Tỏi vs Tỏi tím: Sự khác biệt và so sánh

Mỗi mặt hàng thực phẩm có một số loại. Do đó, đôi khi có thể trở nên bối rối khi chọn thành phần phù hợp nhất với nhu cầu của chúng ta.

Tỏi trắng và tỏi tía là một trong những cặp nguyên liệu thực phẩm như vậy. Mặc dù cả hai đều có một số lợi ích sức khỏe tương tự nhau, nhưng tỏi và tỏi tím khác nhau về nguồn gốc, hình thức và hương vị. 

Chìa khóa chính

1. Tỏi (Allium sativum) là một loại thảo mộc được trồng rộng rãi và phổ biến có củ màu trắng hoặc trắng nhạt.
2. Tỏi tím có màu tím ở lớp vỏ bên ngoài và hương vị nhẹ hơn một chút.
3. Cả hai loại tỏi đều mang lại lợi ích sức khỏe tương tự nhau, nhưng tỏi tím được coi là hấp dẫn hơn về mặt hình ảnh.

Tỏi vs Tỏi tím 

Tỏi là một loại thảo mộc ẩm thực được sử dụng rộng rãi, một thành viên của hành tây gia đình, có làn da trắng và được tạo thành từ nhiều tép. Tỏi tím hay còn gọi là tỏi cổ cứng, là một loại tỏi có đặc điểm là vỏ màu đỏ tím, vị ngọt dịu hơn và được biết đến với thân cứng.

Tỏi đề cập đến một thành phần cơ bản của nhiều mặt hàng thực phẩm. Nó thuộc họ hành tây.

Tỏi bao gồm mangan, vitamin B6, Vitamin C, selen và chất xơ. Điều kiện lý tưởng để bảo quản tỏi là môi trường ấm áp và khô ráo.

Một số lợi ích sức khỏe của tỏi bao gồm khả năng giảm nguy cơ ung thư. 

Tỏi tím là một biến thể của tỏi trắng có đặc tính hạ đường huyết và chống oxy hóa. Tỏi tím có nhu cầu quốc tế rộng rãi về chất lượng tinh tế của nó.

Tỏi tím cũng chứa một lượng đáng kể vitamin B6 và Vitamin C. Một củ tỏi tím điển hình bao gồm 8-10 tép.

Nó có thể có vị đậm hoặc cay. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	tỏi	Tỏi tía
Xuất xứ	Tỏi bắt nguồn từ một loại được gọi là tỏi mềm.	Tỏi tím có nguồn gốc từ một loại được gọi là tỏi cứng.
Xuất hiện	Vỏ tỏi có màu trắng chủ đạo.	Vỏ giấy của tỏi tía có màu tím chủ đạo.
Vị	Tỏi có hương vị mạnh mẽ.	Tỏi tím có vị nhạt.
Độ bền	Tỏi ta có thời gian bảo quản lâu hơn tỏi tía.	Tỏi tím để được ít ngày hơn tỏi trắng.
Sự có sẵn	Tỏi dễ dàng có sẵn trong các siêu thị và cửa hàng tổng hợp.	Tỏi tím dễ dàng có sẵn ở chợ nông sản.

Tỏi là gì?

Tỏi là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất để chế biến món ăn. Như vậy, tỏi thuộc chi Allium.

Nhìn bề ngoài, tỏi là một loài thực vật có hoa dạng củ. Một số ví dụ về họ hàng gần của tỏi bao gồm hành tây, tỏi tây, hẹ, hành Trung Quốc và hẹ.

Ngoài ra, tỏi đã là một thành phần gia vị thiết thực trong hàng trăm năm. 

Ngoài việc sử dụng như một loại thực phẩm, tỏi còn có một số đặc tính chữa bệnh. Một tên phổ biến của tỏi là hoa hồng hôi thối.

Tên bắt nguồn từ mùi mạnh của tỏi. Hơi thở có mùi tỏi cũng có thể là kết quả của việc ăn tỏi với tỷ lệ đáng kể trong bữa ăn của một người.

