الطعام الياباني مقابل الطعام الصيني: الفرق والمقارنة

بشكل عام ، لا يمكن لأحد أن يفوتك القراءة عن الطعام. الغذاء شيء نعيش ونموت من أجله.

عندما يتعلق الأمر بمناقشة المأكولات المختلفة التي يجب تجربتها ، فقد نجد القليل منها متشابهًا. على الأرجح ، عندما نتحدث عن الطعام الياباني والصيني ، لدينا نفس المفهوم الخاطئ بأن كلاهما متماثل ، وهذا خطأ.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يتميز الطعام الياباني بتركيزه على نكهة أومامي واستخدام الأسماك والمأكولات البحرية ، بينما يتميز الطعام الصيني بمذاق أكثر تنوعًا ويستخدم المزيد من اللحوم والخضروات.
2. يركز المطبخ الياباني بشدة على العرض والجماليات ، بينما يركز المطبخ الصيني بشكل أكبر على تحقيق توازن بين النكهات والقوام.
3. يتميز الطعام الياباني بأسلوب طهي أبسط وأكثر دقة من الطعام الصيني، وذلك باستخدام تقنيات طهي أكثر تعقيدًا مثل القلي السريع والتحمير.

الطعام الياباني مقابل الطعام الصيني

الفرق بين الطعام الياباني والصيني هو طريقة الطبخ والمكونات المستخدمة. يحتوي الطعام الياباني على مكونات طازجة ، وطريقة الطهي خفيفة وصحية وغالبًا ما يكون الطعام نيئًا. على النقيض من ذلك ، فإن الطعام الصيني له علاقة كبيرة بالتوابل الثقيلة والصلصات والأطعمة الزيتية والمقلية وغير الصحية نسبيًا.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	طعام ياباني	الطعام الصيني
المنشأ	نشأت الأطعمة اليابانية من اليابان.	نشأت الأطعمة الصينية في الصين.
مكون رئيسي	يتعامل الطعام الياباني مع المأكولات البحرية كمطبخ تقليدي.	يتعامل الطعام الصيني مع الأرز كمطبخ تقليدي.
توابل	الطعام الياباني أقل بهارات مقارنة بالطعام الصيني.	الطعام الصيني هو كل شيء عن البهارات مقارنة بالطعام الياباني.
نسبة الزيت	الأطعمة اليابانية أقل دهنية.	الطعام الصيني دهني أكثر مقارنة بالطعام الياباني.
مواد غذائية	يتم الاحتفاظ بالطعام الياباني نيئًا في معظم الأوقات.	الطعام الصيني مقلي في معظم الأوقات.
طريقة طهو	يتم طهي الطعام الياباني عن طريق الشواء.	يتم طهي الطعام الصيني عن طريق القلي العميق.
خيار صحي	نظرًا لأن الطعام الياباني أقل دهنية ويحتوي على عدد أقل من التوابل ، يُقال إنه أكثر صحة من الطعام الصيني.	بالمقارنة مع الأطعمة اليابانية ، فإن الطعام الصيني دهني وأكثر توابلًا ، وهو خيار غير صحي تمامًا.
خيار الشاي	في الغالب ، الطعام الياباني يدور حول الشاي الأخضر.	يأتي الطعام الصيني مع خيار الشاي الأسود.
أمثلة	السوشي، التوفو ، رامين ، إلخ.	أرز مقلي ، نودلز مقلية ، منشوريا ، إلخ.

ما هو الطعام الياباني؟

يتكون الطعام الياباني بشكل أساسي من المأكولات البحرية والأرز مع مكونات جانبية أخرى مثل الخضروات الطازجة. يشير الطعام الياباني إلى طريقة الطعام والطهي التقليدية في اليابان.

يقال إن الطعام الياباني صحي بسبب قلة الأطعمة الدهنية وقلة التوابل ، وهو ليس مقليًا بعمق ولكنه مشوي ويبقى نيئًا.

على الرغم من أن الطعام الصيني معروف بتقديم الطعام مع الأرز ، إلا أنه في العصر القديم ، كان الطعام الياباني يقدم مع الأرز ، متبعًا كتقليد في اليابان. حتى اليوم ، هذا التقليد موجود في مكان ما حول العالم.

وفقًا لهذا التقليد الياباني القديم ، يتم تقديم الطعام الياباني عن طريق وضع كل عنصر في وعاء أرز. يتم إعطاء كل طبق بنكهة مختلفة من الطعام الياباني أوراق تشبه الطبق لتحافظ عليه كطعام شهي فردي.

