布朗尼与松饼：差异与比较

甜点受到每个人的喜爱和消费。 它们很甜美，在生日聚会和假期等场合都有特别的位置。 儿童和所有老年人都非常喜欢这些甜点。

有不同种类的甜点。 每一种都有其独特的风味和味道。 巧克力甜点是最受欢迎的，也是许多人的最爱。

关键精华

1. 布朗尼是一种浓稠、耐嚼的巧克力甜点，而松饼是一种甜味或咸味的面包状烘焙食品。
2. 布朗尼比松饼更浓郁、更颓废，可以作为早餐或零食食用。
3. 布朗尼蛋糕是用巧克力制成的，呈扁平形状，而松饼则可以用各种原料制成，呈圆顶形状。

布朗尼 vs 松饼

布朗尼是一种烘焙的正方形或长方形巧克力甜点，浓郁、软糖和颓废的巧克力味。 松饼是一种小而圆的烘焙食品，质地类似于小蛋糕，有多种口味，从巧克力片到蓝莓再到麸皮。

布朗尼是一种长方形或正方形的糖果。 布朗尼蛋糕是通过添加巧克力制成的。 由于添加了巧克力，它们呈棕色，并由此得名。

布朗尼像软糖，但有时也可以像蛋糕。 布朗尼在托盘中制成，然后切成小正方形或长方形。

松饼是一种像纸杯蛋糕一样的小面包，大部分没有糖衣。 由于含糖量较低，它们被认为比蛋糕和核仁巧克力饼更健康。 添加干果和坚果可以使它们更加健康。

松饼质地稍硬，因为用来制作松饼的面糊较厚。 风味和味道可能会因向松饼中添加水果和坚果而有所不同。

对比表

比较参数	布朗尼	松饼
Type	平面甜点	发酵面包
颜色	棕色	金黄色，但因添加的成分而异
含糖量	高	低
原产地	美国	UK
质地	潮湿和软糖状	厚

什么是布朗尼？

你在一家面包店里找到的巧克力方块，味道好极了，就是核仁巧克力饼。 核仁巧克力饼是用面粉、鸡蛋、黄油、可可粉或巧克力和糖制成的。 布朗尼起源于美国。

它最初是由帕默豪斯酒店的厨师准备的。 第一个制作的布朗尼包含核桃和杏子。 但是，当时并没有给这种美食取名。

布朗尼的名字是在1893年之后才得名的。但后来在美国出版的许多食谱中都提到了这个食谱和布朗尼这个名字。 核仁巧克力饼有一层由巧克力制成的光滑表层。

这赋予核仁巧克力饼独特的外观。 坚果、巧克力片、 奶油乳酪, 或者可以在核仁巧克力饼中找到糖霜。 布朗尼可以单独吃，也可以和冰淇淋一起吃。

布朗尼有时可以在上面撒上生奶油、糖粉或可可粉。 它们在餐馆和咖啡店供应。 它们可以在家里轻松制作。

它们是儿童可以轻松制作的烘焙点心之一。 核仁巧克力饼的质地必须湿润、致密且松软。 将黄油添加到核仁巧克力饼中而不是油。 这种黄油给他们带来了浓郁的味道。

糖是布朗尼的关键成分。 它平衡了可可粉带来的苦味。 天然可可粉可以为核仁巧克力饼带来天然巧克力味。鸡蛋为核仁巧克力饼赋予质地和结构。

盐是必不可少的，因为它是唤醒其他成分味道的成分。 许多厨师更喜欢使用可可粉而不是巧克力，因为巧克力会使核仁巧克力饼过甜。

什么是松饼？

松饼可以有两种类型。 大饼类型的松饼最初是烘烤的，然后在煎锅上烹制。 另一种称为快速面包，是在小模具中烘烤的。

Flatbreads 是英式松饼，而 Quickbread 是美式松饼。 Quickbread 类似于纸杯蛋糕，大部分是甜的。 扁面包可能是甜的或咸的。 英国松饼是最古老的。

英国人在 18 世纪开始制作大饼松饼。 但是，美式松饼起源于 19 世纪。

松饼在带有小凹陷的松饼托盘中烘烤。 还使用铝箔杯和纸模。 它们在面包店、餐馆、咖啡店和杂货店都有售。

将小苏打和发酵粉添加到松饼中。 这有助于松饼在烘烤过程中膨胀。

麸皮松饼更健康，因为它使用的麸皮比 多用途面粉. 牛奶是松饼的一种成分。 罂粟籽松饼是通过添加罂粟籽制成的。 松饼中可以加入南瓜、巧克力、柠檬、浆果、坚果等。

英国大饼松饼不像美国松饼那样发酵。 它们在煎锅中部分煮熟。

可以通过添加大饼使大饼变得美味 棒子面 香肠和鸡蛋等咸味配料。 松饼在英国一直是与煎饼一样的传统早餐食品。

由于速食面包松饼的流行，英式松饼现在鲜为人知。 但是，吃着大饼松饼和一杯热茶无疑是一顿完美的晚茶。

布朗尼和松饼的主要区别

1. 核仁巧克力饼是扁平的正方形或长方形，而速食面包松饼是凸起的，像纸杯蛋糕。
2. 核仁巧克力饼是湿润的，有软糖的味道。 但是，松饼最干而且有点厚。 它们有时是海绵状的但不是很湿润
3. 布朗尼必须是棕色的。 这是因为布朗尼面糊中添加了可可粉或巧克力。 虽然松饼不一定是棕色的，但巧克力味的松饼是棕色的
4. 核仁巧克力饼富含糖分。 核仁巧克力饼的含糖量赋予它们湿润的质地和味道，但松饼的糖分比核仁巧克力饼少
5. 核仁巧克力饼的顶部有光泽，有一层薄薄的巧克力，但松饼的顶部有一个松脆的凸起。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page

最后更新时间：17 年 2023 月 XNUMX 日