Noel Pastası – Noel için Geleneksel İngiliz Birleşik Krallık Tarifi

Noel pastaları, insanları şenlik havasına sokmaya yardımcı olan lezzetli bir gelenektir. Noel pastası lezzet açısından zengin olma eğilimindedir ve bol miktarda kurutulmuş meyve içerir.

Bu Noel pastası tarifi geleneksel bir İngiliz tarifidir.

Noel pastası malzemeleri (metrik ölçüler):

1. 350 gr kendi kendine kabaran un
2. 1 çay kaşığı karışık baharat
3. 110 gr öğütülmüş badem
4. 225 gr pudra şekeri
5. 225g tereyağı
6. 4 yemek kaşığı sütle (veya 8/1 süt ve 2/1 brendi) dövülmüş 2 yumurta
7. 225 gr kuş üzümü
8. 225 gr kuru üzüm
9. 225 gr kuru üzüm
10. 110g yarı sırlanmış kiraz
11. 110g karışık kesilmiş kabuk

Noel pastası malzemeleri (imparatorluk ölçüleri):

1. 12oz kendi kendine kabaran un
2. 1 çay kaşığı karışık baharat
3. 4oz öğütülmüş badem
4. 8oz pudra şekeri
5. 8oz tereyağı
6. 4 yemek kaşığı sütle (veya 8/1 süt ve 2/1 brendi) dövülmüş 2 yumurta
7. 8oz kuş üzümü
8. 8oz kuru üzüm
9. 8oz kuru üzüm
10. 4oz yarı sırlı kiraz
11. 4oz karışık kesilmiş kabuk

Yöntem:

Unu, öğütülmüş bademleri ve karışık baharatı elekten geçirin ve karıştırın. Tereyağının içine pudra şekerini ekleyin ve yumurta ve sütü ekleyerek unla karıştırın.

Meyveleri yıkadıktan sonra karışımın içine koyun ve iyice karıştırın.

Karışımın daha sonra yağlandıktan sonra 9 inç / 23 cm'lik yuvarlak bir kalıba veya 8 inç / 20 cm'lik kare bir kalıba konması gerekir. Kabı korumak için karışımın 3 inç üstüne kahverengi kağıt veya folyo koyun.

Yaklaşık 150 300/2 saat boyunca 4 derece C, 1 derece F veya gaz işareti 2'de yavaşça pişirmek için fırına koyun.

Kek 3 saat piştikten sonra kekin üzerine bir miktar folyo yerleştirin.

Folyo kekin üst kısmının yanmasını önler.

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için içine bir kürdan batırın.

Temiz çıktığında kekin pişmesi tamamlanmış demektir.

Alternatif olarak pastayı dinleyin, eğer kabarcıklanma duyuluyorsa fırında daha fazla süre kalması gerekiyor demektir.

Kek piştikten sonra, soğutma rafına yerleştirmeden önce 1/2 saat soğumaya bırakın.

Yeterince soğuduktan sonra üzerine krema ve marzipan koyun.

Noel pastası, badem ezmesi ve krema ile kaplanmadan aynı değildir. 

Badem ezmesi malzemeleri:

Metrik Ölçüler:

1. 350 gr öğütülmüş badem
2. 175 gr pudra şekeri
3. 175 gr pudra şekeri
4. 1 yumurta
5. 1/2 limonun suyu

İmparatorluk Ölçüsü:

1. 12oz öğütülmüş badem
2. 6oz pudra şekeri
3. 6oz pudra şekeri
4. 1 yumurta
5. 1/2 limonun suyu

Yöntem:

Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın, ardından limon suyu ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.

Macun benzeri bir doku elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin (veya hile yapın ve mağazadan hazır olarak satın alın).

Kek parçalarını keserek veya fazladan badem ezmesi ekleyerek kekin üst seviyesini yapın.

Badem ezmesinin yapışması için tüm pastanın dışını limonlu lor veya kayısı reçeli ile kaplayın.

Badem ezmesinin 1/3'ünü kesip geri kalanını pudra şekeriyle kaplı bir yüzeye yuvarlayarak başlayın.

Pastanın her tarafına yapıştırıldıktan sonra kalan üçte birini pastanın üstünü kapatmak için kullanın.

Badem ezmesinin pastanın her tarafının pürüzsüz olduğundan emin olun ve kremayı pastanın üzerine sürmeden önce bir hafta boyunca serin ve kuru bir yerde bırakın.

Kraliyet Buzlanma Malzemeler:

Metrik Ölçüler:

1. 900 gr pudra şekeri
2. 4 yumurta akı
3. Daha sert krema için 2 çay kaşığı limon suyu
4. veya daha yumuşak krema için 2 çay kaşığı gliserin

İmparatorluk Önlemleri:

1. 2 lbs pudra şekeri
2. 4 yumurta akı
3. Daha sert krema için 2 çay kaşığı limon suyu
4. veya daha yumuşak krema için 2 çay kaşığı gliserin

Yöntem:

Beyaz yumurtaları ve limon suyunu birlikte hafifçe çırpmaya başlayın.

Daha sonra yumurta/limon suyu karışımıyla karıştırmadan önce pudra şekerini eleyin.

Krema sertleşinceye kadar pudra şekeri eklemeye devam edin.

Pastayı bir pasta tahtası üzerine yerleştirin ve üzerine kremayı düzeltin.

Kremayı bir palet bıçağı veya benzer şekilde geniş ağızlı bir bıçak kullanarak yaymak en iyisidir.

Daha iyi yayılmasını sağlamak için bıçağı bir kase ılık suya batırın.

Buzlanma setlerinden önce süslemeler eklediğinizden emin olun.

Video Yardımıyla Daha Fazla Bilgi Edinin

Sonuç

Noel için pasta yapıyorsanız ve bu İngiliz pastasını denemediyseniz tüm zamanların en popüler pastasını kaçırıyorsunuz demektir.

Bu tarif aynı zamanda pastayı bilen herkesin referans olarak kullanmasına da yardımcı olacaktır.

Bu tarifi uygulayıp pastayı yaptığınızda, aşağıdaki yorum bölümünde bana nasıl olduğunu anlatın.

Noel pastası için kelime bulutu

Aşağıda bu makalede en çok kullanılan terimlerin bir derlemesi yer almaktadır: Yılbaşı keki. Bu, daha sonraki bir aşamada bu makalede kullanılan ilgili terimleri hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

Referanslar

1. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
3. https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/

Son Güncelleme : 24 Kasım 2023