Cua hoàng đế Alaska vs Cua tuyết: Sự khác biệt và so sánh

Khi chúng ta nghe đến từ cua, đặc biệt là những người yêu thích hải sản, họ sẽ ứa nước miếng như bất cứ thứ gì. Ghẹ là món ăn yêu thích và ưa thích của hầu hết những người ăn hải sản.

Cua được nhìn thấy trong một loạt các hình dạng, kích cỡ, màu sắc và hương vị. Cả cua hoàng đế Alaska và cua tuyết đều thuộc họ cua với sự khác biệt rất lớn về cấu tạo, kích thước, mùa sinh sống và mùi vị.

Cả hai loại cua này đều được tìm thấy ở Alaska. Và cả nhà vua và cua tuyết các loại là những giống phổ biến nhất.

Chìa khóa chính

1. Cua hoàng đế Alaska lớn hơn và nhiều thịt hơn cua tuyết.
2. Cua tuyết có vị ngọt và thanh hơn cua hoàng đế Alaska.
3. Cua hoàng đế Alaska đắt hơn cua tuyết do kích thước và hương vị của chúng.

Cua hoàng đế Alaska vs Cua tuyết

Cua hoàng đế Alaska là loại hải sản phổ biến, có kích thước lớn hơn, vị ngọt, đậm đà và kết cấu mềm, giá thành cao. Cua tuyết cũng là một lựa chọn hải sản phổ biến vì loại nhỏ hơn, vị hơi mặn và giá cả phải chăng hơn Cua Hoàng đế.

Cua hoàng đế là loại cua to và dày hơn đến từ vùng biển lạnh giá Alaska và Nga. Cua huỳnh đế to và khỏe hơn với lớp vỏ cứng ở thân và chân.

Do những chiếc mai này, việc xử lý và chế biến những con cua này trở nên phức tạp. Họ cần một số dụng cụ chuyên dụng để phá vỏ cua, được gọi là dụng cụ bẻ cua.

Cua tuyết là loại cua gầy, chân dài, thịt thơm ngon, ngọt ngào. Mỗi con cua tuyết có bốn chân cua trên mỗi phần. Cua tuyết được tìm thấy với số lượng lớn.

Cua tuyết có vị ngọt và mặn nhẹ. Vì càng cua tuyết dài và mảnh hơn, không có mai cứng nên có thể bẻ cua dễ dàng mà không cần dùng dụng cụ bẻ cua đặc biệt.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cua hoàng đế Alaska	Cua tuyết
Kích thước và trọng lượng cơ thể	Chúng to lớn và có thể nặng tới 9 kg.	Chúng nhỏ hơn và đạt tới 1.8 kg.
cấu tạo chân	Chân của cua hoàng đế dày hơn và ngắn hơn.	Chân của cua tuyết dài và thon.
Địa phương	Cua hoàng đế được tìm thấy ở biển Alaska và Bering.	Cua tuyết được tìm thấy ở vùng biển Alaska, Nga, Na Uy.
mùa sẵn có	Tháng XNUMX đến đầu tháng XNUMX.	Tháng 4 đến tháng 11
Hương thơm	Ngọt ngào và dịu nhẹ.	Hơi mặn và ngọt.
Giá cả	Tốn kém một chút.	Giá cả phải chăng.

Alaskan King Carb là gì?

Cua hoàng đế Alaska là loài bản địa của vùng biển Bering nằm giữa Nga và Alaska. Cua hoàng đế có cấu trúc giống như xương sống nhỏ trên vỏ của chúng.

Chúng có thân vỏ cứng. Cua hoàng đế có chân dày hơn và ngắn hơn. Cua huỳnh đế có nguồn gốc từ họ ốc mượn hồn. Kích thước lớn và hương vị thơm ngon là những lý do khiến chúng đắt hơn. Cua huỳnh đế trung bình nặng tới 20kg.

Trước khi chuẩn bị cho bữa tiệc cua, người ta nên làm quen với các dụng cụ đập vỏ cua. Do có lớp vỏ bao phủ khắp thân và chân nên chúng cứng hơn và cần có dụng cụ bẻ cua chuyên dụng để phá vỏ.

