Глукоза против фруктозе: разлика и поређење

У нашој крви и телесним ћелијама постоји одређена количина шећера и то треба одржавати. Глукоза и фруктоза су такви шећери који обезбеђују потребе за тело како би оно могло да одржава своју дневну рутину.

Кључне Такеаваис

1. Глукоза је примарни извор енергије за тело, док је фруктоза природни шећер који се налази у воћу и меду.
2. Фруктоза има нижи гликемијски индекс од глукозе, што има мањи утицај на ниво шећера у крви.
3. Тело различито метаболише глукозу и фруктозу, која се углавном обрађује у јетри, што потенцијално доводи до повећане производње масти.

Глукоза против фруктозе

Разлика између глукозе и фруктозе је у томе што се глукоза добија разградњом већих молекула шећера као што су полисахариди или дисахариди, док се фруктоза може наћи у најједноставнијем облику који се може узети из више воћа и поврћа. Оба су различити облици природног шећера.

Глукоза помаже механизму тела да правилно функционише. Мала неравнотежа у нивоу шећера у крви може изазвати сате нелагодности.

Фруктоза сматра се природним шећером екстрахованим из воћног сока. Познат је и као воћни шећер. Веома чести извори из којих се добија фруктоза су кукуруз, шећерне репе и шећерне трске.

Упоредна табела

Параметерс Оф Цомпарисон	Глукоза	Фруктоза
извор	Глукоза се углавном налази у храни која је богата угљеним хидратима као што су воће, кромпир, векне хлеба итд.	Главни извор из којег се екстрахује фруктоза је мед, шећерна трска, корјенасто поврће итд.
Идентитет	Научни назив који се користи за адресирање глукозе је Д-глукоза и пентахидроксихексана.	Научни назив који се користи за адресирање фруктозе је Фруктоза и пентахидрокси-2-хексанон.
Хемијска формула	Хемијска формула за глукозу је Ц₆Х₁₂О₆	Хемијска формула за фруктозу је Ц6Х12О6.
производња	Комерцијална производња глукозе је ензимском хидролизом скроба.	Комерцијална производња глукозе је из репе, кукуруза, шећера итд.
солубилити	У поређењу са фруктозом, ниво растворљивости глукозе у води је мањи.	Фруктоза је, од свих осталих врста шећера, растворљивија у води.

Шта је глукоза?

Ћелије, било да се налазе у крви или телу, троше енергију из глукозе, а то чини глукозу веома битним делом живота. Наше тело добија глукозу из хране коју једемо, или понекад тело може да добије глукозу и на друге начине.

Термин који је потребан за мерење нивоа глукозе у крви је гликемија. Гликемија је такође позната као шећер у крви и концентрација шећера у крви или ниво глукозе у крви.

гликоген је облик у коме скелетни мишићи и ћелије јетре складиште глукозу, а затим она постаје део метаболичке хомеостазе. Многи фактори утичу на ниво глукозе у крви.

Ниво шећера у крви се сматра нормалним када је између 3.9 и 7.1 ммол/Л. Међутим, овај ниво шећера у крви може се разликовати током дана после и пре оброка.

Шта је фруктоза?

Фруктоза је опште позната као моносахарид и воћни сок. Главни извори фруктозе су шећерна репа, воће, поврће, мед, шећерна трска, итд. Фруктоза је шећер који може бити скоро 1.5 пута слађи од било ког нормалног шећера.

Формула која се користи за фруктозни шећер је Ц6Х12О6. То је једна од врста дијететских моносахарида, а друге врсте су галактоза и глукоза. Крв директно троши глукозу током процеса варења.

Органи за безбедност хране подстичу употребу фруктозе уместо глукозе и сахарозе јер има веома низак утицај на ниво шећера у крви. Међутим, ако се фруктоза користи у великим количинама, то може повећати ризик од дијабетеса, кардиоваскуларних и других синдрома.

Гликемијски одговор хране се смањује ако особа узима фруктозу пре јела. Однос фруктозе и глукозе у храни је 1:1.

Главне разлике између глукозе и фруктозе

1. Глукоза је шећер који се добија из хране богате угљеним хидратима. С друге стране, фруктоза се добија из воћа и поврћа.
2. Глукоза која има мање слаткоће утиче на ниво шећера у великим количинама, док фруктоза са већом количином слаткоће мање утиче на ниво шећера.

Референце

1. https://care.diabetesjournals.org/content/13/6/610.short
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/58/5/748S/4732304

Последње ажурирање: 21. јуна 2023