Tunus Noel Pastası - Lezzetli Noel Pastası Tarifi

(Birleşik Krallıktan )

Kalın bir çikolata tabakası ve badem ezmesi meyveleriyle süslenmiş bir Madeira pastası, Tunus pastası olarak bilinir.

Bu pasta geleneksel olarak Noel'de yenir. Pastanın tarihi Edward dönemine kadar uzanıyor ve ilk olarak 1950'lerde Mcvities tarafından Birleşik Krallık'ta pişirildi.

Ancak isminin, katliamın Roma İmparatorluklarıyla yapılan savaşlar sırasında çok eskilere dayandığı düşünülüyor.

Savaşlarda kazanılan zaferin ardından Tunus askerleri kutlamayı şarap ve kekle yaptı. Kutlamalar için Tunus pastasının neden pişirildiğini açıklıyoruz.

Pastalar ticari olarak 1930'larda bir İskoç fırını olan Macfarlane Langs tarafından üretiliyordu ve fırın 1948'de McVitie & Price ile faaliyetlerine katılmıştı.

İkisinin birleşmesinden sonra United Biscuits adında bir şirket ortaya çıktı.

Tunus kekleri artık Birleşik Krallık'taki bazı süpermarketler ve yiyecek mağazalarında mevsimsel olarak satılıyor.

Orijinal tarifin çikolata soslarını içermediğine dikkat etmek önemlidir.

Aşağıda 1940'larda pişirilen orijinal tarif bulunmaktadır.

malzemeler

Pasta için

metrik

1. 150g Tuzsuz Tereyağı
2. 150g Pudra şekeri
3. 1 Rendelenmiş limon kabuğu
4. 375g öğütülmüş badem
5. 200g Sade un
6. 2 çay kaşığı kabartma tozu
7. 2 yemek kaşığı portakal suyu
8. Küçük bir tutam sofra tuzu

İmparatorluk/Amerikan

1. 6 oz Tuzsuz Tereyağı
2. 6 ons Pudra şekeri
3. 1 Rendelenmiş Limon Kabuğu
4. 3 Yumurtalar
5. 3 ons Öğütülmüş badem
6. 8 oz Sade un
7. 2 çay kaşığı kabartma tozu
8. 2 yemek kaşığı portakal suyu
9. Küçük bir tutam sofra tuzu

tepesi için

metrik

1. 200 gr kaliteli bitter çikolata
2. 50g Tuzsuz Tereyağı
3. 1.5 yemek kaşığı ılık su
4. İmparatorluk/Amerikan
5. 8 oz kaliteli bitter çikolata
6. 2 oz Tuzsuz Tereyağı
7. 1.5 yemek kaşığı ılık su

Buttercream kreması için

metrik

1. 100 gr elenmiş pudra şekeri
2. 25g Yumuşatılmış tereyağı
3. 2 yemek kaşığı portakal suyu
4. Gıda boyası

İmparatorluk/Amerikan

1. 4 ons Elenmiş pudra şekeri
2. 10 oz Yumuşatılmış tereyağı
3. 2 Yemek Kaşığı Portakal suyu
4. Gıda boyası

Yöntem

Pasta için

Karışım pürüzsüz ve kabarık hale gelinceye kadar tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.

Yumurtaları koyun ve her yumurtanın yanına bir çorba kaşığı un koyup iyice karıştırın.

Kalan unu tuzla karıştırıp portakal suyunu ekleyin.

Karışımı 20 cm kalınlığındaki kek kalıbına aktarın ve üzerini dikkatlice düzeltin.

Pişirmek için ocağınızın sıcaklığını 170°C'ye ayarlayın ve eğer fanlı fırın kullanıyorsanız karışımın rengi altın rengine dönene kadar sıcaklığı bir saat otuz dakika boyunca 150°C'ye ayarlayın.

Ayrıca kekin kek kalıbının kenarlarına yapışmadığını da kontrol etmelisiniz.

Pastanın en az on dakika soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın ve kalıbınız tamamen soğuyana kadar en az on saat daha bekleyin.

tepesi için

Kremayı bir tencereye dökün ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, çikolatayı küçük parçalara ayırın ve parçaları su dolu bir kaseye ekleyin ve çikolatanın erimesi için kabı sıcak su dolu bir leğenin üzerine yerleştirin.

On dakika bekletin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Soğumasını bekleyin.

Pastayı süslemek

Pastayı iki kat yağlı kağıtla sarın ve pastanın üst kısmından altı santimetre yukarıya doğru kıvrılmasını sağlayın.

Erimiş çikolatayı kekin yüzeyine dökün ve dikkatlice düzeltin (bu işlemi aceleye getirmemelisiniz) ve en az on iki saat bekletin.

Yağlı kağıt parçasını dikkatlice çıkarın.

Elenmiş pudra şekeri, tereyağı, portakal suyu ve gıda boyasını, Buttercream'i oluşturan karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Ucu yıldız şeklinde sıkma torbası kullanarak, kremayı pastanın çevresine ve yüzeyine daireler şeklinde sıkın.

Başlangıçta Tunus pastası küçük bir muz, portakal veya badem ezmesinden yapılmış elma kullanılarak süsleniyordu.

Süslemeler pastanın ortasına yerleştirilmiştir ve zamanla bu süslemenin yerini günümüzde Tunus pastalarında yaygın olarak kullanılan kremalı daireler almıştır.

Sonuç

Tunus Noel pastasını pişirmek zahmetli bir iştir. Pastanın kendisi, üst kısmı ve dekorasyonu birçok adımı içerir.

Bir süre aradan sonra bu pastayı yaparken birkaç adımı unutmak yaygındır. Bu durumda bu sayfayı favorilerinize eklemeli ve bu tarifi yapmak istediğinizde tekrar ziyaret etmelisiniz.

Tüm adımlar benim tarafımdan prova olarak okundu, bu yüzden tarifi kesinlikle herhangi bir sorun yaşamadan kullanabilirsiniz.

Tunus Noel Pastası için Kelime Bulutu

Aşağıda bu makalede en çok kullanılan terimlerin bir derlemesi yer almaktadır: Tunus Noel Pastası. Bu, daha sonraki bir aşamada bu makalede kullanılan ilgili terimleri hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

Referanslar

1. https://in.pinterest.com/pin/224546731401536078/?lp=true
2. https://www.instructables.com/id/Tunis-Cake-A-Delicious-Christmas-Cake-Recipe/
3. http://www.epicureansanswer.com/tunis-cake-2/recipe-epicureans-answer-tunis-cake/

Son Güncelleme : 24 Kasım 2023