеварению и улучшают здоровье глаз и кожи.

Хотя изюм имеет много преимуществ, чрезмерное употребление изюма может нанести вред здоровью. Риски, связанные с перееданием изюма, могут включать увеличение веса, кислотность и вздутие живота.

Что такое черный изюм?

Вариант изюма известен как черный изюм. Из винограда Томпсон без косточек делают черный изюм. Метод сушки на солнце помогает винограду высохнуть.

Виноград раскладывают на бумажных лотках и оставляют сушиться на солнце. Этот естественный процесс может занять около 3-4 недель, чтобы виноград высох. Процесс способствует черному цвету изюма.

Их смешивают с другими ингредиентами, чтобы усилить вкус конкретного блюда. Их можно использовать в приготовлении и выпечке различных десертов.

Они имеют сладкий и острый вкус и немного липкие. Черный изюм содержит меньше калорий по сравнению с изюмом. Включение в рацион черного изюма помогает человеку стать здоровее.

Они полезны для здоровья во многих отношениях. Они помогают предотвратить выпадение волос. Улучшение состояния кожи и устранение примесей крови также являются преимуществами употребления черного изюма.

Они помогают контролировать артериальное давление, контролировать гипертонию и диабет. Они богаты калием и кальцием. У черного изюма есть подвиды, такие как черный изюм Джамбо, карлик черный изюм и мелкий черный изюм.

Как и изюм, чрезмерное употребление черного изюма может негативно сказаться на здоровье. Они могут привести к нежелательному увеличению веса или аллергическим реакциям.

Основные различия между изюмом и черным изюмом

1. Изюм — это разновидность сладких сухофруктов. С другой стороны, черный изюм является подвидом изюма. Сорт изюма зеленый, черный, красный и желтый изюм. Подразновидностями черного изюма могут быть гигантский, мелкий и карликовый черный изюм. 
2. Изюм сушат синтетическим или механическим способом. Их замачивают в теплой воде, а затем обдувают воздухом. В то время как черный изюм сушат с использованием естественного процесса, называемого сушкой на солнце. 
3. Калорийность изюма выше, чем у черного изюма. Изюм в основном имеет сладкий вкус. Черный изюм имеет сладкий и острый вкус.  
4. Изюм сохнет около 24 часов. Однако черный изюм сохнет 3-4 недели. Это различие связано с различием используемых методов. 
5. Изюм питателен, но черный изюм гораздо более питателен из-за различий в питательных веществах. Изюм в основном богат витаминами и минералами. Черный изюм богат калием и кальцием.  

Рекомендации 

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125

Последнее обновление: 25 июля 2023 г.