جريل مقابل توست: الفرق والمقارنة

كان Foodie موجودًا في العالم ، ومن الواضح أنه يحتوي على طعام لذيذ ، وهناك العديد من الأطباق المطبوخة بطرق متنوعة وبأنماط مختلفة.

هناك عدة طرق لطهي طعام مختلف. كلاهما توست وشواية. يتم استخدامها لطهي الطعام باستخدام أجهزة مختلفة. في حين أنها متشابهة من نواح كثيرة ، إلا أنها ليست متشابهة.

في هذه المقالة أدناه ، تم ذكر جميع الاختلافات الموجودة بينهم أدناه حتى يتمكنوا من التمييز بينهم حتى يعرف الجميع أي طعام يستخدمونه بشكل خاص.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يتضمن الشوي طهي الطعام على الشواية باستخدام الحرارة المباشرة، بينما يشمل التحميص طهي الخبز في محمصة أو تحت الشواية حتى يصبح مقرمشًا.
2. يستخدم الشوي لطهي قطع أكبر وأكثر سمكًا من اللحوم أو الخضار بينما يستخدم التحميص للخبز أو العناصر الأصغر مثل الخبز أو الكعك الإنجليزي.
3. يمكن للشوي أن يضفي نكهة مدخنة على الطعام بينما يمكن أن يخلق التحميص قوامًا مقرمشًا يعزز نكهة الخبز.

جريل مقابل توست

الشوي هو عملية طهي الطعام على لهب مفتوح أو على مقلاة شواء. إنها طريقة طهي عالية الحرارة تنتج علامات شار ونكهة دخانية ويتم إعدادها من الأعلى أو الأسفل. التحميص هو طريقة طهي بالحرارة الجافة تتضمن تحميص الطعام باستخدام محمصة الخبز أو الفرن.

الشواية هي عملية الطهي باستخدام أدوات معينة والحرارة الجافة والخضروات واللحوم وأحيانًا يتم أيضًا طهي الفواكه من خلال هذه العملية.

مطلوب مباشر أو مشع لكي تكتمل هذه العملية. إنها طريقة تحميص. لا يجعل الطعام مقرمشًا ولكنه مفيد جدًا إذا كان الطعام مطلوبًا بكميات كبيرة.

الخبز المحمص طريقة أخرى للطهي ، في الغالب ، يتم استخدامه للخبز ، لكنه لا يقتصر عليه فقط. يتم استخدامه لتسخين الطعام المطبوخ بالفعل أيضًا. يتطلب أداة واحدة فقط لهذا الغرض ، أي محمصة أو فرن. لمزيد من الطعام ، فهو ليس الخيار المثالي.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	شواء	خبز شرائح
ما هيا؟	الطبخ باستخدام الحرارة الجافة على الطعام.	طهي الطعام عن طريق التعرض للنار أو مصادر الحرارة المشعة الأخرى.
المعدات المستخدمة	ملقط معدني ، ملعقة معدنية ، فرشاة شواء ، بخاخ طبخ ، ورق ألومنيوم لصنع عبوات بخار / مدخن ، مطفأة حريق ، إلخ.	محمصة أو فرن.
مواد غذائية	فلفل حلو ، بصل ، كوسة ، وغيرها من القرع الصيفي ، ذرة ، فطر بورتابيلا ، قلوب خس روماني.	خبز أساسي أيضًا ، سندويتش جبن مشوي ، برجر نباتي ، خبز بالثوم ، بانيني ، بيتزا مُعاد تسخينها ، بطاطس مقلية متبقية وحلقات بصل ، إلخ.
أفضل هش	للطعام المقرمش ، ليس خيارًا جيدًا.	الأفضل لصنع الطعام أكثر هشاشة.
الوقت:	لمزيد من الأعضاء ، يعد خيارًا أكثر مثالية.	قد يستغرق صنع الطعام لمزيد من الناس وقتًا أطول.

ما هو جريل؟

الشوي ، أو الشوي ، هو طريقة طهي حيث يوضع الطعام فوق الحرارة الموضوعة على الشواية. إنه خيار جيد للطهي السريع حيث أن العملية لا تستغرق وقتًا أطول.

هناك العديد من المزايا والعيوب المرتبطة بهذه العملية.

مزايا:

1. عملية الشواء مسؤولة عن حواس الأفراد الموجودة. نظرًا لأن الخضار أو اللحوم مطبوخة في العراء ، فإنها تنبعث منها رائحة طيبة حقًا وتبدو رائعة للغاية ، مما يخلق الإثارة.
2. الشواء هو عملية طهي لا تؤدي إلى إنهاء جميع مكونات الطعام المغذية. إنه صحي جدًا للجسم ويقلل من الدهون الموجودة في الطعام. وبالنسبة للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، فهو الخيار الأفضل.
3. كما نعلم ، يتم ذلك في الخارج. لذلك فهي طريقة جيدة جدًا للتسكع مع الأصدقاء أو العائلة مع الطعام وأشياء أخرى.

