Raisins vs Black Raisins: Sự khác biệt và so sánh

Thế giới đã tiêu thụ trái cây sấy khô từ lâu. Trái cây sấy khô đã được rút nước hoặc loại bỏ bằng các phương pháp khác nhau. Nho khô và Nho đen thuộc danh sách các loại trái cây sấy khô ngọt.

Black Raisins và Raisins được coi là cùng một sản phẩm, nhưng chúng hơi khác nhau.

Chìa khóa chính

1. Nho khô là loại nho khô có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm vàng, xanh lá cây và đen, trong khi nho khô đen dùng để chỉ loại nho có màu sẫm được làm từ nho đen.
2. Cả nho khô và nho đen đều giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, nho khô đen có thể có nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn một chút do màu sẫm hơn của chúng.
3. Nho khô và nho khô đen là những món ăn nhẹ phổ biến và là nguyên liệu trong nấu nướng và làm bánh, mang lại vị ngọt tự nhiên và nguồn dinh dưỡng đậm đặc.

Nho khô vs Nho khô đen

Nho khô được gọi là nho. Nho khô có vị ngọt. Nho khô có thể được làm khô trong thời gian ngắn hơn. Nó có thể được làm khô trong 24 giờ. Nho khô có thể được thêm vào các món ăn khác. Nho khô có thể được sấy khô nhân tạo. Nho đen là một loại nho khô. Nho khô đen được sấy khô tự nhiên. Phải mất ba đến bốn tuần để làm khô nho khô đen.

Trong tiếng Pháp hiện đại, từ Raisin có nghĩa là nho. Nho khô là một loại trái cây khô ngọt. Nho được sấy khô để loại bỏ hết nước, sau đó những quả nho khô đó được gọi là nho khô.

Chúng được tiêu thụ khắp nơi trên thế giới với quy mô lớn. Ngoài ra, nho khô có thể được ăn sống hoặc thêm vào thực phẩm khi nấu hoặc nướng.

Nho khô đen là một loại nho khô. Chúng có màu đen vì nho. Khi nho khô, màu sẫm lại. Chúng còn được gọi là khô nho đen.

Chúng có giá trị dinh dưỡng cao và có sẵn trên toàn cầu. Chúng cũng được sử dụng trong nấu ăn và có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nho khô	nho khô đen
Nó là gì?	A nhiều loại trái cây sấy khô.	Nó là một giống nho khô.
Phương pháp sấy	Sử dụng phương pháp tổng hợp	Sử dụng phương pháp tự nhiên
Thời gian sấy	Khoảng 24 giờ	Khoảng 3-4 tuần
Giá trị dinh dưỡng	Lượng calo và hàm lượng chất xơ cao hơn.	Lượng calo và hàm lượng chất xơ thấp hơn một chút.
giống	Nho khô đen, Nho khô xanh, Nho khô vàng, Sultanas, Munakka, Nho khô	Nho đen khổng lồ, Nho khô đen nhỏ, Nho đen lùn

Nho khô là gì?

Nho khô là loại nho khô, ngọt. Nho không hạt Thompson làm nho khô. Các phương pháp tổng hợp như nhúng nước hoặc phương pháp khử nước nhân tạo giúp nho khô.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các chất dinh dưỡng của nho vẫn được giữ lại trong quá trình này.

Thông thường, nho được ngâm trong nước và sau đó được làm khô bằng cách thổi không khí vào chúng. Quá trình này làm cho chúng trở thành nho khô. Nho khô được phủ một lớp sulfur dioxide để giữ được độ bóng và mịn.

Nó cũng giúp giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của nho. Chúng được trải trên khay để chúng khô. Chúng mất khoảng 24 giờ để khô. Tuy nhiên, một số độ ẩm được giữ lại trong chúng, làm cho chúng tươi và mịn.

