Relish vs Chutney: Sự khác biệt và So sánh

Có biết bao món ăn ngoài kia mà từ đó con người tìm cách thêm gia vị vào món ăn hàng ngày cho dân tộc mình từ muôn đời nay. Nhờ nghệ thuật bảo quản, nhân loại đã có thể tạo ra những món ăn tuyệt vời thông qua các loại gia vị như dưa chua, mứt, tương ớt, v.v.

Mọi người từ khắp nơi trên thế giới đang mải mê làm tương ớt và gia vị, giúp nâng cao trình độ nấu nướng của họ.

Chìa khóa chính

1. Gia vị là một loại gia vị làm từ rau, trái cây hoặc hạt xắt nhỏ trong giấm, trong khi tương ớt được làm từ hỗn hợp trái cây, rau, gia vị và giấm hoặc nước cốt chanh.
2. Relish có vị ngọt hoặc mặn, trong khi tương ớt có vị ngọt, chua hoặc cay.
3. Relish được dùng làm lớp phủ trên các món xúc xích, bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì sandwich, trong khi tương ớt được dùng làm nước chấm hoặc gia vị cho các món ăn hoặc đồ ăn nhẹ của Ấn Độ.

Thưởng thức vs Chutney

Relish là một loại thực phẩm gia vị. Nó có thể được làm bằng trái cây tươi, rau và các loại hạt. Hương vị của gia vị có thể ngọt hoặc mặn. Trái cây hoặc rau củ được cắt nhỏ để làm gia vị. Gia vị có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Chutney là một loại thực phẩm gia vị có hương vị thơm ngon. Trái cây hoặc rau củ được nghiền để làm tương ớt.

Gia vị thường được cho là một loại thực phẩm thuộc danh mục gia vị. Đây là một hỗn hợp của các loại trái cây hoặc rau quả cắt nhỏ hoặc đôi khi có kích thước đầy đủ với một số gia vị.

Món này được bảo quản trong vài ngày trước khi được bày ra để ăn. Chúng có tuổi thọ dài và có thể được lưu trữ thậm chí trong một tháng.

Tương ớt là một loại thực phẩm cũng thuộc danh mục gia vị. Đây là một loại món mặn hoặc loại thức ăn dùng kèm cho các bữa ăn mặn.

Kết cấu mịn này chứa các loại rau và trái cây khác nhau được nghiền thành bột nhão. Tương ớt là một loại thực phẩm thực sự phổ biến được biết đến trên toàn thế giới hiện nay.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nếm	Tương ớt
Xuất xứ	Điều này có nguồn gốc từ văn hóa phương Tây.	Điều này có nguồn gốc từ văn hóa Ấn Độ.
Phục vụ	Điều này phải được bảo quản trong một thời gian sau khi nó được chuẩn bị.	Món này có thể dùng ngay để ăn tươi sau khi làm xong.
Kết cấu	Điều này có một kết cấu chunky.	Điều này có một kết cấu giống như dán mịn.
Trái cây và rau củ' kích thước	Trong đó, có sự góp mặt của những miếng trái cây và rau củ to hơn.	Trong đó, có sự hiện diện của những miếng trái cây hoặc rau gần như nhỏ hoặc xay.
đồ gia vị	Hỗn hợp này có thể không nhất thiết phải chứa gia vị.	Hỗn hợp này luôn chứa gia vị.

Relish là gì?

Relish là danh mục thực phẩm mà nó được phục vụ cùng với bữa ăn cho một người. Mứt, tương ớt và dưa chua đều là những loại có thể thưởng thức. Khi dưa chuột được thêm gia vị, cho vào lọ và bảo quản, đây cũng là một ví dụ về cách thưởng thức.

Relish thường được ăn kèm với đồ ăn nhẹ hoặc thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt. Điều này được thực hiện để mang lại sự cải thiện trong hương vị của một mặt hàng thực phẩm.

Có sự hiện diện của các loại trái cây và rau củ cắt dài trong món ăn. Chúng có kết cấu thịt hơn. Chúng được ngâm trong một chất lỏng giống như nước sốt không quá nổi bật.

Kết cấu của gia vị không mịn khi chạm vào. Ở các nước như Canada, thức ăn nhanh trong các nhà hàng như McDonald's, v.v.

Ở một số nơi như Ấn Độ, dưa chua được ưa chuộng hơn là gia vị, và ở một số quốc gia khác, sữa trứng được ưa chuộng hơn là gia vị.

Tương ớt là gì?

Thuật ngữ tương ớt đã xuất hiện từ một món ăn nổi tiếng Tiếng Hin-ddi tên từ chatni. Từ này có nghĩa là gia vị cao. Nguồn gốc của tương ớt tình cờ hình thành đất nước Ấn Độ.

Tương ớt này nổi tiếng là quá nóng trên đĩa. Chutney là một hỗn hợp của nhiều loại trái cây hoặc rau quả. Những loại rau này được cắt nhỏ, nghiền thành bột nhão mịn, sau đó thêm gia vị và dùng nóng.

Hương vị của tương ớt có thể ngọt hoặc mặn, hoặc thậm chí cả hai cùng một lúc. Nó phụ thuộc vào những gì mọi người chọn để thêm vào hỗn hợp làm tương ớt. Người ta làm tương ớt để làm cho thức ăn khô ngon hơn với một chút gia vị.

Độ đặc của tương ớt có cấu trúc giống như bột nhão mịn. Điều này giúp mọi người trải đều nó trên bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào được yêu cầu. Ở Ấn Độ, tương ớt thường được làm từ bạc hà và rau mùi.

Ở các vùng phía nam của Ấn Độ, một số loại tương ớt được làm từ dừa. Các loại tương ớt nổi tiếng khác bao gồm tương ớt, tương ớt cà chua, tương ớt hành tây, v.v.

Sự khác biệt chính giữa Relish và Chutney

1. Một loại gia vị có nguồn gốc từ văn hóa phương Tây, và mặt khác, tương ớt có nguồn gốc từ văn hóa phương Tây. Văn hóa Ấn Độ.
2. Sau khi tương ớt được làm xong, có thể dùng ngay để ăn tươi, mặt khác, tương ớt phải được bảo quản một thời gian sau khi chế biến.
3. Mặt khác, có sự hiện diện của những miếng trái cây và rau củ lớn hơn khi thưởng thức, và mặt khác, có sự hiện diện của những miếng trái cây hoặc rau củ gần như nhỏ hoặc xay nhỏ trong tương ớt.
4. Một loại gia vị có chứa nhiều trái cây và rau củ nên không có độ sánh mịn, mặt khác, tương ớt có độ đặc cực kỳ mịn giúp dễ dàn trải đều.
5. Gia vị có thể không chứa bất kỳ loại gia vị nào khi nó được chế biến; mặt khác, tương ớt sẽ luôn chứa gia vị.

dự án

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.1997.tb00767.x

Cập nhật lần cuối: ngày 24 tháng 2023 năm XNUMX