Bakewell Tart vs Pudding: الفرق والمقارنة

Bakewell هي شركة تأسست منذ أكثر من أربعين عامًا وأنتجت مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المخبوزة الطازجة المشهورة عالميًا بمذاقها ونكهاتها المختلفة.

تشتهر بمنتجين: Bakewell tart و Bakewell pudding. يتم استخدام الاسمين بالتبادل ولكن هناك فرق شاسع.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يتميز Bakewell Tart بقاعدة معجنات قصيرة مملوءة بطبقات من المربى والفرانجيبان ، تعلوها رقائق اللوز.
2. يستخدم Bakewell Pudding قاعدة عجين الفطير ، وحشوها عبارة عن مزيج من كاسترد البيض ومعجون اللوز.
3. نشأت كلتا الحلويات في باكويل بإنجلترا ، لكن التورتة أكثر شهرة وشعبية.

باكويل تارت مقابل بودنغ 

تارت بيكويل هي حلوى إنجليزية تقليدية ذات قاعدة معجنات قصيرة القشرة، تحتوي على طبقة رقيقة من المربى وحشوة فرانجيبان، ومغطاة باللوز. من ناحية أخرى، فإن بودنغ بيكويل له قاعدة وحشوة مماثلة ولكن لا يحتوي على مربى ويتم تقديمه ساخنًا مع الكسترد.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	باكويل تارت	بودنغ باكويل
المكونات	كعكة اللوز ، مربى ، قشرة مخبوزة بدون بيض	تُصنع المعجنات والمربيات واللوز والعجين من البيض.
الملمس	لها قشرة صلبة ينتشر عليها المربى وتعلوها كعكة اللوز.	تحتوي على عجينة منتفخة مغطاة بأنواع مختلفة من المربيات والمكسرات بأنواعها المختلفة.
خدمة	يتم تقديم التارت في درجة حرارة الغرفة العادية ، في الغالب بدون كريمة مخفوقة.	يتم تقديم البودينغ دافئًا جنبًا إلى جنب مع الكريمة أو الآيس كريم أو الفواكه.
أصل المادة الغذائية	نشأت عندما قام موظف بوضع بطانة المعجنات وجعل القشرة صلبة.	نشأت عن طريق الخطأ عندما نشر الموظف المربى أولاً ، وأصبح نجاحًا عالميًا.
حلاوة	إنه أقل حلاوة بسبب عدم وجود الكريمة المخفوقة في التورتة التقليدية.	إنه أحلى بسبب وجود المربيات مع الكريمة المخفوقة والفواكه.

ما هو باكويل تارت؟

التارت هو طبق حلو مهم مصنوع وشائع في الولايات المتحدة ويتكون من قشرة صلبة تنتشر عليها المربى. المربى من نكهات مختلفة ، مثل الفراولة ، والتوت الأزرق ، إلخ.

تنتج Bakewell أكثر من 1000 فطيرة على منافذ مختلفة كل أسبوع وتأتي في أفضل 3 أطباق مبيعًا في Bakewell.

تختلف طريقة تقديم التورتة، وتعتمد على الشخص الذي يتناولها. معظم الناس يفضلونها دافئة. ونقصد بكلمة دافئة بعد 10-15 دقيقة من طبخها، وآخرون يفضلونها باردة أي بعد حوالي ساعة.

يمكن تناول التورتة في غضون يوم أو يومين وتخزينها لفترة من الوقت في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الحشرات والحشرات من مهاجمتها.

يختلف كل من الكرز Bakewell و Bakewell tart عن بعضهما البعض. ال سابق يستخدم الكرز نصف المخبوز وهو عبارة عن حصص فردية، في حين يتم تقديم الفطائر في أجزاء صغيرة لمجموعة من 8-10 أشخاص.

لا تحتوي تورتة بيكويل على البيض والكريمة المخفوقة. ومع مرور الوقت تطورت واكتسبت المزيد من محتوى السكر ويمكن طهيها مع البيض.

تم اكتشافه عن طريق تقوية جزء من المعجنات المبطنة واتضح أنها تجربة لذيذة.

ما هو باكويل بودنغ؟

اكتسبت إحدى الحلويات الكلاسيكية التي يقدمها Bakewell شعبية كبيرة بسبب قوامها الكريمي والسلس. طعم البودينغ أحلى نسبيًا ويقدم مع المربيات والإضافات.

المربيات مصنوعة من الفواكه ، وتتنوع الطبقة من اللوز إلى الفاكهة.

يُقال إن أصل حلوى البودينغ كان خطأً لذيذًا ارتكبه موظف في ثمانينيات القرن التاسع عشر. كان على الطباخ أن يصنع معجنات يسكب فيها البيض واللوز.

بدلاً من ذلك ، ينشر الطباخ الخليط على المربى ويخبزه. كان المنتج النهائي يشبه كاسترد البيض وكان لذيذًا بما يكفي لبيعه. 

تتكون البودنج من البيض لأنه يجعل المعجنات رقيقة، لكن يمكن للنباتيين تناولها إذا طلبوا المعجنات الخالية من البيض.

يتم تقديم البودنج مع الكريمة والآيس كريم والفواكه. أثبت الملمس الدافئ والبارد معًا أنه يعزز الطعم، ويأتي بنكهات مختلفة.

يمكن حفظ البودنج لمدة يوم أو يومين بدون تبريد. الشرط الوحيد هو أن يتم الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم.

بعد ذلك، يمكن الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها. كل جزء عبارة عن شريحة فردية، لكن ذلك يعتمد على وزن البودنج الذي طلبته. 

الاختلافات الرئيسية بين Bakewell Tart و Pudding

1. تختلف مكونات التورتة والبودنج قليلاً لكن المذاق يتغير. تتكون الفطائر من قشرة صلبة ، وهي تقليديا خالية من البيض وتحتوي على المربى وكعكة اللوز كغطاء ، في حين أن البودنج يحتوي على فطيرة رقيقة مغطاة بالمربى واللوز المطحون مع البيض.
2. يمكن أن تعيش التورتة لمدة تصل إلى يوم أو يومين دون أن يتم تبريدها وتبقى مجمدة لمدة شهر ، بينما يمكن أن تبقى الحلوى لمدة تصل إلى 1 ساعات خارج الثلاجة ويمكن تجميدها لمدة 2 يومًا.
3. يتم تقديم الفطائر باردة أو بعد 10-15 دقيقة من الخبز ، مع بعض الكريمة المخفوقة إذا لزم الأمر ، في حين يتم تقديم البودينغ دافئًا مع الكريمة والآيس كريم والكاسترد لتعزيز النكهة.
4. نشأت التورتة عندما حاول الموظف أن يجعل قشرة بطانات المعجنات صلبة ، في حين أن أصل الحلوى كان خطأ عندما وضع الطباخ الخليط فوق المربى بدلاً من خلطه.
5. التارت أقل حلاوة لأسباب مثل عدم وجود كريمة مخفوقة وقشرة صلبة ، في حين أن البودينغ أحلى بسبب وجود المربيات والمعجنات. 

مراجع حسابات

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-76738-3_7 
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=WGgABAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=bakewell+pudding&ots=NRQ73SQNCy&sig=XsiWkB4QpI14yBjxdguveJ23yCI 

آخر تحديث: 11 يونيو 2023