Black Seed vs Onion Seed: Sự khác biệt và so sánh

Khi đói, chúng ta muốn thức ăn ngon, và khi bữa ăn có nhiều hương vị khác nhau, chúng ta còn đòi hỏi gì hơn nữa? Nhiều loại gia vị và hạt được sử dụng trong nấu ăn để làm cho bữa ăn ngon hơn.

Black Seed và Onion Seed là hai loại hạt được sử dụng trong thực phẩm của chúng ta như một loại gia vị, hương liệu hoặc gia vị để cải thiện hương vị và mùi thơm.

Hai hạt này thường xuyên bị nhầm lẫn; tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các đặc điểm chính có thể giúp bạn xác định giữa chúng.

Chìa khóa chính

1. Hạt màu đen lấy từ cây Nigella sativa và có vị đắng, nồng, trong khi hạt hành tây lấy từ cây Allium cepa và có vị hành tây nhẹ.
2. Hạt đen có nhiều đặc tính chữa bệnh khác nhau, bao gồm tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, trong khi hạt hành tây chủ yếu được sử dụng làm chất tạo hương vị.
3. Dầu hạt đen được sử dụng trong y học cổ truyền và chăm sóc da, trong khi dầu hạt hành ít phổ biến hơn và chủ yếu được sử dụng để nấu ăn.

Hạt đen vs Hạt hành tây

Hạt thì là đen thường được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn và được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong khi hạt hành có hương vị nồng và hăng và được dùng làm gia vị trong các món ăn khác nhau. Hạt hành là một loại cây hàng năm thuộc cùng họ với hạt đen và được sử dụng trong một số sản phẩm.

Nigella sativa, đôi khi được gọi là Hạt đen, là một loại cây bụi mọc bản địa ở Châu Á và Địa Trung Hải. Trong suốt nhiều thế kỷ, hạt giống của nó đã được sử dụng để sản xuất thuốc.

Bằng cách hoạt động như một chất kháng histamine, hạt thì là đen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, tránh mang thai, giảm phù nề và giảm các triệu chứng dị ứng trong cơ thể.

Hạt hành chỉ đơn giản là một hạt mọc hành. Người Ai Cập là những người đã phát hiện ra hạt hành tây và sau đó người Hy Lạp đã sử dụng chúng để điều trị nhiều loại bệnh trong đó có chứng đau nửa đầu, viêm phế quản, và đau răng.

Loại hạt kỳ diệu này, được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ để làm gia vị cho các món hầm và dưa chua, có một danh sách dài các lợi ích về mặt y học.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Hạt đen	hạt hành tây
Hình dạng	Hình tam giác hoặc hình chóp	Phẳng hơn Black Seed
Nếm thử	Hương thì là	hương vị hành tây
Sử dụng trong thực phẩm	Hương liệu hoặc gia vị	Gia vị và gia vị
cây mẹ	Nigella sativa	Cây hành
lợi ích sức khỏe	- Bệnh hen suyễn – Dị ứng – Ho, viêm phế quản - Khí phế thũng, cảm cúm, v.v.	- Ung thư ruột kết. – Tăng huyết áp. – Ngăn ngừa rụng tóc – Tránh lão hóa sớm, v.v.

Hạt đen là gì?

Hạt đen đã được sử dụng làm thuốc để điều trị các bệnh khác nhau trong hơn 2000 năm. Nó thậm chí còn được tìm thấy trong lăng mộ của vua Tut. Theo truyền thống, hạt đen được sử dụng để điều trị nhức đầu, đau răng, kích ứng mũi và giun đũa.

Cây nở hoa hàng năm Nigella sativa thuộc họ Ranunculaceae. Một số khu vực ở Châu Á, Bắc Phi và Trung Đông là nơi sinh sống của loài này.

Nigella sativa là tên khoa học của Black Seeds. Màu đen cây thì là, hoa thì là, thì là đen và kalonji là một số tên gọi khác của Hạt đen. Do sự khác biệt về tên gọi, có rất nhiều điều không chắc chắn về Black Seeds.

Nó có kích thước tương đương với hạt caraway. Chúng có thể được sử dụng làm gia vị, gia vị hoặc hương liệu hữu cơ.

