Bất cứ khi nào nghe đến tên cua, người ta sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh miếng cua giòn nhúng trong pho mát hun khói cay, bao quanh bởi bơ. Họ được gọi là vua.
Cua tuyết và Cua hoàng đế đều kết hợp tốt với nhau với bơ và chanh. Có rất nhiều điểm khác biệt giữa hai loài giáp xác này khiến chúng trở nên khác biệt.
Các nội dung chính
- Cua hoàng đế lớn hơn và có hương vị đậm đà hơn cua tuyết, loại cua nhỏ hơn và có hương vị tinh tế hơn.
- Càng cua hoàng đế nhiều thịt và có gai, mai dày, trong khi chân cua tuyết mỏng và mịn hơn.
- Cua hoàng đế đắt hơn cua tuyết do kích thước lớn và khó thu hoạch.
Cua Hoàng Đế vs Cua Tuyết
Sự khác biệt giữa cua hoàng đế và cua tuyết là cua hoàng đế có chân ngắn trong khi cua tuyết có chân to. Kích thước là một yếu tố quan trọng khi nói đến cua. Cả hai đều là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất. Phương pháp làm cả hai đều khác nhau và không dễ thực hiện. Cả hai đều có hương vị khác nhau, giúp duy trì sự nổi tiếng của chúng.
Cua hoàng đế là một nhóm động vật giáp xác decapod phân loại được tìm thấy chủ yếu ở vùng khí hậu lạnh ở đại dương. Nếu chúng ta nói về kích thước của chúng, thì chúng rất lớn. Chúng chủ yếu được bán dưới dạng thực phẩm.
Do hương vị thơm ngon của chúng, chúng có nhu cầu cao. Cua đỏ thường được gọi là cua hoàng đế, có tên khoa học là Paralithodes camschaticus.
Chionocetes opilio thường được gọi là Cua tuyết. Như tên gọi của nó, loài cua này được tìm thấy ở những nơi có tuyết. Nhiều loài cua trong số chúng đã lan rộng.
Chúng có tổng cộng 7 loài, và tất cả đều được gọi là cua tuyết. Đây là những loài được tìm thấy ở tất cả các đại dương phía bắc. Chân của chúng to, và chúng cũng được bán làm thức ăn.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Cua huỳnh đế | Cua tuyết |
|---|---|---|
| Mùa thu hoạch | Mùa thu hoạch bắt đầu từ giữa tháng XNUMX và kéo dài đến giữa tháng XNUMX. | Cua tuyết có mùa khai thác dài hơn. Nó bắt đầu vào cuối mùa thu và kéo dài đến những tuần đầu của mùa hè. |
| Habitat | Cua huỳnh đế có môi trường sống hạn chế ở vùng nước lạnh và chủ yếu được tìm thấy ở và xung quanh Biển Bering giữa Alaska và Nga. | Những phát hiện cua tuyết gần ngoài khơi của cả Alaska và Marine. |
| Trọng lượng máy | Trọng lượng trung bình của một con cua hoàng đế là khoảng 6 pounds. | Trọng lượng trung bình của cua tuyết được tìm thấy từ 2 đến 4 pounds. |
| Nếm thử | Vì nó có phần chân dày hơn, đó là lý do tại sao khi nấu mang lại vị ngọt và giòn cho những người yêu thích hải sản. | Nó có những miếng dài chắc chắn, cho vị ngọt thanh nhưng lại phảng phất hương vị mà không loại cua huỳnh đế nào có được. |
| khả năng nứt vỡ | Do càng cua dày và đường gai nên để đạt hiệu quả tốt nhất cần có dụng cụ càng cua càng giòn. | Nó có đôi chân mềm mại và đủ để cầm nắm bằng tay không. |
King Crab là gì?
Cua hoàng đế là một nhóm động vật giáp xác decapod phân loại được tìm thấy chủ yếu ở vùng khí hậu lạnh ở đại dương. Nếu chúng ta nói về kích thước của chúng, thì chúng rất lớn. Chúng chủ yếu được bán dưới dạng thực phẩm.
Do hương vị thơm ngon của chúng, chúng có nhu cầu cao. Cua đỏ thường được gọi là cua hoàng đế, có tên khoa học là Paralithodes camschaticus.