Cua huỳnh đế có thịt to thơm ngon, ngọt thịt bên trong càng. Mùa thu hoạch cua huỳnh đế bắt đầu từ cuối tháng XNUMX đến đầu tháng XNUMX và có khi kéo dài sang tháng XNUMX.

Cua hoàng đế có miếng thịt to, dày. Thông thường, các món cua hoàng đế đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn một chút để làm nứt vỏ. Chân của cua huỳnh đế dày hơn với các cấu trúc gai.

Chúng khá khó bẻ nhưng bạn sẽ được đền đáp xứng đáng với phần thịt ngọt và ngon bên trong. Dụng cụ bẻ cua giúp bạn lấy được phần thịt ngon của nó. Thịt cua huỳnh đế có kết cấu mềm và trắng như tuyết.

Cua hoàng đế Alaska có hương vị lặp đi lặp lại tuyệt vời. Thịt của nó rất giống với tôm thịt.

Cua tuyết là gì?

Cua tuyết là loại cua phong phú và phổ biến nhất được tìm thấy ở vùng biển ngoài khơi Alaska, Nga và Na Uy. Cua tuyết có một lớp bảo vệ cứng và tròn cho cơ thể của nó tức là vỏ.

Một con cua tuyết điển hình có bốn cặp chân đi bộ và một cặp càng. Nó có một kết cấu màu nâu trên đỉnh của nó. Và bên dưới, nó có màu nhạt hơn. Cua tuyết có chân dài và mảnh hơn. Trung bình một con cua tuyết nặng khoảng 1.8kg.

Cua tuyết có giá cả phải chăng hơn do mùa thu hoạch dài hơn. Thông thường, nó có sẵn từ tháng Tư đến tháng Mười Một. Chúng có vỏ mỏng hơn. Vỏ cua tuyết không quá cứng; chúng có thể bị bẻ khóa dễ dàng bằng tay không mà không cần bất kỳ dụng cụ bẻ khóa nào.

Cua tuyết đực sẽ thích hợp hơn cho bữa tối của bạn vì cua tuyết đực to gấp đôi cua tuyết cái.

Trên thực tế, cua tuyết có tên từ thịt của nó. Vì thịt cua tuyết chuyển sang màu trắng tuyết khi nấu từ thịt màu nâu đỏ.

Thịt có vị ngọt và mặn nhẹ không thể phủ nhận. Thịt của nó xơ và cứng hơn. Xé thịt cua tuyết thành từng miếng không tốn nhiều công sức.

Do được thu hoạch vào mùa đơn lẻ và dễ đánh bắt hơn nên cua tuyết có nhiều hơn và do đó giá cả phải chăng hơn.

Sự khác biệt chính giữa Cua hoàng đế Alaska và Cua tuyết

1. Cua hoàng đế Alaska và cua tuyết có thể phân biệt dễ dàng qua thông số kích thước. Cua huỳnh đế có thể dài tới 5 feet và nặng tới 9kg. Trong khi cua tuyết chỉ nặng tới 2kg.
2. Cua hoàng đế Alaska có thân to và dày hơn cua tuyết. Nhưng chân cua hoàng đế Alaska ngắn và dày hơn trong khi chân cua tuyết lại mảnh và dài.
3. Cua hoàng đế Alaska sống ở vùng biển Nga và Alaska. Trong khi cua tuyết lại thích vùng nước lạnh và sâu phía Bắc. Chúng được tìm thấy ở Alaska, Nga, Greenland.
4. Có sự khác biệt lớn giữa thời gian thu hoạch của hai loại cua này. Cua hoàng đế Alaska có thời gian thu hoạch ngắn hơn cua tuyết. Cua hoàng đế Alaska chỉ có vào cuối tháng XNUMX và đầu tháng XNUMX. Trong khi cua tuyết có từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
5. Do thời gian thu hoạch ngắn hơn nên cua hoàng đế Alaska đắt hơn cua tuyết. Cua tuyết ngày càng phong phú và giá cả phải chăng.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00397029
2. https://academic.oup.com/jcb/article-abstract/8/2/164/2327685

Cập nhật lần cuối: ngày 14 tháng 2023 năm XNUMX