تبيع شركات الوجبات السريعة الكثير من البرغر والنقانق. كلاهما نوعان بارزان من شطائر الوجبات السريعة الأمريكية المصممة من اللحم المفروم المصمم خصيصًا في كعك فريد ومغطاة بالصلصات.
على الرغم من أن كلاهما يحتوي على اللحوم والخبز كمواد ، لا تزال هناك اختلافات كبيرة بينهما. استمر في القراءة إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفرق بين البرجر والنقانق.
الوجبات السريعة الرئيسية
- يتكون البرجر من فطيرة اللحم المفروم بين نصفين من الخبز ، بينما يتميز الهوت دوج بالسجق المطبوخ أو الفرانكفورتر في كعكة مقطعة إلى شرائح.
- يوفر البرغر مزيدًا من المرونة فيما يتعلق بالمكونات والطبقة ، في حين أن الهوت دوج محدودة في التخصيص.
- يعتبر كل من البرغر والهوت دوج من الوجبات السريعة الشائعة ، ولكن البرغر يميل إلى أن يكون أكثر إشباعًا وكبيرًا نظرًا لحجمه الكبير وتنوع الطبقة العلوية.
برجر مقابل هوت دوج
الفرق بين البرجر والهوت دوج هو أن البرجر عبارة عن فطيرة مستديرة تقدم مع كعك الهامبرجر وهي أيضًا مستديرة الشكل، وطبقة مختلفة وصلصات. من ناحية أخرى، النقانق عبارة عن نقانق مستطيلة الشكل تقدم مع كعك الهوت دوج المستطيل والصلصات. أيضًا، بالمقارنة مع البرغر، فإن النقانق تتمتع بمبيعات أفضل في الشوارع.
البرغر عبارة عن شطائر تتكون من اللحم (لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي) والجبن والخضار المحصورة بين قطعتين من الكعك الدائري.
عنوانها مشتق من مدينة هامبورغ الألمانية التي هاجر منها العديد من المهاجرين إلى أمريكا. عادة ما تشمل الملفوف والطماطم ولحم الخنزير المقدد والبصل والجبن والمخللات والصلصات بما في ذلك مايو، كاتشب وخردل فوق اللحم.
يكون اللحم المستخدم في حشو النقانق على شكل نقانق ، يتم وضعها في وسط رغيف طويل يُعرف باسم خبز الهوت دوج ، مع مكونات إضافية.
فيما يتعلق بالآثار الصحية للهوت دوج ، يجب ملاحظة أنه سيكون مفرطًا في الصوديوم والدهون والنتريت ، وكلها مرتبطة بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية.
جدول المقارنة
| معلمة المقارنة | برغر | هوت دوج |
|---|---|---|
| معنى | شطيرة مكونة من قطعة لحم مفروم محضرة بين قطعتين من خبز الهمبرغر الدائري. | سجق طري ذو ملمس ناعم ونكهة يتم تحضيره في كثير من الأحيان مع ملاط اللحم البقري ويتم تقديمه على شريحة من الخبز المستطيل. |
| الشكل | مستدير | مستطيل |
| المنشأ | نيويورك | ألمانيا |
| المكون الرئيسي | اللحم المفروم والخبز. | لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر أو مزيج من هؤلاء والخبز. |
| الآثار الصحية | يعتمد على محتوى الدهون وقطعة اللحم المستخدمة. توجد مستويات عالية من الأمونيا لتحقيق توازن درجة الحموضة 10 لإزالة الإشريكية القولونية والسالمونيلا. | ترتبط نسبة عالية من الدهون والصوديوم والنتريت بمشاكل صحية. |
ما هو برجر؟
البرغر هو اختصار للهامبرغر. إنها شطيرة للوجبات السريعة.
وهي عبارة عن شريحة لحم بقري طازج مشوي تقع بين قطعتين من خبز الهامبرغر بالسمسم، ومكدسة بالسلطة والطماطم والمخللات والبصل ومجموعة من الصلصات بما في ذلك المايونيز أو الكاتشب أو الخردل.
يتوفر أيضًا لإضافة مجموعة متنوعة من الإضافات الأخرى ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والجبن ، وكذلك الأفوكادو ، والبصل بالكراميل ، والفطر ، بالإضافة إلى الصلصات الأخرى.
مهاجرون من الدول الناطقة بالألمانية حملوا معهم بعض المأكولات المفضلة لديهم إلى الولايات المتحدة وكان هامبورغ ستيك من بينهم.
