زيت كبد سمك القد مقابل زيت السمك: الفرق والمقارنة

لطالما كان البشر مغرمين بأكل الأسماك منذ العصور القديمة. في العديد من البلدان ، يعتبر جزءًا أساسيًا من وجباتهم. يحصل الناس على أشياء كثيرة من الأسماك ، مثل الدقيق والزيت.

تستخدم هذه الزيوت في علاج العديد من الأمراض. زيوت السمك مثل زيت كبد الحوت هو زيت مشهور جدًا مشتق من الأسماك.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يأتي زيت كبد سمك القد بشكل خاص من كبد سمك القد ، بينما يُشتق زيت السمك من أنسجة الجسم لمختلف أنواع الأسماك الزيتية.
2. يحتوي زيت كبد الحوت على كميات عالية من فيتامينات A و D ، بينما يعتبر زيت السمك مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخاصة EPA و DHA.
3. يدعم زيت كبد سمك القد صحة العظام والرؤية والوظيفة المناعية ، بينما يعزز زيت السمك صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل الالتهاب ويحسن الوظيفة الإدراكية.

زيت كبد سمك القد مقابل زيت السمك

زيت كبد الحوت مكمل غذائي مشتق من كبد سمك القد وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية. زيت السمك هو أيضًا مكمل غذائي يتم استخراجه من أنسجة الأسماك الدهنية مثل سمك السلمونوالماكريل والتونة.

كما يوحي الاسم ، يتم الحصول على زيت كبد الحوت من كبد سمكة تعرف باسم سمك القد. الزيت غني جدًا بالأحماض الدهنية ، DHA ، EPA ، وأوميغا 3. زيت كبد الحوت يكمل نقص فيتامين أ وفيتامين د.

في العصر الحديث يمكن أيضًا العثور على كبسولة زيت كبد الحوت.

يُشتق الزيت من أنسجة الأسماك المعروفة باسم زيت السمك. يستهلك البشر زيت السمك في الغالب لتقليل مخاطر الالتهابات في الجسم.

يحتوي زيت السمك على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة. الكبسولات التي تحتوي على زيت السمك متوفرة في السوق.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	زيت كبد سمك القد	زيت السمك
طعم	طعم زيت كبد الحوت ليس مريبًا ، طعمه مثل القليل من السمك.	تذوق زيوت السمك مثل غيرها من المأكولات البحرية. كما أن طعم زيت السمك ليس مريبًا جدًا.
فترة الحمل	لم يتم اقتراح زيت كبد الحوت على النساء الحوامل لأنه قد يكون ضارًا.	يمكن للمرأة الحامل أن تستهلك زيت السمك لأنه غير ضار.
تاريخ انتهاء الصلاحية	لا يُقال إن زيت كبد الحوت يُستهلك بعد 3 إلى أشهر عند فتحه.	تدوم سنة الأسماك أطول ويمكن استهلاكها لمدة عامين تقريبًا بعد فتحها.
مصدر	يتم الحصول على زيت كبد الحوت مباشرة من كبد سمك القد.	لا تحتوي الأسماك نفسها على الزيت ، فهي تتراكم في الحمض عن طريق تناول الأسماك الأخرى.
شفاء	يعتبر زيت كبد سمك القد علاجًا للسرطان والقلق ، ولكن لم يتم التحقق من ذلك من قبل أي تجربة.	يعتبر زيت السمك علاجًا للالتهابات والاكتئاب ، كما أنه لم يتم التحقق منه بعد.

ما هو زيت كبد الحوت؟

يعتبر زيت كبد الحوت مكمل غذائي. هناك العديد من الدرجات التي يأتي فيها زيت كبد الحوت. يكون لون زيت كبد الحوت شاحبًا وقويًا عندما يستهلكه البشر.

تدل هذه الألوان على حقيقة أنه يمكن للناس استهلاكها دون التعرض لأي ضرر.

يحتوي زيت كبد سمك القد أيضًا على بعض النكهات الخفيفة المضافة إليه. في العصور القديمة ، كانت عملية الحصول على زيت كبد الحوت مختلفة عن الآن. اعتاد الناس على إشعال النيران ووضع أغصان شجر البتولا فوقها.

كانوا يضعون كبد سمك القد الطازج على الأغصان ويقطر الزيت منها في الماء.

نظرًا لارتفاع كمية أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأخرى ، أصبح زيت كبد سمك القد شائعًا لأغراض التجارة. تم حفظها في البراميل لمذاق وجودة أفضل.

يستخدم زيت كبد الحوت لمدة ثلاثة أشهر فقط بعد فتحه ويجب حفظه في الثلاجة.

كما أنه يأتي على شكل كبسولات هلامية ناعمة. يمكن أن يسبب زيت كبد سمك القد تجشؤًا للأسماك ، وتجنب العديد من العلامات التجارية إطلاق نكهات مختلفة مثل الليمون والبرتقال والنعناع.

العيب الآخر لاستهلاك زيت كبد الحوت هو أنه يمكن أن يجعل الدم أرق واضطراب المعدة.

ما هو زيت السمك؟

لا يتم الحصول على زيت السمك من جزء معين من السمكة ولكن عن طريق الضغط على جسم السمكة بالكامل. تم العثور على التربة في أنسجة الأسماك الزيتية.

يتطلب زيت السمك صيانة مناسبة لتخزينها لفترة أطول لأنه إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تنتج مواد مؤكسدة.

زيت السمك مفيد جدًا في تقليل معدل تخليق VLDL في الكبد. يمكن أن يعالج زيت السمك الاكتئاب والقلق ، لكن لم تثبت أي تجربة ذلك.

الأسماك نفسها لا تنتج أحماض أوميغا 3 ، بل توجد في الطعام الذي تأكله الأسماك.

أسماك مثل أسماك القرش وسمك القرميد سمك أبو سيف، والتونة غنية جدًا بأوميغا 3 ، ولكن يمكن أن تتراكم أحيانًا مواد سامة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور بسبب عاداتهم الغذائية.

يستخدم زيت السمك أيضًا لتغذية الأسماك المستزرعة. تُباع زيوت الأسماك كجزء من المكملات الغذائية لاستهلاك البشر والأسماك الأخرى الموجودة في المزرعة.

الأسماك الموجودة في الماء البارد دهنية جدًا وهي مصدر كبير لـ EPA و DHA. عندما تم العثور على عدد مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في عينات زيوت السمك أثناء التحقق من وجود الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، تمت مراجعة الإرشادات الجديدة مرة أخرى لاستخدام زيت السمك.

الاختلافات الرئيسية بين زيت كبد سمك القد وزيت السمك

1. زيت كبد الحوت لا يدوم طويلا. يمكن استخدامه فقط من ثلاثة إلى أربعة أشهر بعد فتحه ، في حين أن زيت السمك يمكن أن يستمر لمدة عامين.
2. هناك فكرة أن زيت كبد الحوت يمكن أن يعالج السرطان والالتهابات ، بينما زيت السمك يعالج سماكة الدم والاكتئاب.
3. لا يعتبر زيت كبد سمك القد مفيدًا للمرأة الحامل ، بينما يمكن للمرأة الحامل استخدام زيت السمك في نظامها الغذائي.
4. يتم استخدام كبد سمك القد فقط لإنتاج زيت كبد سمك القد ، بينما يتم عصر جسم السمكة بالكامل لاستخراج زيت السمك.
5. كانت هناك شائعات بأن زيت كبد سمك القد يمكن أن يعالج السرطان وأن زيت السمك يمكن أن يوفر الراحة من الاكتئاب ، ولكن لم يتم التحقق من كلا العاملين.

مراجع حسابات

1. https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/article-abstract/1173883
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0273230003001004

آخر تحديث: 14 يونيو 2023