Корневое пиво против сарсапариллы: разница и сравнение

Корневое пиво и сарсапарилья — известные напитки, глубоко укоренившиеся в американской культуре. Они готовятся из виноградных лоз и корней, являются популярными безалкогольными напитками и изначально придумывались как лечебные напитки или тонизирующие напитки.

Основные выводы

1. Корневое пиво - это газированный безалкогольный напиток, приготовленный из комбинации корней и трав, с основным ароматом, исходящим от сассафраса или сарсапарели.
2. Сарсапарилья — это тип растения, корень которого используется для приготовления напитков, в том числе корневого пива и традиционных лекарств.
3. Вкус корневого пива сладкий и сливочный, а сарсапарель имеет более землистый и горький вкус.

Рут Бир против Сарсапариллы

Корневое пиво - это сладкий североамериканский напиток, который традиционно готовят с использованием корня сассафрасового дерева или виноградной лозы сарсапарели в качестве основного ароматизатора. Сарсапарилья — безалкогольный напиток, изначально приготовленный из растения Smilax ornata, вкус которого слегка горьковатый и не такой сладкий, как корневое пиво.

Корень пиво это напиток, приготовленный путем объединения различных корней и ингредиентов, таких как грушанка, ваниль и корица. Принимая во внимание, что Сарсапарилла по своей сути является растением с древесными и маленькими лозами. Из этого растения готовят напиток «сарсапарилья».

Корневое пиво темно-коричневого цвета и может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком. Принимая во внимание, что сарсапарилья является напитком с лечебной ценностью. Он используется для лечения кожных заболеваний и действует как очиститель крови и афродизиак.

---

 

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	Корневое пиво	Сарсапарель
История	Основан Чарльзом Элмером Хайрсом в 1875 году и представлен как коммерческий напиток.	Первоначально они использовались коренными американцами в качестве лечебного напитка.
Ароматизатор	Рутбир — это сладкий напиток с легким и сладким вкусом.	Сарсапарилья – горький напиток.
Цель	Корневое пиво может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком.	Первоначально использовался как лечебный напиток, а позже стал известен как напиток.
Ингредиенты:	Наряду с растением сарсапарель есть еще несколько вкусовых ингредиентов, таких как аспартам, корица, мускатный орех, мед, анис и грушанка.	Их готовят путем измельчения корней растения сарсапариль.
Безопасность и здоровье	Первоначально корневое пиво готовили из коры растения сассафрас, в котором было масло, вызывающее рак. Теперь от этого ингредиента отказались из-за проблем со здоровьем.	Он помогает вылечить сифилис и является противовоспалительным средством и антиоксидантом.

---

 

Что такое рутбир?

Чарльз Элмер разработал корневое пиво Hires в 1875 году как коммерческий напиток. Его готовят из растения сарсапарель и других ингредиентов.

Сначала Чарльз хотел назвать напиток «корневой чай», но затем решил использовать вместо него «корневое пиво», чтобы увеличить продажи среди шахтеров в Пенсильвании.

В 1890-х годах безалкогольные заменители стали доступны, поскольку рутбир стал популярным.

Корневое пиво может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком. Все бренды используют бензоат натрия в качестве консерванта.

Корневое пиво нового поколения сладкое, газированное, пенистое, содержит ароматизированную искусственную сассафрас и безалкогольное.

Помимо сассафраса, существуют и другие вкусы корневого пива. Некоторые из них - лопух, имбирь, корица, анис, одуванчик, сарсапарель, грушанка, можжевельник. ваниль, и т.д.

Для подслащивания напитка используются патока, мед, аспартам, кленовый сироп, кукурузный сироп и сахар.

Экстракт корневой коры – сафрол сассафраса – запрещен FDA для приготовления корневого пива в США. Экстракт, как говорят, содержит масла, вызывающие рак, и является небезопасным и вредным для здоровья при употреблении.

Производство рутбира в основном осуществляется в Америке, но различные версии также производятся на Филиппинах и в Таиланде.

Корневое пиво готовится путем кипячения воды и сиропа патоки. После того, как сироп сварится, его необходимо охладить в течение 3 часов. Затем вместе с дрожжами в сироп добавляют такие ингредиенты, как кора сассафраса, корень сассафраса и гаультерия.

Затем его ферментируют в течение 12 часов, а затем процеживают и переливают в бутылки для проведения второго брожения, пока мы не получим алкогольный напиток крепостью 2%. Более интенсивное брожение приводит к увеличению содержания алкоголя.

Традиционное пивоварение, должно быть, возникло, потому что было известно, что смешивание ферментированных напитков с низким содержанием алкоголя с питательными и лечебными ингредиентами улучшает здоровье.

 

Что такое Сарсапарилла?

Мы получаем слово «сарсапарилья» от термина «зарзапарилья», что означает «ежевичная лоза». После того, как коренные американцы познакомили испанцев с растением, они привезли его в Европу.

Говорят, что сарсапарель использовалась людьми задолго до корневого пива, и из-за ее горького вкуса ее неприязнь проложила путь к созданию корневого пива. Тем не менее, сарсапариль продолжала оставаться популярным напитком и остается им до сих пор.

 Различные вариации растений доступны в умеренных и тропических частях западного полушария. Лоза растения сарсапарель приносит маленькие, темно-фиолетовые, зеленовато-красные ягоды.

Мякоть, собранная из корня растения, слегка горьковатая. Чтобы подсластить экстракт, регулярно используются такие ингредиенты, как лакрица и гаультерия.

Сарсапарилла содержит такие минералы, как йод, железо, кремний, цинк, марганец, медь и т. д. Она также содержит витамины А, В-комплекс, С и D. Сарсапарилла является антиоксидантом с токсическими и противовоспалительными свойствами.

Он помогает лечить кожные заболевания, а также является очистителем крови и афродизиаком.

С 15^th до 19 века экстракты из американской сарсапарели пригодились для лечения сифилиса. Это положило начало его экспорту в другие страны.

Несмотря на то, что растение сарсапарилла оказалось очень полезным против сифилиса, его эффективность всегда подвергалась сомнению. Тем не менее, сарсапариль всегда оказывала на людей только положительное влияние.

---

Основные различия между корневым пивом и сарсапарелью

1. Основное различие между корневым пивом и сарсапарелью заключается во вкусе напитков. В то время как рутбир — сладкий напиток, сарсапариль относительно горький.
2. Ингредиенты, используемые для приготовления корневого пива: растение сарсапарель, аспартам, корица, мускатный орех, мед, анис и грушанка. В то время как для приготовления напитка из сарсапарели требуется только растение сарсапарель.
3. Корневое пиво доступно в алкогольном, безалкогольном, газированном или негазированном виде. В то время как сарсапариль была в основном лечебным напитком, а позже стала употребляться и как напиток.
4. Первоначально корневое пиво готовили из коры растения сассафрас, которое позже было запрещено из-за содержащихся в нем масел, вызывающих рак. С другой стороны, сарсапариль помогает вылечить сифилис и является противовоспалительным и антиоксидантным средством.
5. Чарльз Элмер основал Hires в 1875 году и представил его как коммерческий напиток. Сарсапарилла, с другой стороны, была обнаружена коренными американцами.

---

Рекомендации

1. https://online.ucpress.edu/abt/article-pdf/57/7/432/47358/4450033.pdf
2. https://thesunlightexperiment.com/blog/2017/5/21/what-is-sarsaparilla-root

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.