Tuy nhiên, tươi rau mùi tây được sử dụng như một thành phần để khử mùi tỏi.

Mùi và vị của tỏi bắt nguồn từ tỷ lệ cao các hợp chất lưu huỳnh chiếm ưu thế trong đó.

Hơn nữa, các suy đoán cho rằng lưu huỳnh lưu thông trong máu do tiêu thụ tỏi có thể hoạt động như một chất đuổi muỗi. Tuy nhiên, không có bằng chứng thực tế để chứng minh ứng dụng thực tế của nó. 

Các nền văn hóa Ai Cập, Trung Quốc, Hy Lạp và La Mã đã biết sử dụng tỏi cho các đặc tính chữa bệnh của nó. Củ tỏi là phần được sử dụng rộng rãi nhất.

Bột tỏi là sản phẩm của tỏi khô. Do đó, bột tỏi có thể được sử dụng trong trường hợp không có tỏi tươi.

Tỏi đóng vai trò là thành phần chính trong nhiều món ăn châu Á và Nam Á.  

Tỏi tím là gì?

Tỏi tím là một biến thể của tỏi trắng. Vỏ giấy của tỏi tím có màu tím rõ ràng.

Tuy nhiên, các tép bên trong của tỏi trắng và tỏi tía đều có bản chất giống nhau. Ngoài ra, tỏi tía có nguồn gốc từ tỏi cổ cứng.

Tỏi tím có thể khó kiếm hơn một chút so với tỏi trắng. 

Tỏi tím có thể không dễ tìm thấy trong siêu thị. Tuy nhiên, tỏi tía có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ do nông dân điều hành hoặc chợ đặc sản.

Tỏi tím tươi có vị nhẹ hơn tỏi trắng. Hơn nữa, tỏi tím có hương vị ngon ngọt hơn.

Tỏi tím được sử dụng trong món salad và các món ăn khác cần hương vị tỏi vừa phải.

Một trong những lợi ích vượt trội của tỏi tía là allicin. Allicin mang lại một số lợi ích chống oxy hóa cho người tiêu dùng tỏi tía.

Thứ nhất, allicin làm giảm tỷ lệ các gốc tự do trong cơ thể con người. Một số nghiên cứu cũng đề xuất ứng dụng của allicin trong việc giảm khả năng mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, tỏi tím có thể giúp giảm lượng đường trong cơ thể.

Tỏi tím có thể dùng luôn cho tỏi trắng. Kết quả có thể xảy ra của việc sử dụng tỏi trắng hoặc tỏi tím là tiêu thụ một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Điều quan trọng cần lưu ý là có sự khác biệt về hương vị trong tỏi tím sống và tỏi đã nấu chín. Tỏi tím nấu chín có vị hơi ngọt hơn tỏi tím sống. 

Sự khác biệt chính giữa Tỏi và Tỏi tím

1. Tỏi có nguồn gốc từ một loại được gọi là tỏi cổ mềm. Ngược lại, tỏi tím có nguồn gốc từ một loại được gọi là tỏi cổ cứng. 
2. Tỏi ta có thời gian bảo quản lâu hơn tỏi tía.
3. Vỏ tỏi có màu trắng chủ đạo. Mặt khác, vỏ giấy của tỏi tía có màu tím chủ đạo.
4. Tỏi có hương vị mạnh mẽ. Ngược lại, tỏi tía có vị nhạt.
5. Tỏi dễ dàng có sẵn trong các siêu thị và cửa hàng tổng hợp. Ngược lại, tỏi tím dễ dàng có sẵn ở chợ nông sản. 

dự án

1. https://liangxinhuo1.medium.com/differences-between-purple-garlic-and-white-garlic-e03c466d9ef5 
2. https://garlicdelight.com/garlic-varieties/ 

Cập nhật lần cuối: ngày 19 tháng 2023 năm XNUMX