啤酒与葡萄酒：差异与比较

两者都可用于烹饪并具有不同的健康益处。 它们的酒精含量因葡萄酒和啤酒的种类而异。

关键精华

1. 啤酒是由大麦等发酵谷物制成的。 白葡萄酒是由发酵的葡萄制成的。
2. 葡萄酒的酒精含量比啤酒更高，因此味道更浓郁，效果更明显。
3. 啤酒的酿造过程包括煮沸和发酵，而酿酒则包括压碎葡萄和发酵果汁。

啤酒与葡萄酒

啤酒和葡萄酒的区别在于，啤酒是由啤酒花、酵母和偶尔添加的其他成分（如香​​料和浆果）制成的。 另一方面，葡萄酒是由水果制成的。 葡萄酒是通过分解压碎的果汁然后保存饮料来制备的，同时，啤酒是通过转化谷物来制备的，例如将麦芽浆与香草和香料捣碎，然后让麦芽浆在酵母中发酵。

它包含酿造它的谷物的活力，因此它的味道受其成分的影响。 啤酒 是源自复杂多糖和碳水化合物新陈代谢的糖类的变酸结果。

酒是发酵而成的 果糖 从水果。 虽然理论上它可以由任何成熟的味道制成，除非另有说明，但它通常指的是用葡萄或蔓越莓汁制成的酒精。

对比表

比较参数	啤酒	酒红色
味道	啤酒有苦味。	但是酒的味道是甜的。
酒精含量	啤酒的乙醇含量很高，平均酒精含量为 4% 至 6%。	葡萄酒的酒精浓度按体积计在 9% 到 16% 之间。
香精香料	通过组合不同的谷物并以各种方式对谷物进行预处理，可以创造出不同的口味。	不同的水果，包括不同种类的葡萄品种，赋予饮料不同的味道，从而产生不同种类的葡萄酒。
成分	麦芽和谷物是主要成分。 发酵是生产啤酒的技术。	主要成分是黑莓。 果汁的加工或葡萄的捣碎用于制造过程。
其他产品	陈年谷物用于啤酒和苏格兰威士忌。 苏格兰威士忌经过加工以最大限度地提高酒精度。	葡萄酒是通过发酵水果（主要是葡萄）制成的。 当它被蒸馏时，它会产生白兰地。

什么是啤酒？

啤酒 由成熟的谷物制成，其中最常见的是大麦。 小麦首先被发芽或燃烧到谷物开始发育的程度。

啤酒是一种酿造产品，在完成后会加入少量酒。 啤酒主要是水，包括一些使它苦涩的花香。

标准饮料份量为 12 盎司。 一杯葡萄酒含有与 12 盎司普通啤酒或 1.5 盎司 80 度酒精等量的烈性酒。

什么是葡萄酒？

当葡萄中的糖发酵时，就会酿成葡萄酒。 虽然理论上它可以由任何热带水果制成，但它指的是由樱桃或葡萄汁制​​成的酒精，除非明确指定另一种水果。

大多数葡萄酒是通过成熟的蔓越莓汁制成的。 你也不能只使用任何一种葡萄。 需要酿酒葡萄。 普通葡萄与酿酒葡萄的含糖量是不同的。

尽管它最初是几个世纪前发明的，但制造葡萄酒的过程几乎没有变化。 由于消化所需的酵母天然富含膳食纤维，因此人们认为任何人都可以酿造葡萄酒。

啤酒和葡萄酒的主要区别

1. 在啤酒中，不同的口味是通过组合不同的谷物并以各种方式对谷物进行预处理而产生的。 在葡萄酒中，不同的水果，包括各种葡萄品种，导致各种葡萄酒。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172   

最后更新时间：21 年 2023 月 XNUMX 日