Sushi vs Maki: Sự khác biệt và so sánh

Sushi và Maki ngày nay đã trở nên phổ biến đến mức những món ăn Nhật Bản này được tìm thấy ở nhiều quốc gia.

Chìa khóa chính

1. Sushi là một món ăn của Nhật Bản bao gồm cơm ngâm giấm và các nguyên liệu khác, chẳng hạn như cá sống, hải sản nấu chín, rau hoặc trái cây nhiệt đới.
2. Maki, còn được gọi là makizushi, là một loại sushi cụ thể được cuộn trong nori (rong biển) với cơm ngâm giấm và các loại nhân khác nhau như cá, rau hoặc bơ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
3. Cả sushi và maki đều là những món ăn Nhật Bản có cơm trộn giấm. Tuy nhiên, sushi bao gồm nhiều loại chế biến hơn, trong khi maki đặc biệt đề cập đến sushi cuộn được bọc trong nori và chứa đầy các nguyên liệu khác nhau.

Sushi so với Maki

Sự khác biệt giữa Maki và Sushi là hình dạng của chúng. Maki là một loại Sushi hình tròn, trong khi Sushi có thể có nhiều hình dạng khác nhau. Sushi và Maki là những món ăn truyền thống của Nhật Bản, nhắc đến ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến hai món này.

Sushi là một món ăn Nhật Bản bao gồm gạo giấm và các thành phần khác như nguyên liệu cá, hải sản và rau củ. Sushi bao gồm cơm và các nguyên liệu khác.

Ở đây sushi đề cập đến cơm chứ không phải cá. Shari và Neta là hai phần Sushi được tạo thành.

Cơm được nấu là Shari, trong khi các nguyên liệu khác là Neta.

Maki là một loại sushi được cuộn trong nori. Nó có hình trụ và bao gồm nori rong biển nướng cuộn quanh cơm giấm và nhiều loại nhân khác.

---

 

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Sushi	Vong linh
Định nghĩa	Sushi là một món ăn truyền thống ở Nhật Bản bao gồm cơm giấm và nhiều nguyên liệu khác như cá sống, hải sản và rau.	Maki là một loại sushi hình trụ bao gồm nori rong biển nướng, được cuộn quanh cơm giấm và nhiều loại nhân khác.
Hình dạng	Sushi có thể có nhiều hình dạng khác nhau.	Maki tròn.
Thành phần	Sushi bao gồm cơm giấm có hương vị và các thành phần khác như cá sống, rau và hải sản.	Maki bao gồm cơm sushi, nhân và rong biển (nori).
Các loại	Các loại sushi khác nhau bao gồm: Oshi Zushi (sushi ép), Nigiri Zushi (sushi hình bàn tay), Chirashi Zushi (sushi rải rác) và Maki Zushi (sushi cuộn)	Các loại maki khác nhau bao gồm: hosomaki (cuộn mỏng), uramaki (cuộn từ trong ra ngoài), futomaki (cuộn dày, lớn hoặc béo) và temaki (cuộn bằng tay)
Trình bày	Sushi có thể được phục vụ theo nhiều cách dựa trên phong cách sushi, nhưng quy tắc trình bày chính là sự đơn giản.	Maki được phục vụ trong các cuộn hình trụ có các lớp cá, rau, cơm và rong biển.

---

 

Sushi là gì?

Sushi là cơm trộn giấm ăn kèm với hải sản, rau, cá sống và các nguyên liệu khác. Cách chuẩn bị và thành phần của sushi có thể khác nhau đáng kể, nhưng thành phần chính là gạo, thứ mà tất cả các món sushi thông thường đều có.

Gạo trắng cũng như gạo lứt đều có thể được sử dụng trong Sushi. Nó chủ yếu được phục vụ với các loại gia vị khác nhau như mù tạt, gừng ngâm và đậu nành. nước sốt.

Sushi bao gồm một loạt các món ăn, và một số loại sushi phổ biến được đưa ra dưới đây:

1. chirashizushi bát cơm vị nho tráng sashimi và các loại gia vị khác.
2. narezushi là một loại sushi khác. Cơm được bày ra với cá đã bóc vỏ, làm sạch ủ với muối sáu tháng.
3. Inarizushi là một loại sushi được làm bằng cách nhồi cơm sushi vào hộp đựng đậu phụ rồi chiên lên.
4. makizushi là một loại sushi được chế biến bằng cách cho cơm sushi và các nguyên liệu khác vào rong biển rồi cuộn chúng lại.

 

Maki là gì?

Maki là một loại sushi. Nó cũng có thể được gọi là sushi cuộn. Hình dạng của nó là hình trụ.

Có các lớp cá sống hoặc chín, cơm dấm và rau củ được đặt trên một tấm rong biển rồi cuộn lại thành hình trụ. Sau đó, một số mảnh bị cắt.

Món nhồi này cũng có thể được bọc trong giấy báo đậu nành, trứng tráng mỏng hoặc dưa chuột. Maki có thể được phân loại dựa trên lượng nhân và độ dày của cuộn.

Một số loại này được đưa ra dưới đây:

1. futomaki là một loại maki, một miếng hình trụ lớn có đường kính 2 inch. Nó là món ăn chay và có thể có hai hoặc nhiều thành phần trong nhân.
2. Hosomaki là một loại maki khác, một miếng hình trụ nhỏ có đường kính 1 inch. Thứ nhồi chính của nó chỉ bao gồm một thành phần.
3. temaki là một miếng lớn có hình nón, được nhồi với các thành phần khác nhau và được dùng để ăn bằng tay.
4. uramaki là cuộn từ trong ra ngoài; nó là một mảnh hình trụ cỡ trung bình. Ở đây cơm nằm ngoài cuộn. Nó chủ yếu được ăn bên ngoài Nhật Bản.

---

Sự khác biệt chính giữa Sushi và Maki

1. Sushi là một món ăn Nhật Bản được làm từ gạo. Maki không là gì khác ngoài một loại sushi còn được gọi là sushi cuộn.
2. Maki được chuẩn bị gần giống như sushi, nhưng điểm khác biệt duy nhất là Maki được làm bằng cách gấp các thành phần trong nori.
3. Sushi gồm nhiều món; Nigiri và Maki là phổ biến nhất. Maki là một loại sushi bao gồm nori rong biển nướng cuộn quanh cơm giấm có hương vị và các loại nhân khác nhau.
4. Sushi có thể được phục vụ theo nhiều cách, trong khi Maki được phục vụ ở dạng cuộn.
5. Các loại sushi khác nhau bao gồm sushi ép, hình bàn tay, rải rác và cuộn.
6. Các loại maki khác nhau bao gồm cuộn mỏng, cuộn từ trong ra ngoài, cuộn dày, lớn hoặc béo và cuộn tay. 

---

dự án

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
2. https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX