Snow Peas vs Snap Peas: Sự khác biệt và So sánh

Đậu Hà Lan là một số sản phẩm thực phẩm phổ biến nhất được mọi người tiêu thụ. Từ Ý đến Trung Quốc, đậu Hà Lan được sử dụng trong các loại món ăn khác nhau trong các loại ẩm thực khác nhau.

Mặc dù tất cả các loại đậu có thể trông giống nhau, nhưng có một số điểm khác biệt chính giữa các loài đậu khác nhau, dẫn đến sự khác biệt về mùi vị, màu sắc và thậm chí cả kết cấu của những loại đậu này.

Các nội dung chính

1. Snow Peas có vỏ phẳng, ăn được với những hạt đậu rất nhỏ bên trong, trong khi Snap Peas có vỏ tròn, ăn được với những hạt đậu lớn hơn, ngọt hơn bên trong.
2. Đậu Hà Lan được sử dụng trong các món xào và salad, trong khi Đậu Hà Lan được ăn sống hoặc nấu chín nhẹ như một món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ.
3. Snow Peas mềm hơn và cần ít thời gian nấu hơn Snap Peas.

Đậu Hà Lan vs Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan và Đậu Hà Lan khác nhau ở chỗ đậu tuyết dẹt và có những hạt đậu nhỏ bên trong vỏ. Chúng giòn và có hương vị nhẹ. Đậu Hà Lan là sự kết hợp giữa đậu tuyết và đậu vườn. Chúng có hương vị ngọt ngào hơn đậu tuyết.

Đậu Hà Lan hay còn gọi là đậu Hà Lan Trung Quốc là loại đậu dẹt có vỏ đậu nhỏ. Toàn bộ vỏ có thể ăn được, nhưng dây ở đường nối của vỏ đậu phải được loại bỏ trước khi ăn.

Chúng có hương vị rất nhẹ và được xào trong các món ăn. Đậu Hà Lan là sự kết hợp giữa đậu tuyết và đậu vườn. Vì đậu tuyết là những hạt đậu dẹt nên đậu Hà Lan cũng có bề ngoài dẹt và đôi khi trông giống hệt đậu tuyết.

Nhưng chúng có hương vị ngọt ngào hơn đậu tuyết. Chúng cũng có một sợi dây mềm ở đường nối của quả đậu.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Hạt đậu tuyết	Đậu Hà Lan
Mô tả	Snow Peas là một loại đậu Hà Lan có thân phẳng với những hạt đậu nhỏ bên trong	Snap Peas là giống lai giữa Snow Peas và Garden Peas.
Nếm thử	Đậu tuyết có hương vị rất nhẹ	Snap Peas có hương vị ngọt ngào hơn
Đường may Pod	Đậu tuyết có dây cứng hơn ở đường nối vỏ	Đậu Hà Lan có một chuỗi mềm
Màu	Đậu Hà Lan có vỏ đậu xanh đậm	Snap Peas có vỏ hạt đậu xanh nhạt
Kết cấu	Hạt đậu tuyết đặc và dai	Vỏ đậu Hà Lan căng phồng hơn và bên trong có nhiều hạt đậu phát triển

Đậu tuyết là gì?

Snow Peas, còn được gọi là đậu Hà Lan Trung Quốc, là một loại đậu Hà Lan được tiêu thụ trên toàn thế giới. Snow Peas thuộc nhóm Macrocarpon của cây đậu Hà Lan. Chúng thường được sử dụng trong các món ăn Trung Quốc, do đó có tên này.

Snow Peas được đặc trưng bởi hình dạng quả phẳng của chúng. Những hạt đậu này rất phẳng, với những hạt đậu nhỏ bên trong vỏ. Không giống như các loại đậu Hà Lan khác, chẳng hạn như đậu Hà Lan, đậu Hà Lan rất nhỏ và không cần chín để tiêu thụ.

Đậu tuyết được tiêu thụ nguyên hạt, cả vỏ đậu. Điều này là do những hạt đậu này không có lớp xơ ở mặt trong của vỏ hạt đậu Garden, lớp xơ này không ăn được.

Vì vậy, trong nhiều món ăn, vỏ hạt đậu được cắt lát hoàn toàn và trộn với các loại rau khác để nấu ăn. Vì những hạt đậu này không có hương vị đậm nên chúng có thể được trộn với nhiều loại thực phẩm.

Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và được coi là tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Chúng cũng có thể được phân biệt với các giống đậu khác bằng sợi dai được tìm thấy trên đường nối của vỏ đậu. 

Snap Peas là gì?

Snap Peas, còn được gọi là Sugar Snap Peas, là nhiều loại đậu được thưởng thức trong nhiều nền ẩm thực khác nhau trên toàn thế giới. Đậu Hà Lan là loại quả có vỏ và rất giống với Đậu Hà Lan.

Snap Peas là giống lai giữa Garden Peas và Snow Peas. Tương tự như đậu Hà Lan, chúng cũng được ăn cả hạt với vỏ đậu. Nhưng không giống như Snow Peas, Snap Peas không có vỏ phẳng dày.

Thay vào đó, đậu Hà Lan có vỏ mỏng và giòn với một sợi dây mềm ở đường nối của vỏ. Chúng cũng có những hạt đậu phát triển nhiều bên trong vỏ, tương tự như những hạt được tìm thấy bên trong vỏ đậu Garden.

 Đậu Hà Lan cũng có hương vị ngọt ngào hơn nhiều, hoàn toàn trái ngược với đậu Hà Lan vì đậu Hà Lan có hương vị nhẹ. Vỏ của đậu Hà Lan cũng ít xơ hơn so với các loại đậu tương tự.

Đậu Hà Lan được trồng vào mùa lạnh hơn, đặc biệt là vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân. Chúng cũng có thể được trồng trong thời tiết có tuyết, vì đậu Hà Lan chịu được sương giá nhẹ.

Do có hương vị hơi ngọt nên chúng được ăn sống, đặc biệt là trong món salad. Các nền văn hóa trên khắp thế giới cũng thích ăn đậu Hà Lan luộc. 

Sự khác biệt chính giữa Snow Peas và Snap Peas

1. Đậu Hà Lan là nhiều loại đậu Hà Lan có vỏ phẳng và hạt đậu nhỏ. Đậu Hà Lan là cây lai giữa đậu Hà Lan và đậu Hà Lan.
2. Đậu tuyết có hương vị rất nhẹ. Đậu Hà Lan có hương vị ngọt ngào hơn.
3. Đậu tuyết có vết chích cứng hơn ở đường nối vỏ quả. Đậu Hà Lan có một chuỗi rất mềm ở đường nối vỏ.
4. Đậu tuyết có màu xanh đậm. Đậu que có vỏ đậu màu xanh tươi.
5. Vỏ hạt đậu Tuyết đặc và dai. Đậu Hà Lan căng phồng và có nhiều hạt đậu phát triển bên trong.

dự án

1. https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/f05099.pdf
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1173&context=extension_curall