Ở giai đoạn đầu, cua được xếp vào siêu họ Paguroidea vì chúng được phân loại là cua ẩn sĩ đơn thân. Nhưng sau đó, một siêu họ Lithoidea riêng biệt đã được tạo ra cho loài cua huỳnh đế mà nó được đặt vào.
Hầu hết các nhà khoa học đều nhất trí chấp nhận siêu họ này. Ngoài Neolithodes Diomedes, cua huỳnh đế cũng là một loài sinh vật biển.
Có những loài cua hoàng đế khác, bao gồm lithodes, neolithodes, Paralithodes, và có thể cả lopholithodes. Ngoài ra, một số loài ký sinh, chẳng hạn như cá Careproctus, đóng vai trò là vật chủ của chúng.
Những ký sinh trùng này đẻ trứng vào vùng mang của cua và ở với chúng cho đến khi chúng nở và cung cấp cho chúng một môi trường được bảo vệ. Bằng cách này, cua hoàng đế bảo vệ trứng.
Vì nó có phần chân dày hơn nên khi nấu mang lại vị ngọt và giòn cho những người yêu thích hải sản. Do chân dày hơn và các đường gai nên cần có dụng cụ bẻ cua để đạt hiệu quả tốt nhất.
Cua tuyết là gì?
Cua tuyết là một loài được gọi là Chionocetes opilio. Loài này chủ yếu được tìm thấy ở Tây Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương.
Các loài khác trong số chúng được tìm thấy dưới các tên khác nhau như động vật giáp xác epifaunal, chionocets, v.v. Cua tuyết là tên gọi khác của chúng. Tổng cộng có 7 loài được tìm thấy trong này.
Cua tuyết có lớp vỏ bảo vệ trên cơ thể để bảo vệ chúng. Chúng rộng và dài. Canxi được lắng đọng trong củ của chúng. Ngoài ra, cua tuyết có mào nằm ngang và giống mai.
Cột sống của chúng có hình tam giác. Cua tuyết có mùa khai thác dài hơn. Nó bắt đầu vào cuối mùa thu và kéo dài đến những tuần đầu của mùa hè.
Cua tuyết được tìm thấy gần vùng biển ngoài khơi của cả Alaska và Marine. Trọng lượng trung bình của cua tuyết được tìm thấy từ 2 đến 4 pounds. Cua tuyết có những miếng dài chắc chắn, cho vị ngọt thanh nhưng lại phảng phất hương nồng mà không loại cua huỳnh đế nào có được.
Nó có đôi chân mềm mại và đủ để cầm nắm bằng tay không. Nếu chúng ta nói về hình thức của chúng, thì chúng giống như màu sắc của cầu vồng. Nó có màu nâu và đỏ nhạt ở phía trên và màu vàng và trắng ở phía dưới. Ngoài ra, bàn chân của chúng nhẹ, trắng sáng.
Sự khác biệt chính giữa King Crab và Snow Crab
- Ở cua Hoàng đế, mùa thu hoạch bắt đầu từ giữa tháng XNUMX và kéo dài đến giữa tháng XNUMX, trong khi cua tuyết có mùa thu hoạch dài hơn. Nó bắt đầu vào cuối mùa thu và kéo dài đến những tuần đầu của mùa hè.
- Vì cua huỳnh đế có càng dày hơn nên khi chế biến mang lại vị ngọt và giòn cho những người yêu thích hải sản, trong khi cua tuyết có miếng dài chắc chắn, cho vị ngọt nhưng lại phảng phất hương vị mà cua huỳnh đế không có được.
- Do chân dày hơn và các đường gai nên cua Hoàng đế cần có dụng cụ bẻ cua để đạt hiệu quả tốt nhất, trong khi cua tuyết có chân mềm và đủ để xử lý bằng tay không.
- Trọng lượng trung bình của một con cua hoàng đế là khoảng 6 pound, trong khi trọng lượng trung bình của một con cua tuyết được tìm thấy từ 2 đến 4 pound.
- Cua huỳnh đế có môi trường sống nước lạnh hạn chế và chủ yếu được tìm thấy trong và xung quanh Biển Bering giữa Alaska và Nga, trong khi Cua tuyết được tìm thấy gần vùng biển ngoài khơi của cả Alaska và Marine.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
- https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
