Корневое пиво и сарсапарилья — известные напитки, глубоко укоренившиеся в американской культуре. Они готовятся из виноградных лоз и корней, являются популярными безалкогольными напитками и изначально придумывались как лечебные напитки или тонизирующие напитки.
Основные выводы
- Корневое пиво - это газированный безалкогольный напиток, приготовленный из комбинации корней и трав, с основным ароматом, исходящим от сассафраса или сарсапарели.
- Сарсапарилья — это тип растения, корень которого используется для приготовления напитков, в том числе корневого пива и традиционных лекарств.
- Вкус корневого пива сладкий и сливочный, а сарсапарель имеет более землистый и горький вкус.
Рут Бир против Сарсапариллы
Корневое пиво - это сладкий североамериканский напиток, который традиционно готовят с использованием корня сассафрасового дерева или виноградной лозы сарсапарели в качестве основного ароматизатора. Сарсапарилья — безалкогольный напиток, изначально приготовленный из растения Smilax ornata, вкус которого слегка горьковатый и не такой сладкий, как корневое пиво.
Корень пиво это напиток, приготовленный путем объединения различных корней и ингредиентов, таких как грушанка, ваниль и корица. Принимая во внимание, что Сарсапарилла по своей сути является растением с древесными и маленькими лозами. Из этого растения готовят напиток «сарсапарилья».
Корневое пиво темно-коричневого цвета и может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком. Принимая во внимание, что сарсапарилья является напитком с лечебной ценностью. Он используется для лечения кожных заболеваний и действует как очиститель крови и афродизиак.
Сравнительная таблица
| Параметр сравнения | Корневое пиво | Сарсапарель |
|---|---|---|
| История | Основан Чарльзом Элмером Хайрсом в 1875 году и представлен как коммерческий напиток. | Первоначально они использовались коренными американцами в качестве лечебного напитка. |
| Ароматизатор | Рутбир — это сладкий напиток с легким и сладким вкусом. | Сарсапарилья – горький напиток. |
| Цель | Корневое пиво может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком. | Первоначально использовался как лечебный напиток, а позже стал известен как напиток. |
| Ингредиенты: | Наряду с растением сарсапарель есть еще несколько вкусовых ингредиентов, таких как аспартам, корица, мускатный орех, мед, анис и грушанка. | Их готовят путем измельчения корней растения сарсапариль. |
| Безопасность и здоровье | Первоначально корневое пиво готовили из коры растения сассафрас, в котором было масло, вызывающее рак. Теперь от этого ингредиента отказались из-за проблем со здоровьем. | Он помогает вылечить сифилис и является противовоспалительным средством и антиоксидантом. |
Что такое рутбир?
Чарльз Элмер разработал корневое пиво Hires в 1875 году как коммерческий напиток. Его готовят из растения сарсапарель и других ингредиентов.
Сначала Чарльз хотел назвать напиток «корневой чай», но затем решил использовать вместо него «корневое пиво», чтобы увеличить продажи среди шахтеров в Пенсильвании.
В 1890-х годах безалкогольные заменители стали доступны, поскольку рутбир стал популярным.
Корневое пиво может быть алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным напитком. Все бренды используют бензоат натрия в качестве консерванта.
Корневое пиво нового поколения сладкое, газированное, пенистое, содержит ароматизированную искусственную сассафрас и безалкогольное.
Помимо сассафраса, существуют и другие вкусы корневого пива. Некоторые из них - лопух, имбирь, корица, анис, одуванчик, сарсапарель, грушанка, можжевельник. ваниль, и т.д.
Для подслащивания напитка используются патока, мед, аспартам, кленовый сироп, кукурузный сироп и сахар.
Экстракт корневой коры – сафрол сассафраса – запрещен FDA для приготовления корневого пива в США. Экстракт, как говорят, содержит масла, вызывающие рак, и является небезопасным и вредным для здоровья при употреблении.
Производство рутбира в основном осуществляется в Америке, но различные версии также производятся на Филиппинах и в Таиланде.
Корневое пиво готовится путем кипячения воды и сиропа патоки. После того, как сироп сварится, его необходимо охладить в течение 3 часов. Затем вместе с дрожжами в сироп добавляют такие ингредиенты, как кора сассафраса, корень сассафраса и гаультерия.
Затем его ферментируют в течение 12 часов, а затем процеживают и переливают в бутылки для проведения второго брожения, пока мы не получим алкогольный напиток крепостью 2%. Более интенсивное брожение приводит к увеличению содержания алкоголя.
Традиционное пивоварение, должно быть, возникло, потому что было известно, что смешивание ферментированных напитков с низким содержанием алкоголя с питательными и лечебными ингредиентами улучшает здоровье.
Что такое Сарсапарилла?
Мы получаем слово «сарсапарилья» от термина «зарзапарилья», что означает «ежевичная лоза». После того, как коренные американцы познакомили испанцев с растением, они привезли его в Европу.
Говорят, что сарсапарель использовалась людьми задолго до корневого пива, и из-за ее горького вкуса ее неприязнь проложила путь к созданию корневого пива. Тем не менее, сарсапариль продолжала оставаться популярным напитком и остается им до сих пор.
Различные вариации растений доступны в умеренных и тропических частях западного полушария. Лоза растения сарсапарель приносит маленькие, темно-фиолетовые, зеленовато-красные ягоды.
Мякоть, собранная из корня растения, слегка горьковатая. Чтобы подсластить экстракт, регулярно используются такие ингредиенты, как лакрица и гаультерия.
Сарсапарилла содержит такие минералы, как йод, железо, кремний, цинк, марганец, медь и т. д. Она также содержит витамины А, В-комплекс, С и D. Сарсапарилла является антиоксидантом с токсическими и противовоспалительными свойствами.
Он помогает лечить кожные заболевания, а также является очистителем крови и афродизиаком.
С 15th до 19 века экстракты из американской сарсапарели пригодились для лечения сифилиса. Это положило начало его экспорту в другие страны.
Несмотря на то, что растение сарсапарилла оказалось очень полезным против сифилиса, его эффективность всегда подвергалась сомнению. Тем не менее, сарсапариль всегда оказывала на людей только положительное влияние.
Основные различия между корневым пивом и сарсапарелью
- Основное различие между корневым пивом и сарсапарелью заключается во вкусе напитков. В то время как рутбир — сладкий напиток, сарсапариль относительно горький.
- Ингредиенты, используемые для приготовления корневого пива: растение сарсапарель, аспартам, корица, мускатный орех, мед, анис и грушанка. В то время как для приготовления напитка из сарсапарели требуется только растение сарсапарель.
- Рутбир бывает алкогольным, безалкогольным, газированным или негазированным. В то время как сарсапарель была лечебным напитком, а позже стала использоваться и как напиток.
- Первоначально корневое пиво готовили из коры растения сассафрас, которое позже было запрещено из-за содержащихся в нем масел, вызывающих рак. С другой стороны, сарсапариль помогает вылечить сифилис и является противовоспалительным и антиоксидантным средством.
- Чарльз Элмер основал Hires в 1875 году и представил его как коммерческий напиток. Сарсапарилла, с другой стороны, была обнаружена коренными американцами.
- https://online.ucpress.edu/abt/article-pdf/57/7/432/47358/4450033.pdf
- https://thesunlightexperiment.com/blog/2017/5/21/what-is-sarsaparilla-root
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