العيوب:

1. يتطلب الشوي ممارسة وخبرة. يجب أن يكون الشخص على دراية بجميع الأدوات وكيفية عملها ودرجة الحرارة التي تعمل بها. إذا تم إجراؤها بدون توجيه مناسب ، فهي عملية غير آمنة للغاية.
2. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة ، من بينها التسبب في الحرائق ، حيث أنه ينطوي على حرارة مباشرة ، ويمكن أن يؤدي إلى وقوع حوادث حريق.

ما هو التوست؟

الخبز المحمص هو طريقة للطهي بجعل الطعام مقرمشًا وبنيًا. هذه العملية تتطلب محمصة أو فرن. يستخدم في الغالب لتحميص الخبز. يتم وضع الخبز للتو في محمصة الخبز أو الفرن المسخن مسبقًا ، ويتم ضبط درجة الحرارة. وبعد ذلك ، في ذلك الوقت ، يصبح الطعام جاهزًا.

بشكل عام ، إنها ليست طريقة مناسبة لطهي الطعام لأنها تحمر أو تقشر فقط الطعام المطبوخ بالفعل ، مثل استخدامه لتسخين البيتزا المطبوخة بالفعل وحتى الخبز المطبوخ بالفعل.

كما أنها طريقة صحية لتناول الطعام لأنها بالكاد تحتوي على أي زيت أو أي شيء. يستغرق الأمر وقتًا أطول من أي طريقة أخرى ، وبالنسبة للكمية الكبيرة ، فهو ليس الخيار الأفضل (إذا تم ذلك باستخدام فرن ، فيمكن استخدامه لطعام أكثر من المحمصة).

إنها ليست باهظة الثمن ويتم إجراؤها داخل المنزل ؛ لذلك ، لا تحدث أي مشكلة متعلقة بالحريق مع هذا.

يسمى الخبز المحمص أيضًا مقرمشًا خبز اسمر؛ يؤكل في الإفطار. وغالبًا ما تكون مقرمشة لتسهيل دهنها على السطح بالزبدة أو أي دهن آخر.

الاختلافات الرئيسية بين الشواية والخبز المحمص

1. كل من الشواية والخبز المحمص هما طريقتان مختلفتان للطهي. الشواية هي طريقة تشمل الحرارة الجافة وغيرها من المعدات التي يوضع عليها الطعام ويتم إنتاج الحرارة تحت الحرارة ، والخبز المحمص هو طريقة للطهي حيث يتعرض الطعام للحرارة (أو مصادر أخرى للحرارة المشعة).
2. تعد المعدات المستخدمة في الشواء عددًا كبيرًا ، مثل الملاقط المعدنية ، والملعقة المعدنية ، ومقياس حرارة اللحوم ، وفرشاة الشواء ، ورذاذ الطبخ ، وقفاز الطبخ المقاوم للحرارة ، ورقائق الألومنيوم لصنع حزم البخار / المدخن ، ومطفأة الحريق. لذلك تتطلب هذه العملية العديد من الأدوات ، بينما لا يتطلب الخبز المحمص سوى محمصة أو فرن.
3. مع الشواية ، هناك المزيد من الأطعمة التي يمكن طهيها مقارنة بالخبز المحمص ، مثل الفلفل الحلو والبصل والكوسا وأنواع الصيف الأخرى الاسكواش، الذرة ، فطر بورتابيلا ، قلوب الخس الروماني ، إلخ ، بينما يستخدم الخبز المحمص في الغالب للخبز لتسخين الطعام المطبوخ بالفعل ، مثل البيتزا.
4. إذا كان الشخص يريد طعامًا مقرمشًا ومقرمشًا ، فإن الخبز المحمص هو الخيار الأفضل مقارنة بالشواية ، حيث تعمل الشواية أحيانًا على تليين الطعام.
5. إذا تم طهي الطعام لعائلة مشتركة أو لعدد أكبر من الأشخاص ، فإن Grill هو الخيار المثالي لأن تحميص هذا العدد سيستغرق أقصى وقت.
6. يعتبر الشوي مكلفًا للغاية إذا ما قورن بالتحميص ، حيث أن هناك حاجة إلى المزيد من أنواع المعدات أو الأدوات لهذه العملية. لذلك ، تحميص هو أكثر بأسعار معقولة.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611007953
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512002359
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461530296X

آخر تحديث: 11 يوليو 2023