قام الألمان للتو بتتبيل اللحم البقري المفروم قليل الجودة مع التوابل المحلية ، وأصبح نظامًا غذائيًا شائعًا بين الطبقات الدنيا ، سواء مطبوخًا أو نيئًا. حصل على لقب هامبورغ ستيك في مدينة هامبورغ الساحلية.
تقدم مؤسسات الوجبات السريعة في كثير من الأحيان البرغر. يتم إنتاج البرغر المقدم في مطاعم الوجبات السريعة الكبيرة بكميات كبيرة في المصانع ويتم تبريده قبل تسليمه إلى الموقع.
هذه البرغر رقيقة ومتسقة من حيث السماكة ، على عكس الهامبرغر الأمريكي الكلاسيكي ، وهو أكمل ومصنوع يدويًا من اللحم البقري المفروم في المطابخ والمطاعم العادية.
معظم البرغر في أمريكا مستدير ، لكن بعض مطاعم الوجبات السريعة ، مثل Wendy's ، تقدم قطع البرغر المربعة.
يتم شواء برغر الوجبات السريعة على سطح مسطح، ولكن شركات أخرى مثل ذلك برغر كينغ، اختر طريقة طهي شعلة الغاز.
ما هو الهوت دوج؟
A نقانق هو نوع من الوجبات السريعة في الولايات المتحدة. تم اختراعه في ألمانيا. تحظى الهوت دوج بشعبية كبيرة في المناطق التي يوجد بها عدد كبير من المهاجرين الأوروبيين ، مثل ديترويت وبروكلين وشيكاغو في الولايات المتحدة.
مصطلح "هوت دوج" يتعلق بالفكرة السائدة بأن النقانق تحتوي على لحوم الكلاب الحقيقية. في بعض المناطق ، يُشار أحيانًا إلى النقانق على أنها نقانق حمراء.
يمكن إنتاج الهوت دوج باستخدام مجموعة متنوعة من اللحوم ، وإذا احتاج أي شخص إلى العثور على ما يوجد في الهوت دوج ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة المكونات.
عادة ، يتم تحضير الهوت دوج باللحم الهيكلي ، وهو منتج ثانوي من نفس نوع اللحم المستخدم في صنع اللحم المفروم وشرائح اللحم والروست. تم طحن الحواف بدقة شديدة ، مما يوفر لها نسيجًا موحدًا.
اللحم مملح ، مما يعطي الخليط ملمسًا لزجًا. تلتصق البروتينات الموجودة في اللحم ببعضها البعض ، ثم يُسكب الماء.
كما تستخدم النتريت في خليط الهوت دوج الذي يعطي الهوت دوج صبغة وردية ونكهة مميزة.
على الرغم من أن الهوت دوج تحظى بشعبية خاصة في الولايات المتحدة ، إلا أنها متوفرة في جميع أنحاء العالم. تستهلك اليابان عددًا كبيرًا من الهوت دوج ، وتم إنشاء أكبر هوت دوج في العالم هناك.
في بعض الدول ، يشير مصطلح "هوت دوج" إلى طبق نقانق مميز. على سبيل المثال ، في نيوزيلندا ، يشير إلى كلب الذرة ، ويشار إلى الكلاب الساخنة باسم "الهوت دوج الأمريكية".
الاختلافات الرئيسية بين برجر وهوت دوج
- البرجر عبارة عن شطيرة مكونة من قطعة لحم مفروم محضرة بين قطعتين من خبز الهمبرغر الدائري. من ناحية أخرى ، فإن الهوت دوج عبارة عن نقانق طرية ذات ملمس ناعم ونكهة يتم تحضيرها بشكل متكرر مع ملاط اللحم البقري ويتم تقديمها على شريحة من الخبز المستطيل.
- البرغر مستدير الشكل بينما الهوت دوج مستطيل.
- نشأ برجر من نيويورك بينما جاء النقانق من ألمانيا.
- المكونات الرئيسية في البرجر هي اللحم المفروم والخبز بينما المكونات الرئيسية في النقانق هي لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر أو مزيج من هذه والخبز.
- تعتمد الآثار الصحية للبرغر على محتوى الدهون وقطعة اللحم المستخدمة بينما تحتوي الهوت دوج على نسبة عالية من الدهون والصوديوم والنتريت مرتبطة بمشاكل صحية.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0278691595000476
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013214562919
آخر تحديث: 16 يوليو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
