Vitamin vs Khoáng chất: Sự khác biệt và So sánh

Vitamin và khoáng chất rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng ít người trong chúng ta biết tại sao. Bài học này khám phá những vai trò khác nhau của vitamin và khoáng chất trong cơ thể con người.

Nó cũng cung cấp một số ví dụ về các nguồn thực phẩm tốt cho từng loại vitamin hoặc khoáng chất. Vitamin và khoáng chất có thể được phân loại thành khoáng vi lượng (chẳng hạn như sắt) hoặc khoáng chất đa lượng (chẳng hạn như canxi).

Chìa khóa chính

1. Vitamin là các hợp chất hữu cơ mà cơ thể cần với số lượng nhỏ để hoạt động bình thường, trong khi khoáng chất là các hợp chất vô cơ cũng cần với số lượng nhỏ.
2. Vitamin có thể hòa tan trong nước hoặc hòa tan trong chất béo, trong khi khoáng chất được phân loại là khoáng chất đa lượng hoặc khoáng chất vi lượng.
3. Vitamin thu được từ thực phẩm hoặc chất bổ sung, trong khi khoáng chất thu được từ thực phẩm, chất bổ sung hoặc khoáng chất được thêm vào nước.

Vitamin vs Khoáng chất

Vitamin rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, và được chia thành hai nhóm: tan trong nước và tan trong chất béo. Khoáng chất là những chất vô cơ mà cơ thể cần với số lượng nhỏ để thực hiện các chức năng khác nhau, chẳng hạn như xây dựng xương và răng, truyền xung thần kinh và duy trì cân bằng chất lỏng.

Vitamin là những chất mà cơ thể cần với một lượng nhỏ để duy trì sức khỏe. Chúng cần thiết cho sức khỏe tốt nhưng phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống vì cơ thể không thể tổng hợp chúng.

Mọi người uống vitamin để giúp bản thân cảm thấy tốt hơn. Vitamin có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm hoặc dùng dưới dạng chất bổ sung.

Khoáng chất xảy ra tự nhiên trong cơ thể. Chúng cần thiết cho sức khỏe tốt và sự trao đổi chất bình thường. Khoáng chất thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể con người:

chúng giúp tạo xương, điều chỉnh cân bằng nước, tạo ra các enzym quan trọng và cải thiện giao tiếp thần kinh. Khoáng chất có tác dụng thúc đẩy răng khỏe mạnh.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Vitamin	Khoáng sản
đào tạo	Các chất hữu cơ	chất vô cơ
Tìm thấy từ	Thực vật và Động vật	Đất đá
Nhiệt	Có thể bị phá hủy	Có thể chịu nhiệt
Quan trọng đối với sức khỏe	Có	Không
Loại hóa chất	hóa chất carbon	Hóa chất phi carbon
Hòa tan	Chất béo	ăn trong tính phí

Vitamin là gì?

Có 13 loại vitamin cần thiết cho sức khỏe con người, tất cả chúng, ngoại trừ vitamin K và vitamin D tồn tại ở nhiều dạng.

Vitamin có chức năng trao đổi chất đa dạng, bao gồm tăng trưởng, phát triển hoặc duy trì xương; sửa chữa mô; hoặc chức năng enzym. Chúng được tìm thấy trong gan và các mô mỡ.

Vitamin là một ngành công nghiệp khổng lồ với nhiều ngóc ngách bên trong nó. Mọi người uống vitamin để giúp mình trông đẹp hơn và sống lâu hơn.

Nhưng không phải tất cả các loại vitamin đều mang lại lợi ích sức khỏe như nhau, thậm chí một số loại có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng hoặc phản ứng dị ứng.

Đó là lý do tại sao điều quan trọng là mọi người phải hiểu họ đang mua gì khi mua vitamin.

Vitamin là các hợp chất hữu cơ mà cơ thể bạn cần để hoạt động khỏe mạnh.

Chúng giúp thực hiện một số chức năng khác nhau, bao gồm sự hình thành hormone, sự phát triển và sửa chữa tế bào cũng như sản xuất năng lượng. Vitamin có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm hoặc dùng dưới dạng chất bổ sung.

Vitamin là những chất hữu cơ có trong thực phẩm và cần thiết cho cơ thể để duy trì và tăng trưởng bình thường. Chúng được yêu cầu với số lượng nhỏ để giúp cơ thể hoạt động bình thường.

Chúng bao gồm thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin, axit pantothenic, vitamin B6, biotin, axit folic, vitamin B12, choline, vitamin C, vitamin D, vitamin E và beta-carotene.

Khoáng sản là gì?

Khoáng chất đóng một vai trò rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, và chức năng của chúng thì nhiều không đếm xuể. Một số khoáng chất cần thiết để tạo xương, trong khi những khoáng chất khác giúp thực hiện các quá trình trao đổi chất khác nhau.

Người ta thấy rằng sự thiếu hụt các khoáng chất này có thể dẫn đến các bệnh khác nhau nếu chúng không có trong cơ thể chúng ta trong thời gian dài.

Danh sách sau đây cung cấp một số thông tin về tất cả các loại khoáng chất có trong cơ thể con người, cùng với chức năng, nguồn và các triệu chứng thiếu hụt của chúng.

Có nhiều khoáng chất có trong cơ thể con người đóng vai trò quan trọng trong các chức năng khác nhau của cơ thể.

Các khoáng chất như Canxi, Magiê và Phốt pho được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống và giúp thúc đẩy xương và răng khỏe mạnh.

Sắt giúp các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, trong khi Kali là chất điện giải giúp các xung thần kinh di chuyển nhanh hơn.

Phần còn lại của các khoáng chất, như Natri và Clorua, đóng vai trò chính trong chức năng hàng ngày của cơ thể bằng cách giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng và các dây thần kinh bình thường.

Khoáng chất giúp cơ thể thực hiện một số chức năng của nó và kết hợp với các chất dinh dưỡng khác để hình thành các tế bào mới.

Bài học này sẽ giải thích cách thức hoạt động của một số khoáng chất phổ biến trong cơ thể con người và vai trò của chúng đối với cuộc sống lành mạnh.

Sự khác biệt chính giữa Vitamin và Khoáng chất

1. Vitamin hình thành từ các chất hữu cơ, trong khi Khoáng chất hình thành từ các chất vô cơ.
2. Thực vật và động vật có được vitamin, nhưng khoáng chất được tìm thấy trong đất và đá.
3. Vitamin có thể bị phá hủy khi nấu nướng, nhưng Khoáng chất có thể chịu được nhiệt.
4. Tất cả các loại vitamin đều cần thiết cho sức khỏe, nhưng tất cả các khoáng chất không được tính cho chức năng sức khỏe.
5. Vitamin là hóa chất carbon, nhưng Khoáng chất là hóa chất phi carbon.
6. Vitamin hòa tan trong chất béo, nhưng khoáng chất chịu trách nhiệm ăn.

dự án

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/147323000703500301
2. https://care.diabetesjournals.org/content/17/5/464.short

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX