Blackberry vs Mâm xôi đen: Sự khác biệt và so sánh

Quả mọng có hình bầu dục, mọng nước và tươi, có nhiều hình dạng, kích cỡ, màu sắc và mùi vị khác nhau, v.v. Những cây có quả mọng được gọi là 'baccate' hoặc 'baccateous'.

Một số ví dụ về quả mọng là – việt quất, dâu tằm, dâu đen, nho, lý chua và nhiều loại khác. Trong số các cách phân loại quả mọng này, nhiều loại quả không thể đáp ứng tất cả các tiêu chí khoa học nhưng lại nằm trong các thuật ngữ rộng hơn.

Chìa khóa chính

1. Quả mâm xôi có hương vị chua ngọt mạnh mẽ hơn, trong khi quả mâm xôi đen mang lại hương vị ngọt ngào và tinh tế hơn.
2. Quả mâm xôi vẫn giữ nguyên lõi khi hái, tạo ra phần trung tâm rỗng cho quả mâm xôi đen.
3. Quả mâm xôi có vẻ ngoài to hơn, căng mọng hơn so với quả mâm xôi đen nhỏ gọn hơn.

Blackberry so với Mâm xôi đen

Quả mâm xôi lớn hơn, có kết cấu chắc hơn, có cấu trúc cứng và giống như bụi gai, mọc trên cây bụi và có vị chua. Quả mâm xôi đen mềm và mềm, có kết cấu gần như trong mờ, mọc trên cây nho, ngọt hơn, kết cấu hơi mờ và có hương vị phức tạp hơn.

Dâu đen được trồng trên cây có chiều cao khoảng 3 m đến 6 m. Lá của cây có lá kép và không có hoa trên chúng trong những năm đầu. Dâu đen có thể được trồng ở vùng đất nghèo dinh dưỡng và đất ngập nước.

Chùm lá trên thân có năm hoặc bảy số, trong khi bông hoa có số lượng là 5 cánh.

Mâm xôi đen thuộc chi 'Rubus'. Chủ yếu nguồn gốc của trái cây được coi là Bắc Mỹ. Chiều cao của cây bụi phát triển đến khoảng 2 m đến 3 m. Lá của cây bụi được sắp xếp theo cấu trúc lông chim.

Chúng chủ yếu được tìm thấy gần khu vực đồng cỏ, đường sắt, đường mòn, v.v.     

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Blackberry	Mâm xôi đen
Tên khoa học	Rubus armeniacus	Rubus occidentalis
Trung tâm	Phần màu trắng	rỗng
Kích thước máy	Chó cái	Nhỏ với những sợi lông nhỏ
Xuất hiện	sáng	Đần độn
Nếm thử	Chua	Ít chua hơn
tốt nhất cho	làm mứt	Làm món tráng miệng

Blackberry là gì?

Blackberry không phải là quả mọng thực sự mà là một loại quả tổng hợp chứa nhiều bầu nhụy của cùng một bông hoa. Tên khoa học của loại quả được IUCN đặt tên là Rubus armeniacus.

Loại quả này chủ yếu có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, sự phát triển vô hạn của những cây bụi này ở một số vùng của các quốc gia đã phân loại loại quả này là loại quả cỏ dại. 

Cây bụi phát triển chiều dài khoảng 3m đến 6m và bao gồm các lá mọc thành chùm, và ngay cả trong những năm đầu của quá trình sinh trưởng, cây không ra hoa.

Nhưng ở giai đoạn sau, trên cây có thể quan sát thấy hoa cánh hoa màu trắng hoặc hồng nhạt. 

Bề ngoài của quả rất bóng, ở điểm đính cuống quả có chứa một phần màu trắng giúp chúng phân biệt với những quả khác.

Quả mâm xôi có hàm lượng dinh dưỡng cao và chứa nhiều vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, v.v. Bên cạnh đó, hương và vị của quả mâm xôi rất chua nên thích hợp nhất để chế biến mứt trái cây tươi.   

Mâm xôi đen là gì?

Quả mâm xôi đen không phải là quả mọng thực sự mà là một ví dụ về quả tổng hợp. Tên khoa học của loại trái cây do bộ phận IUCN đặt ra là Rubus occidentalis. Nguồn gốc của quả giống như quả dâu đen ở Bắc Mỹ.

Những bụi mâm xôi đen rất có thể được tìm thấy gần những con đường mòn, đồng cỏ, đường sắt, v.v. 

Cây bụi của quả cao khoảng 2m đến 3m. Ngoài ra, các lá đua nhau được tìm thấy có lông chim và số lượng lá là năm với nhiều hoa.

Trái cây chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như – chất chống oxy hóa, axit ellagic, vitamin, anthocyanin, v.v. 

Bề ngoài của quả có thể xỉn màu so với quả mâm xôi và phần trung tâm của quả bị rỗng. Hương vị và hương vị của trái cây ngọt ngào hơn nhiều, đó là lý do tại sao nó được coi là tốt nhất để làm món tráng miệng. 

Sự khác biệt chính giữa Blackberry và Mâm xôi đen

1. Tên khoa học của Blackberry là Rubus armeniacus mặt khác, một cách tương đối, tên khoa học của Mâm xôi đen là Rubus occidentalis.
2. Phần trung tâm của quả mâm xôi đen phải có một phần màu trắng, trong khi tương đối, mặt khác, phần trung tâm của quả mâm xôi đen rỗng. 
3. Kích thước của quả mâm xôi đen được quan sát là lớn hơn và các tế bào hiện diện cũng xuất hiện giống như nó, trong khi mặt khác, một cách tương đối, kích thước của quả mâm xôi đen được quan sát là nhỏ và cũng có thể quan sát được cùng với những sợi lông nhỏ của nó.
4. Bề ngoài của quả mâm xôi đen có vẻ sáng bóng, trong khi mặt khác, một cách tương đối, bề ngoài của quả mâm xôi đen có vẻ xỉn màu trước quả mâm xôi đen.
5. Vị của quả mâm xôi đen rất chua hoặc chua, trong khi vị của quả mâm xôi đen ngọt hơn và ít chua hơn.
6. Quả mâm xôi đen tốt nhất để làm mứt tươi, trong khi mặt khác, quả mâm xôi đen ngọt hơn, tốt nhất để nấu các món tráng miệng.

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf061750g
2. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/38/2/article-p269.xml
3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf205325p
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/tpj.13215

Cập nhật lần cuối: ngày 22 tháng 2023 năm XNUMX