الحساسية مقابل عدم تحمل الطعام: الفرق والمقارنة

يُخطئ أحيانًا عدم تحمل الطعام والحساسية لأن أعراض عدم تحمل الطعام يمكن أن تتطابق أحيانًا مع أعراض الحساسية.

يواجه المهنيون الطبيون صعوبة في استيعاب مفهوم عدم تحمل الطعام. من الأهمية بمكان أن يتم تشخيص الحساسية وعدم تحمل الطعام بشكل صحيح وتأكيدها من قبل الطبيب.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الحساسية هي رد فعل من قبل جهاز المناعة تجاه مادة معينة في الطعام ، في حين أن عدم التحمل هو صعوبة هضم بعض الأطعمة أو المكونات الغذائية.
2. يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية شديدة ومهددة للحياة، في حين أن ردود الفعل التعصب أقل حدة.
3. يتم تشخيص الحساسية من خلال اختبارات الجلد أو اختبارات الدم أو تحديات الطعام ، بينما يتم تشخيص عدم التحمل من خلال حمية الإقصاء أو اختبارات التنفس.

الحساسية مقابل عدم تحمل الطعام

حساسية الطعام هي استجابة الجهاز المناعي لبروتين غذائي معين، حيث يعرّف الجهاز المناعي البروتين بشكل خاطئ على أنه مادة ضارة. عدم تحمل الطعام هو استجابة غير مناعية لبعض الأطعمة حيث يكون الجسم غير قادر على هضم مكون غذائي معين، مثل اللاكتوز أو الغلوتين.

الحساسية هي حالة طبية يتفاعل فيها الجهاز المناعي للجسم بشكل غير صحيح مع مادة غريبة. هذه المواد الغريبة تسمى مسببات الحساسية.

يمكن أن توجد مسببات الحساسية للحشرات والقراد والعفن في عث الغبار المنزلي والحيوانات الأليفة وحبوب اللقاح والأطعمة، بالإضافة إلى بعض الأدوية.

يحدث عدم تحمل الطعام عندما يصعب هضم بعض الأطعمة وتسبب تفاعلًا جسديًا مزعجًا. إنه رد فعل الجهاز الهضمي أكثر من رد فعل الجهاز المناعي.

يحدث التسمم الغذائي عندما يتهيج الجهاز الهضمي للفرد أو عندما يكون الفرد غير قادر على هضم الطعام بشكل صحيح.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	حساسية	عدم تحمل الطعام
أنواع التفاعل	المناعية	مناعي ، دوائي ، معدي معوي ، استقلابي ، نفسي جسدي ، سام
وقت رد الفعل	بضع ثوانٍ إلى ساعة واحدة	30 دقيقة - 48 ساعات
الوقاية	التجنب والرضاعة والمكملات الغذائية	تجنب
الإدارة	تجنب ، ادرينالين ، مضادات الهيستامين ، المنشطات	تجنب ، حمية الإقصاء
اختبار التشخيص	وخز الجلد ، فحص الدم ، تحدي الطعام	اختبار التنفس بالهيدروجين ، حمية الإقصاء ، تحدي الطعام

ما هي الحساسية؟

تحدث تفاعلات الحساسية عندما يكتشف جهازك المناعي عن طريق الخطأ مادة كيميائية غريبة ضارة بصحتك. مسببات الحساسية هي المصطلح العلمي لهؤلاء الغزاة غير المرغوب فيهم. بعض الأمثلة على هذه المواد المسببة للحساسية هي أطعمة معينة أو حبوب اللقاح أو وبر الحيوانات الأليفة.

الحفاظ على صحتك هو مهمة جهاز المناعة لديك. يقوم بذلك عن طريق صد البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة. للقيام بذلك ، فإن فيروس يهاجم أي شيء يرى أنه يمثل تهديدًا لصحتك.

يمكن أن يشمل رد الفعل هذا الالتهاب أو العطس أو مجموعة متنوعة من الأعراض الأخرى حسب المادة المسببة للحساسية.

يتكيف جهازك المناعي مع البيئة المحيطة بك. عندما يتلامس جسمك مع شيء مثل وبر الحيوانات الأليفة، يجب أن يدرك أنه غير ضار. تتسبب الحساسية تجاه وبر الحيوانات الأليفة في قيام الجهاز المناعي بمحاربة مسببات الحساسية باعتبارها غازيًا أجنبيًا.

قد تشمل ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام التورم والشرى والغثيان والإرهاق ، من بين أمور أخرى. قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يدرك شخص ما أن لديه حساسية تجاه الطعام.

قم بزيارة الطبيب على الفور إذا كنت تعاني من استجابة شديدة بعد تناول الطعام ولا تعرف السبب. إما أن يتمكنوا من تحديد سبب رد فعلك، أو يمكنهم أن يوصوا بأخصائي للمساعدة.

ما هو عدم تحمل الطعام؟                              

يؤدي عدم تحمل الطعام إلى صعوبة هضم بعض الأطعمة. إن عدم تحمل الطعام متكرر إلى حد ما. قد تؤثر على ما يصل إلى 15-20 في المائة من سكانوفق تقديرات معينة.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي هم أكثر عرضة للإصابة بعدم تحمل الطعام (IBS). تنص شبكة IBS على أن عدم تحمل الطعام شائع بين مرضى القولون العصبي.

إذا كان لديك نفور من أطعمة معينة، فسوف تشعر بالإعياء بعد وقت قصير من تناول تلك الوجبات. قد تكون العلامات والأعراض عديدة، لكن الجهاز الهضمي غالبًا ما يكون متورطًا.

تختلف درجة الأعراض من شخص لآخر مع عدم تحمل الطعام بناءً على كمية الطعام المستهلكة.

يمكن أن تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا طويلاً لتظهر. قد تظهر الأعراض بعد ساعات أو أيام من تناول جزء من الطعام وتستمر لعدة ساعات أو أيام.

تتداخل أعراض عدم تحمل الطعام والحساسية أحيانًا ، مما يجعل من الصعب معرفة المرض الذي يعاني منه الشخص. في حالة عدم قدرة الجسم على هضم طعام معين ، يظهر عدم تحمل الطعام.

يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب نقص في إنزيمات الجهاز الهضمي أو فرط الحساسية لمواد معينة.

الاختلافات الرئيسية بين الحساسية وعدم تحمل الطعام

1. هناك فرق كبير في الطريقة التي يتفاعل بها جسمك مع الطعام إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمل له.
2. إن تناول أي شيء لا تتحمله يمكن أن يجعلك تشعر بالسوء. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون لحساسية الطعام عواقب مميتة عليك.
3. يواجه الشخص الذي يعاني من عدم تحمل الطعام صعوبة في هضم مكونات طعام معين لأنه يفتقر إلى إنزيمات معينة ، لكن الشخص المصاب بحساسية الطعام لا يعاني من نفس هذه النواقص الإنزيمية.
4. عدم تحمل الطعام هو حالة يحدث فيها رد فعل حصريًا بعد تناول طعام معين. يمكن أن تحدث ردود الفعل تجاه الأطعمة المحضرة في بيئة تحتوي على مسببات الحساسية أو من قبل شخص آخر عندما يستهلك الشخص المصاب بحساسية الطعام تلك الأطعمة.
5. الحساسية دائمة، في حين أن عدم التحمل قد يكون مؤقتا.

مراجع حسابات

1. https://europepmc.org/article/med/8154629
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11739-008-0183-6

آخر تحديث: 03 سبتمبر 2023