Thyme vs Oregano: Sự khác biệt và so sánh

Cỏ xạ hương và Oregano là những loại thảo mộc tươi trong vườn, cực kỳ mịn, có vị ngọt và có mùi thơm ngọt được sử dụng rộng rãi để làm gia vị. Cỏ xạ hương và Oregano có vị đắng, và vị của chúng trở nên đậm đà hơn khi cây được sấy khô.

Thyme và Oregano đặc biệt giống nhau về hương vị, nhưng chúng cũng khác nhau.

Chìa khóa chính

1. Húng tây là một loại thảo mộc thơm có hương vị đất tinh tế, được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải, Pháp và Ý.
2. Oregano có vị đậm, hơi đắng và là một loại thảo mộc chủ yếu trong nấu ăn của người Ý, Hy Lạp và Mexico.
3. Cả hai loại thảo mộc bổ sung cho các món ăn khác nhau nhưng khác nhau về cường độ hương vị, trong đó cỏ xạ hương mang lại hương vị nhẹ hơn oregano.

Húng tây vs Oregano

Cỏ xạ hương thuộc họ bạc hà, có mùi thơm dịu. Nó được sử dụng để nấu các món ăn Ý. Lá húng tây được sử dụng để làm trà thảo mộc. chúng có đặc tính hóa học do đó chúng được sử dụng trong thuốc. Oregano có mùi thơm giống như chanh được sử dụng trong thực phẩm và thuốc thảo dược. Nó có một hương vị sắc nét.

Cỏ xạ hương có thành phần hóa học riêng biệt, chủ yếu dựa trên thymol và carvacrol. Carvacrol là một nguyên tố mang lại cho Thyme mùi hương gỗ ấm áp.

Hơn nữa, cỏ xạ hương chứa nhiều carvacrol hơn bất kỳ loại thảo mộc nào khác khiến nó trở thành một loại thảo dược rất mạnh với đặc tính chữa bệnh sâu và mùi thơm nồng.

Lá Oregano có hương vị đậm đà mà một số người cho rằng có vị giống như bạc hà. Nó được sử dụng trong nước sốt nóng nhưng cũng có thể được nấu cùng với nó và thêm vào món salad.

Nó có thể được thêm vào các loại thịt trong khi nấu và dùng để tạo hương vị cho các món súp và món hầm. Nó có hương vị đậm đà nên người nấu chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Húng tây	Rau oregano
Bạo lực	Nó có mùi thơm không biến chứng, tươi mát và ngọt ngào.	Nó có mùi thơm có thể kéo dài từ nồng đến nhẹ.
Hương thơm	Nó có vị bơ và mùi gỗ.	Nó có nhiều hương vị cam quýt hơn.
vẻ bề ngoài	Nó có một vẻ ngoài cực kỳ tinh tế.	Nó có một semblance mạnh mẽ hơn.
nuôi dưỡng	Nó bao gồm một tập hợp canxi tăng lên.	Nó bao gồm một tập hợp canxi giảm.
Minh họa	Húng tây được sử dụng để nấu ăn trong hầu hết các món ăn Ý bao gồm nước sốt pizza và mì spaghetti.	Oregano được sử dụng trong nước sốt bánh pizza và marinara, cũng như các loại nước chấm và salsa khác nhau.

Húng tây là gì?

Húng tây là một loại bạc hà có mùi thơm, tươi mát và hơi trái cây. Lá của cỏ xạ hương được sử dụng để pha trà thảo mộc và có hương vị mạnh do tinh dầu của nó.

Nó cũng được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm, đặc biệt là ở vùng Địa Trung Hải và Trung Đông. Cỏ xạ hương cũng chứa một số chất phytochemical được cho là có đặc tính chữa bệnh.

Trà húng tây đã được biết đến với đặc tính chữa bệnh của nó trong một thời gian rất dài. Người ta nói rằng người xưa đã sử dụng nó để điều trị ho, cảm lạnh và cúm.

Cỏ xạ hương được thêm vào súp, món hầm và nước sốt để tạo cho chúng một hương vị độc đáo, đồng thời nó cũng có thể được sử dụng để chế biến các món thịt và cá, đặc biệt là những món cần ướp và nướng có hương vị đậm đà nhưng rất dễ chịu.

Trà sau khi pha xong nên uống ngay vì trà sẽ mất đi hương vị nếu để lâu. Nó cũng có thể được sử dụng để làm những ổ bánh mì tự làm có mùi thơm với vị hơi trái cây.

Cỏ xạ hương là một loại cây được sử dụng phổ biến nhất để tạo hương vị cho các món ăn. Cây cỏ xạ hương có những cụm lá nhỏ ngay trên thân cây. Những chiếc lá còn được gọi là chiếc lá, và chúng mọc thành từng cặp đối diện.

Có nhiều loại cỏ xạ hương khác nhau, nhưng phổ biến nhất là cỏ xạ hương thật. Mặc dù nhiều người thích sử dụng cỏ xạ hương khô, nhưng bạn cũng có thể mua nó ở dạng xi-rô hoặc bột nhão để dùng tươi.

Oregano là gì?

Oregano có nguồn gốc từ các cánh đồng, đồng cỏ và vách núi trên khắp Địa Trung Hải. Oregano mọc hoang ở Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ai Cập, và các quốc gia ven biển khác.

Loại thảo mộc này cũng có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, nơi nó được trồng bởi người Maya và Aztec cổ đại cũng như ở Ấn Độ, Nam Phi, Nam Âu và một số vùng của Châu Á.

Oregano đã được chứng minh là có chứa các hợp chất hoạt tính hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây ung thư, trong khi dầu oregano có hoạt tính chống oxy hóa mạnh nhất trong số 30 loại thảo mộc và gia vị được thử nghiệm.

Ngoài ra, oregano đã được sử dụng thành công để điều trị nhiễm trùng và các vấn đề về đường tiêu hóa ở một số nền văn hóa trong nhiều thế kỷ.

Oregano, một thành viên của gia đình bạc hà, có thể được tìm thấy đang phát triển ở hầu hết các khu vực trên thế giới. Nó được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm làm thuốc thảo dược và làm gia vị thiết yếu cho thực phẩm.

Lá có mùi thơm và cay nồng như cỏ xạ hương nhưng có mùi chanh hơn khi chúng được nghiền nát hoặc tươi.

Sự khác biệt chính giữa Húng tây và Oregano 

1. Hương thơm của Cỏ xạ hương chưa qua chế biến, trong suốt và có đường, trong khi hương thơm của Oregano từ mạnh mẽ đến nhẹ nhàng.
2. Hương vị của Thyme là kem và đầy đủ hương vị, trong khi hương vị của Oregano là hương vị thơm, nồng nàn và sắc nét.
3. Vẻ ngoài của Cỏ xạ hương cao cấp và vô hạn, trong khi vẻ ngoài của Oregano thì mạnh mẽ.
4. Húng tây chứa hàm lượng canxi cao ngất ngưởng, trong khi đó, Oregano chứa hàm lượng canxi thấp hơn.
5. Hình minh họa Cỏ xạ hương bao gồm gia vị cho các món thịt, cá và gia cầm cũng như các loại rau như khoai tây, cà chua và cà tím, trong khi hình minh họa Oregano bao gồm gia vị, tinh dầu, và các dịp chữa bệnh.

dự án

1. https://www.hindawi.com/journals/mi/2007/023296/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978085709039350027X

Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 2023 năm XNUMX