Пиво против вина: разлика и поређење

Оба се могу користити у кухињи и имају различите здравствене предности. Њихов садржај алкохола варира у зависности од врсте вина и пива.

Кључне Такеаваис

1. Пиво се прави од ферментисаних житарица попут јечма. Бело вино се производи од ферментисаног грожђа.
2. Вино има већи садржај алкохола од пива, што доводи до јачег укуса и израженијих ефеката.
3. Процес кувања пива укључује прокувавање и ферментацију, док производња вина укључује дробљење грожђа и ферментацију сока.

Пиво против вина

Разлика између пива и вина је у томе што се пиво припрема од хмеља, квасца и повремено додатних састојака као што су зачини и бобице. Вино се, пак, ствара од воћа. Вино се припрема разлагањем изгњеченог воћног сока и након тога конзервирањем напитка, док се пиво припрема претварањем житарица, као што је гњечење каше са зачинским биљем и аромама, а затим остављање каше да се развије уз укључивање квасца.

Садржи виталност зрна од којих је произведена, стога на његов укус утичу његови састојци. Пиво је кисели резултат шећера добијених из метаболизма сложених полисахарида и угљених хидрата.

Вино се прави ферментацијом фруктоза од воћа. Иако се теоретски може направити од било које зреле ароме, осим ако није другачије назначено, обично се односи на алкохол произведен од грожђа или сока од бруснице.

Упоредна табела

Параметри поређења	Пиво	Вино
Укус	Пиво има горак укус.	али вино има сладак укус.
Садржај алкохола	Пиво има висок ниво етанола, у просеку од 4% до 6% алкохола.	Концентрација алкохола у вину креће се од 9 до 16 запреминских процената.
Ароме	Комбинацијом различитих житарица и претходном обрадом житарица на различите начине настају различити укуси.	Различити плодови, који се састоје од различитих врста сорти грожђа, дају различите укусе пићу, што резултира разним врстама вина.
Састојци	Слад и житарице су примарни састојци. Ферментација је техника производње пива.	Примарне компоненте су купине. У процесу производње користи се прерада сокова или туцање грожђа.
Остали производи	Одлежане житарице се користе за пиво и виски. Виски се обрађује како би се максимизирао алкохол.	Вино се добија ферментацијом воћа, пре свега грожђа. Када се дестилује, добија се ракија.

Шта је пиво?

Пиво настаје од зрелих житарица, од којих је најчешћи јечам. Пшеница се прво слади или спаљује до тачке када зрно почиње да се развија.

Пиво је производ за производњу пива са малом количином алкохола у себи након што је готово. Пиво је углавном вода, укључујући неке цветне ноте које га чине горким.

Стандардна запремина сервирања пића је 12 унци. Једна чаша вина садржи исту количину жестоког пића као 12 унци обичног пива или 1.5 унци алкохола јачине 80.

Шта је вино?

Вино се прави када се шећер из грожђа ферментира. Иако се теоретски може произвести од било ког тропског воћа, то се односи на алкохол развијен од трешања или сока од грожђа, осим ако друго воће није изричито именовано.

Највећи део вина прави се сазревањем сока од бруснице. Не можете користити било коју врсту грожђа. Винско грожђе је обавезно. Количина шећера у нормалном грожђу у односу на винско грожђе је разлика.

Иако је првобитно измишљено пре неколико векова, процес производње вина остао је практично непромењен. Пошто су квасци потребни за варење природно богати дијеталним влакнима, сматра се да свако може да кува вино.

Главне разлике између пива и вина

1. У пиву се стварају различити укуси комбиновањем различитих житарица и претходном обрадом житарица на различите начине. У вину различити плодови, који обухватају различите врсте сорти грожђа, резултирају различитим врстама вина.

Референце

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172   

Последње ажурирање: 21. јуна 2023