Người ta nói rằng Black Seed cực kỳ có lợi cho sức khỏe của chúng ta; do đó, chúng tôi đã liệt kê một số lợi ích y học nổi bật mà chúng tôi nhận được từ Black Seeds:

• Chất chống oxy hóa cao: Theo một số loại nghiên cứu trong ống nghiệm, nồng độ chất chống oxy hóa mạnh của Black Seed có thể bảo vệ chúng ta khỏi nhiều bệnh tật một cách hiệu quả.
• Giúp chống lại và ngăn ngừa ung thư: Các thành phần của Black Seed có thể có đặc tính chống ung thư giúp chúng ta chống lại các tế bào ung thư.
• Giúp cơ thể chúng ta chống lại vi khuẩn: Black Seed có lợi trong việc chống lại nhiều loại bệnh do vi khuẩn đã được chứng minh trong cả ống nghiệm và điều tra trên người.
• Giúp bảo vệ gan của chúng ta: Black Seed đã được chứng minh trong các thí nghiệm trên động vật để bảo vệ gan khỏi bị thương và tổn hại nghiêm trọng.

Hạt giống hành tây là gì?

Nhiều loại hành có hạt màu đen. Mặt khác, Hạt hành tây thường bị nhầm lẫn với hạt đen. Mặc dù hạt Đen và hạt Hành có hình dáng giống nhau nhưng chúng không giống nhau.

Việc phát hiện ra Hạt giống Hành tây không thể dự đoán chính xác vì không có tài liệu bằng văn bản hoặc khám phá nào được thực hiện liên quan đến Hạt giống Hành tây. Tuy nhiên, dấu vết của nó có thể được tìm thấy vào thời của người Ai Cập, điều này có thể được chứng minh bằng thực tế là nó được tìm thấy gần lăng mộ của Tutankhamun.

Họ chủ yếu được sử dụng trong bánh kẹo và đồ uống có cồn. Chúng thường được sử dụng để chế biến món parathas và các loại bánh mì khác của Ấn Độ, và chúng không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ dễ chịu bằng cách nổi bật trên nền vàng của bánh mì và bánh quy.

Chúng tuyệt vời trong bất kỳ món hầm, luộc hay thậm chí là đậu lăng.

Hạt giống hành tây nâng cao niềm vui ẩm thực của chúng ta cũng như các đặc tính quan trọng của nó giúp chúng ta chống lại các bệnh khác nhau, một số lợi ích sức khỏe của nó được liệt kê dưới đây:

• Giúp chống lại các vấn đề về răng miệng: Hạt hành tây giải quyết nhiều vấn đề về răng miệng, bao gồm hơi thở kém, sưng nướu, sâu răng, v.v.
• Giúp giữ cho xương của chúng ta chắc khỏe: Hạt hành tây tăng cường mật độ xương, giúp xương chắc khỏe hơn. Nó sẽ làm giảm đáng kể chứng viêm cũng như sự khó chịu ở cơ và khớp của bạn.
• Giúp ngăn ngừa ung thư: Ngoài việc chống lại các gốc tự do, chúng còn chống lại các tế bào và mô dễ phát triển ung thư.
• Giúp điều hòa huyết áp của chúng ta: Nó nhanh chóng chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự hình thành chất béo và cholesterol không mong muốn. Cuối cùng, nó sẽ dẫn đến quá trình trao đổi chất nhanh hơn và đảm bảo rằng huyết áp của chúng ta được kiểm soát.

Sự khác biệt chính giữa hạt đen và hạt hành tây

1. Hạt đen có mùi rất nhẹ, gần như nhạt nhẽo trong khi Hạt hành tây có mùi của hành tây.

2. Kích thước của Black Seed tương đối lớn hơn Onion Seed.

3. Hạt giống đen có hoa màu tím rất đẹp, trong khi Hạt giống hành tây có lá và hoa màu xanh lá cây/trắng

4. Hạt đen có hương vị nhẹ khiến tôi liên tưởng đến thìa là trong khi Hạt hành tây có hương vị sắc nét với dư vị đắng.

5. Thời hạn sử dụng của Black Seed dài hơn so với Onion Seed.

dự án

1. https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
2. https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402

Cập nhật lần cuối: ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX