سمك القد مقابل بولوك: الفرق والمقارنة

سمك بولوك هو نوع من أسماك المحيط الهادئ ينتمي إلى عائلة سمك القد ويزن حوالي 1-2 كجم. سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة التي تعيش في البحار الباردة. إنها عظمية إلى حد ما ولها لحم أبيض ، وهو دهني جدًا. سمك القد وبولوك متشابهان في الذوق ، لكنهما مختلفان.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. سمك القد وسمك بولوك من الأسماك بيضاء اللحم بنكهات خفيفة ، لكن سمك القد يحتوي على قوام أكثر ثباتًا ومحتوى دهون أعلى من سمك بولوك.
2. يعتبر بولوك بديلاً صديقًا للبيئة لسمك القد نظرًا لممارسات الصيد الأكثر استدامة ووفرة السكان.
3. كلا السمكتين متعددتا الاستخدامات ويمكن استخدامهما بالتبادل في الوصفات ، على الرغم من أن قوام سمك القد القوي يجعله أكثر ملاءمة للقلي أو الشوي.

سمك القد مقابل بولوك

يتمثل الاختلاف بين سمك القد وبولوك في أن سمك القد مرتبط بكلمة "سمك القد" ، في إشارة إلى أنواع معينة من أسماك المحيط الهادئ لذيذة جدًا وذات نكهة خفيفة ، في حين أن بولوك ، من ناحية أخرى ، هو نوع من أسماك المحيط الهادئ التي له لحم صلب وأبيض مع طعم خفيف.

سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة أو أنواع معينة من أسماك المحيط الهادئ. يشير مصطلح "سمك القد" إلى نوعين مختلفين من الأسماك ، "جادوس مورهوا" و "جادوس أوغاك" ، حيث توجد العديد من الأنواع المختلفة من سمك القد في جميع أنحاء العالم. سمك القد لذيذ جدا ولها نكهة خفيفة ولحم أبيض دهني.

مصطلح بولوك يأتي من الأساطير الإسكندنافية القديمة. في إحدى القصص ، ابتكرها أودين بنفسه من الطين عندما احتاج إلى طعام لجيشه. لها بطن أخضر وأبيض مع شريط أخضر طويل على طول الخط الجانبي مع خطوط سوداء على الزعنفة الظهرية. لها لحم صلب وأبيض مع طعم خفيف.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	سمك القد	بولوك
تعريف	سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة أو أنواع معينة من أسماك المحيط الهادئ.	سمك بولوك هو نوع من سمك القد له بعض الميزات غير العادية.
الجسم	لها نمط خشن خفيف أو منقط على جسمها.	لها نمط مسنن أو غير منتظم على جسمها مع قشور كبيرة.
موطن	هم أسماك المياه المالحة التي تعيش في البحار الباردة.	توجد في كل من بيئات المياه المالحة والمياه العذبة.
طعم	سمك القد لذيذ جدا ولها نكهة خفيفة ولحم أبيض دهني.	تحتوي أسماك بولوك على لحم أبيض مع طعم أكثر مرارة.
المميزات	يساعد على تنظيف وتلطيف البشرة والشعر والعينين والأظافر.	من المعروف أن أسماك بولوك تحتوي على فائض من الطعام المستخدم في صنع السوشي والساشيمي.

ما هو سمك القد؟

سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة التي تعيش في البحار الباردة. إنها عظمية إلى حد ما ولها لحم أبيض ، وهو دهني جدًا. يشير مصطلح "القد" إلى نوعين مختلفين من الأسماك ، "جادوس مورهوا" و "جادوس أوغاك". سمك القد لذيذ جدا ولها نكهة خفيفة. اللحم الأبيض الدهني دهني إلى حد ما.

يتم تدخين سمك القد، سواء كان كاملًا أو في شرائح تعرف باسم سمك القد الأسود أو سمك القد الفضي، كما يتم مخلله أيضًا. علاوة على ذلك، يمكن أيضًا تجفيف سمك القد وتمليحه لإنتاج سمك القد المملح المجفف. يتم تحضيره عن طريق تمليح السمك أولاً ثم شطفه ثم تركه منقوعًا في خليط من الخل والمحلول الملحي قبل التدخين. يعتبر سمك القد المخلل الجيد الصنع لذيذًا جدًا لأن لحمه له طعم مالح مميز.

يؤكل سمك القد محمصًا أو مشويًا أو مسلوقًا أو مدخنًا أو مخللًا. يستخدم زيت كبد سمك القد في مثل هذه الأطباق ، على سبيل المثال ، للقلي وما فوق خبز محمص. يستخدم زيت كبد سمك القد أيضًا كمستحضرات تجميل ويطلق عليه اسم "الزيت المعجزة". يساعد على تنظيف وتلطيف البشرة والشعر والعينين والأظافر.

ما هو بولوك؟

أسماك بولوك هي نوع من أسماك القد التي لها بعض الميزات غير العادية. لها نمط غامق أو مسنن أو غير منتظم على جسمها بمقاييس كبيرة. القشور محزومة بالخطوط ، مما يعطي مظهر الريش يخرج من الجلد. تحتوي أسماك بولوك أيضًا على نتوءات شبيهة بالقرن فوق كل عين وعلى الأقل زعنفة واحدة تمتد من الذيل.

يتم تربية أسماك بولوك بواسطة البيض الموجود في مبيض الأنثى. يستغرق البيض حوالي شهر لينمو بشكل كامل ثم يتم إطلاقه في الماء حيث يحدث الإخصاب. من الشائع أن يقوم كل من ذكور وإناث أسماك بولوك بإطلاق بيضها معًا. علاوة على ذلك ، هذه السمكة شاذة ، والتي توجد في بيئات المياه المالحة والمياه العذبة.

عادة ما يتم تقطيع بولوك إلى شرائح ويتم تقديمه كسمك مقلي أو مخبوز مع البطاطس المهروسة. علاوة على ذلك ، من المعروف أن أسماك بولوك تحتوي على فائض من الطعام ، وتستخدم هذه الأسماك في التصنيع السوشي والساشيمي بسبب حجمه الكبير. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على لحم صلب وأبيض مع طعم معتدل.

الاختلافات الرئيسية بين سمك القد وبولوك

1. سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة أو أنواع معينة من أسماك المحيط الهادئ ، في حين أن أسماك بولوك هي نوع من سمك القد الذي له بعض الميزات غير العادية.
2. تحتوي أسماك القد على نمط خشن أو منقط خفيف على أجسامها ، في حين أن أسماك بولوك لها نمط خشن أو غير منتظم على جسمها بمقاييس كبيرة.
3. سمك القد هي أسماك المياه المالحة تعيش في البحار الباردة ، بينما توجد أسماك بولوك في بيئات المياه المالحة والمياه العذبة.
4. سمك القد لذيذ جدا وله نكهة خفيفة ولحم أبيض دهني ، في حين أن أسماك بولوك تحتوي على لحم أبيض مع طعم أكثر مرارة.
5. يساعد سمك القد على تطهير وتهدئة الجلد والشعر والعينين والأظافر ، في حين أن أسماك بولوك هي فائض من الطعام المستخدم في صنع السوشي والساشيمي.

مراجع حسابات

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/1548-8659(1981)110%3C287:UOFSTA%3E2.0.CO;2
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2003.tb00505.x
3. https://www.int-res.com/abstracts/meps/v469/p215-222/

آخر تحديث: 11 يونيو 2023