Các chất dinh dưỡng trong nho khô rất cao. Chúng có lợi cho sức khỏe của một người. Đó nên là một phần của chế độ ăn uống của họ. Hàm lượng calo trong 100 gam nho khô là 299 calo. Mỗi 100 gram nho khô có 95% carbohydrate, 1% chất béo và 4% protein.

Người ta có thể thêm chúng vào nhiều món ăn. Chúng được thêm vào các món ăn khác nhau để tạo hương vị ngọt ngào và thơm. Nho khô rất giàu vitamin và khoáng chất.

Chúng có thể giúp loại bỏ các bệnh như thiếu máu, ung thư, ngộ độc thực phẩm và các vấn đề về tim. Chúng góp phần làm cho xương của một người chắc khỏe. Chúng giúp tiêu hóa và cải thiện sức khỏe của mắt và da.

Mặc dù nho khô có rất nhiều lợi ích nhưng ăn quá nhiều nho khô có thể gây hại cho sức khỏe. Rủi ro liên quan đến việc ăn quá nhiều nho khô có thể bao gồm tăng cân, axit và đầy hơi.

Nho đen là gì?

Biến thể của nho khô được gọi là nho khô đen. Nho không hạt Thompson làm nho khô đen. Phương pháp phơi nắng giúp nho khô ráo.

Nho được trải trên khay giấy và để khô dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình tự nhiên này có thể mất khoảng 3-4 tuần để nho khô. Quá trình này góp phần tạo nên màu đen của nho khô.

Chúng được trộn với các thành phần khác để tăng hương vị của một món ăn cụ thể. Người ta có thể sử dụng chúng trong nấu ăn và nướng các món tráng miệng khác nhau.

Chúng có vị ngọt và thơm và hơi dính. Nho khô đen có ít calo hơn so với nho khô. Bao gồm nho đen trong chế độ ăn uống của một người giúp một người trở nên khỏe mạnh hơn.

Chúng có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách. Chúng giúp ngăn ngừa rụng tóc. Cải thiện làn da và loại bỏ các tạp chất trong máu cũng là những lợi ích của việc ăn nho khô đen.

Chúng giúp kiểm soát huyết áp, kiểm soát tăng huyết áp và tiểu đường. Chúng rất giàu kali và canxi. Nho khô đen có các giống phụ như nho khô đen Jumbo, Người lùn nho khô đen và nho khô đen nhỏ.

Giống như nho khô, ăn quá nhiều nho khô đen có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của một người. Chúng có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn hoặc phản ứng dị ứng.

Sự khác biệt chính giữa Nho khô và Nho đen

1. Nho khô là một loại trái cây khô ngọt. Mặt khác, nho khô đen là một loại nho khô. Sự đa dạng của nho khô là nho khô xanh, đen, đỏ và vàng. Các giống phụ của nho khô đen có thể là nho khô đen khổng lồ, nhỏ và vừa. 
2. Nho khô được làm khô bằng phương pháp tổng hợp hoặc cơ học. Chúng được ngâm trong nước ấm, sau đó được thổi không khí vào chúng. Trong khi nho khô đen được làm khô bằng quy trình tự nhiên gọi là phơi nắng. 
3. Lượng calo trong nho khô nhiều hơn so với nho khô đen. Nho khô chủ yếu có vị ngọt. Nho khô đen có vị ngọt và thơm.  
4. Nho khô mất khoảng 24 giờ để khô. Tuy nhiên, nho đen phải mất 3-4 tuần để khô. Sự khác biệt này là do sự khác biệt trong các phương pháp được sử dụng. 
5. Nho khô giàu dinh dưỡng, nhưng nho khô đen dinh dưỡng hơn nhiều do sự khác biệt về chất dinh dưỡng. Nho khô chủ yếu giàu vitamin và khoáng chất. Nho khô đen rất giàu kali và canxi.  

dự án 

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125

Cập nhật lần cuối: ngày 25 tháng 2023 năm XNUMX