لا تزال العديد من المنازل في اليابان تتبع هذا التقليد حتى الآن.

نظرًا لأن الأرز معروف بأنه عنصر أساسي في الطعام الياباني ، فقد تم إدخال القمح وفول الصويا كمواد أساسية بعد الأرز. لذلك ، باختصار ، الثلاثة - الأرز ، وفول الصويا ، والقمح تُعرف اليوم بأنها العنصر الأساسي في الطعام الياباني.

يقال أن الطعام الياباني لا يحتوي على منتجات اللحوم المدرجة منذ فترة كوفون في اليابان عندما كانت البوذية هي الدين الرسمي للبلاد ، وهذا هو السبب وراء الحد الأدنى من استخدام التوابل.

حتى أنه قيل أنه في تلك الحقبة ، كان من الصعب العثور على التوابل ، لذلك كان الطعام الياباني يتكون من نوعين فقط من البهارات التي كانت عبارة عن ثوم وفلفل ، وهذا أيضًا بكمية ضئيلة.

أمثلة على الطعام الياباني هي -

1. السوشي
2. التوفو
3. أودون
4. رامين
5. تمبورا
6. دونبوري
7. الساشيمي
8. ياكيتوري
9. أودن
10. ناتو
11. tamagoyaki
12. سوبا
13. تونكاتسو
14. كاشيبان
15. حساء ميسو
16. أونيغيري ، إلخ.

ما هو الطعام الصيني؟

نشأ الطعام الصيني من الصين ويرافقه دائمًا الصلصات الصينية - الخل وصلصة الفلفل الأحمر و صلصة الصويا. تهدف هذه الصلصات إلى تعزيز نكهات الطعام الصيني.

باختصار ، الطعام الصيني مصنوع من فن الطهو التالي.

هناك 4 مطاعم رئيسية للأطعمة الصينية ، وهي تشوان ، والتي ترمز إلى المطبخ الغربي للصين ؛ لو يرمز إلى المطبخ الشمالي للصين ؛ يرمز Yue إلى المطبخ الجنوبي للصين ، بينما يرمز Huaiyang إلى المطبخ الشرقي للصين.

يضم الطعام الصيني أيضًا ثمانية مطابخ حديثة: آنهوي والكانتونية وفوجيان وهونان وجيانغسو وشاندونغ وسيشوان وتشجيانغ.

يُعتقد أنه منذ 9000 إلى 8000 عام ، كان أسلاف الصين هم الأشخاص الذين زرعوا الأرز والدخن وغيرها من الحبوب. بل إنهم زرعوا القمح حتى 3000-4000 سنة أخرى.

ومن ثم ، فإن زراعة المواد الغذائية الأساسية التي زرعها أسلاف الصينيون تستخدم في المطبخ الصيني والأطعمة حتى اليوم.

عندما نتحدث عن التوابل ، نعلم أن الطعام الياباني يستخدم فقط الثوم والفلفل كتوابل. ومع ذلك ، من المحتمل أن يكون هناك المزيد من الأنواع في الطعام الصيني - الثوم والزنجبيل والسمسم ، البصل الأخضر، الكزبرة ، القرنفل ، القرفة ، الشمر ، الفلفل الأبيض ، اليانسون النجمي ، وفلفل سيتشوان.

أمثلة على الطعام الصيني -

1. هوتبوت
2. لحم خنزير
3. الدجاج البرتقال
4. جمبري
5. الزلابية
6. تشاو مين
7. بطة مشوية
8. رولات الشعيرية
9. دجاج كونغ باو
10. وانتون
11. ملفوفات الربيع "أكلة
12. منشوريا
13. شعيرية مقلية
14. الدجاج 65
15. أرز يانغتشو المقلي ، إلخ.

الاختلافات الرئيسية بين الطعام الياباني والصيني

1. الطعام الياباني من اليابان ، بينما الطعام الصيني من الصين.
2. الطعام الياباني أقل دهنية مقارنة بالطعام الصيني.
3. الطعام الياباني أقل بهارات مقارنة بالطعام الصيني.
4. يستخدم الطعام الياباني المأكولات البحرية ، ويستخدم الطعام الصيني الأرز كمكون أساسي.
5. الطعام الياباني نيئ ، والطعام الصيني مقلي.
6. بالنسبة لخيار الشاي ، يختار الطعام الياباني الشاي الأخضر ، ويختار الطعام الصيني الشاي الأسود.
7. بشكل عام ، يعد الطعام الياباني أكثر صحة مقارنة بالطعام الصيني.

آخر تحديث: 11 يونيو 2023