Chickpea vs Green Pea: Sự khác biệt và So sánh

Cơ thể chúng ta cần protein, carbohydrate, v.v. hàng ngày để xây dựng cơ bắp và các tế bào cơ thể khác. Vì mục đích đó, các bác sĩ khuyên chúng ta nên ăn rau xanh, các loại đậu, đậu lăng, v.v. Các loại rau khác nhau cung cấp cho chúng ta các loại chất dinh dưỡng khác nhau, một số giàu protein và một số giàu carbohydrate, v.v.

Đậu gà và đậu xanh là những loại đậu được con người tiêu thụ để tổng hợp protein và carbohydrate, v.v. Các loại đậu là những loại ngũ cốc khô như đậu phộng, đậu Hà Lan, v.v. giúp chúng ta thu được protein và chất dinh dưỡng. Chúng ta cũng có thể ăn chúng mà không cần nấu chín hoặc sống.

Chìa khóa chính

1. Đậu xanh và đậu xanh là những loại đậu khác nhau với thành phần dinh dưỡng và công dụng ẩm thực riêng biệt.
2. Đậu xanh là nguồn cung cấp protein, chất xơ và sắt tốt và được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông cho các món ăn như món hummus và món falafel. Đậu xanh là nguồn cung cấp vitamin C, K và mangan dồi dào và được sử dụng trong súp, salad và món xào.
3. Mặc dù cả hai loại đậu đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng có hương vị, kết cấu và phương pháp nấu ăn khác nhau và không thể thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn.

Đậu xanh vs Đậu xanh

Sự khác biệt giữa Chickpea và Đậu xanh là Chickpea thuộc họ đậu, có màu vàng, dạng hình cầu đến góc cạnh. Ngược lại, hạt đậu xanh phần lớn có màu xanh lục và có dạng hình cầu với vòng đời một năm, không nhiều hơn thế.

Đậu cô ve là một loại hạt giống như hạt họ đậu, hình cầu hoặc góc cạnh, có màu vàng, đen,... Chúng rất dễ hút nước và trở nên mềm. Động vật chủ yếu được cho ăn bằng các loại đậu này. Nó còn được gọi là gram ở hầu hết các nước châu Á.

màu xanh lá đậu Hà Lan rất bổ dưỡng và ít chất béo bão hòa. Chúng cũng thuộc họ đậu, nhưng chúng có những đặc điểm khác nhau. Nó là một loại quả dạng quả có nghĩa là nó nằm bên trong một loại cây họ đậu xếp lại, khi xé ra sẽ chứa những hạt đậu xếp lại với nhau.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Chickpea	Đậu xanh
Định nghĩa	Đậu xanh là một loại đậu ăn được có màu vàng và có thể có dạng hình cầu đến góc cạnh.	Hạt đậu xanh cũng thuộc họ đậu, có màu xanh lục, có dạng hình cầu.'
Gia đình	Thuộc họ Fabaceae hay họ Leguminosae.	Nó cũng thuộc họ Fabaceae hay họ Leguminosae.
Màu	Đậu xanh chủ yếu có màu vàng nhưng cũng có thể có màu đen, màu vàng nhạt, v.v.	Đậu xanh có màu xanh lục, đôi khi xanh nhạt, nhưng chủ yếu là xanh đậm.
Giá trị dinh dưỡng	1. Chất đạm= 21% 2. Cacbonhydrat= 65% 3. Chất béo= 14% 4. Axit linoleic= 1.113g	1. Chất đạm= 26% 2. Cacbonhydrat= 69% 3. Chất béo= 5% 4. Axit linoleic= 0.152g
Vương quốc	Nó thuộc vương quốc Plantae.	Nó cũng thuộc vương quốc Plantae.
Tên khoa học	Đậu xanh còn có tên khoa học là Cicer arietinum.	Hạt đậu xanh có tên khoa học là Pisum sativum.
Nếm thử	Hầu hết thời gian nó không có hương vị.	Nó có thể hơi ngọt hoặc có thể có vị trung tính.

Đậu gà là gì?

Chickpea thuộc họ đậu và còn được gọi là gram ở nhiều nước châu Á. Hầu hết các mặt hàng thực phẩm được làm bằng Chickpeas. Giá trị dinh dưỡng của chúng thấp hơn một chút so với đậu xanh. Chana masala châu Á được sử dụng rộng rãi có thành phần chính là đậu xanh.

Đậu xanh được tiêu thụ chủ yếu ở các nước châu Á vì hầu hết các mặt hàng thực phẩm ở các nước này đều được làm bằng Đậu xanh. Về mặt khoa học, đậu xanh được gọi là Cicer arietinum. Chúng không có mùi vị mạnh khi ăn sống. Tỷ lệ chất béo trong chúng cao so với đậu xanh.

Nguồn gốc của đậu xanh được cho là ở Thổ Nhĩ Kỳ. Cây Chickpea có chiều cao từ 20-40 cm, được xếp vào danh mục xung hoặc ngũ cốc. Chủ yếu nó được sản xuất ở Ấn Độ và sau đó được xuất khẩu sang các nước khác.

Hạt đậu xanh là gì?

Đậu xanh là một loại quả có vỏ và rất bổ dưỡng. Do hàm lượng chất béo ít hơn nên nó chủ yếu được khuyên dùng khi ai đó đang ăn kiêng. Chúng có dạng hình cầu và có màu xanh lục. Tuổi thọ của những loại cây này không quá một năm.

Đậu xanh có thể có một số vị như vị ngọt hoặc trung tính. Chúng có danh pháp khoa học là Pisum sativum. Chúng có thể được ăn sống hoặc chưa nấu chín vì chúng mềm và có vị trung tính. Trọng lượng của hạt đậu xanh có thể thay đổi từ 0.1 đến 0.35 gram tùy thuộc vào kích thước và sự phát triển của chúng.

Hạt đậu xanh chủ yếu có vào mùa đông vì mùa trồng trọt của chúng là mùa đông. Cây đậu Hà Lan có thể tự thụ phấn và màu sắc của nó có thể thay đổi từ màu xanh lục sang màu vàng nhạt.

Sự khác biệt chính giữa Đậu xanh và Đậu xanh

1. Đậu gà thuộc họ đậu, có màu vàng, hình cầu đến góc cạnh. Ngược lại, hạt đậu xanh phần lớn có màu xanh lục và có dạng hình cầu với vòng đời một năm, không nhiều hơn thế.
2. Đậu xanh có thể hơi ngọt hoặc có vị trung tính tùy thuộc vào sự phát triển của chúng. Mặt khác, Chickpeas hầu hết không có mùi vị.
3. Đậu xanh còn có tên khoa học là Cicer arietinum. Ngược lại, tên khoa học của Đậu xanh là Pisum sativum.
4. Đậu xanh có màu xanh lục, đôi khi xanh nhạt nhưng chủ yếu là xanh đậm, tùy thuộc vào sự phát triển và môi trường của chúng. Trong khi Chickpeas chủ yếu có màu vàng nhưng cũng có thể có màu đen, màu vàng nhạt, v.v.
5. Đậu xanh thuộc họ đậu và có hàm lượng protein và carbohydrate cao hơn. Đậu cô ve cũng thuộc họ đậu nhưng hàm lượng dinh dưỡng ít hơn đậu xanh.

dự án

1. http://eprints.icrisat.ac.in/2728/
2. https://www.jstor.org/stable/4046046

Cập nhật lần cuối: ngày 30 tháng 2023 năm XNUMX