الحدوق مقابل سمك القد: الفرق والمقارنة

الأسماك هي فقاريات تعيش في الملح أو المياه العذبة. توجد مجموعة كبيرة من الأسماك في جميع أنحاء العالم ، حوالي XNUMX ألفًا. كل سمكة لها حجم ولون وشكل وطعم مختلف.

بعض الأسماك تستخدم تجاريا. ينتمي الحدوق وسمك القد إلى نفس عائلة Gadidae لكنهما يختلفان في الشكل واللون والذوق.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يمتلك سمك الحدوق شرائح أرق وأكثر حساسية من سمك القد ، مع قوام أكثر سمكًا وثباتًا.
2. يمتلك سمك القد طعمًا أكثر اعتدالًا ، بينما يقدم الحدوق نكهة أكثر حلاوة وضوحا.
3. يعرض الحدوق خطًا جانبيًا أسود مميزًا وبقع داكنة ، بينما يفتقر سمك القد إلى هذه العلامات.

الحدوق مقابل سمك القد

سمك الحدوق هو سمكة ماء مالح توجد في شمال المحيط الأطلسي ، يصل طولها إلى 24 بوصة مع نكهة خفيفة وحلوة قليلاً. سمك القد هي سمكة أكبر من الحدوق ، وتوجد في كل من المحيطين الأطلسي والهادئ ، وهي سمكة طعام شهيرة في العديد من البلدان. إنه أبيض وقشاري ، مع نكهة خفيفة.

يباع سمك الحدوق في الجانب الشمالي كسمك القد. يمكن تجميد الأسماك لمدة تصل إلى سبعة أيام. تعيش أسماك الحدوق لمدة عشر سنوات وتنضج في غضون أربع سنوات.

يمكن أن يصل وزنه إلى سبعة أرطال ويبلغ ارتفاعه ثلاثة أقدام. وتنتج ملايين البيض ولها طلب كبير في شمال المحيط الأطلسي. لها سمكة خفيفة وطعم حلو وأفضل استخدام للتدخين والخبز والقلي.

من ناحية أخرى ، فإن سمك القد هو سمكة جوفية بالمياه المالحة تعيش لمدة خمسة وعشرين عامًا. يمكن أن يصل وزنها إلى 77 رطلاً وارتفاعها 51 بوصة.

يسافر إلى الماء الدافئ خلال الشتاء والربيع وينتج البيض سنويًا. يأكل الأسماك الأخرى ويصطادها البشر. لها مذاق شهي وأفضل استخدام لها تبخير والشواء.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الحدوق	سمك القد
الاسم العلمي	ميلانوغراموس إيجليفينوس	جادوس morhua
عمر	عشر سنوات	خمسة وعشرون سنة
اللون	الأسود والرمادي والفضي	أخضر - بني ، رمادي - بني ، وأحمر بني
نكهة	لها نكهة خفيفة حلوة.	لها نكهة خفيفة ولذيذة.
الشكل	صغير إلى متوسط ​​الحجم مع بشرة رقيقة وخطوط جانبية داكنة	أكبر من الحدوق مع جلد سميك وخطوط جانبية خفيفة

ما هو الحدوق؟

سمك الحدوق هو سمكة تجارية توجد في المقام الأول في الشمال بحر. الحدوق سمكة متوسطة الحجم تشبه سمك القد لأنها تنتمي إلى نفس عائلة سمك القد.

Melanogrammus aeglefinus هو اسمها العلمي، ويطلق عليه عادةً اسم scrod وfinnan haddie وcod. طعم سمك الحدوق أحلى من سمك القد. إنه مدخن أو مقلي أو خبز مثل الشرائح.

تعيش أسماك الحدوق في المياه العميقة وتفرخ أيضًا في المياه العميقة. كما أنها تعيش على السطح لبعض الوقت.

تسبح أسماك الحدوق تحت المياه العميقة بعمق 700 إلى 1500 قدم. يبحث عن اللافقاريات الصغيرة. يأكلون الأسماك الصغيرة ونجوم البحر والقنافذ والقشريات والرخويات ، رمل الدولارات والبيض.

يتم اصطياده من قبل الأحداث مثل سمك القد ، كلب البحر ، الأوتاد ، والأختام. 

يستخدم الصيادون شباك الجر ، قضيب خطوط أو شبكات الخيشومية أو طرق الخيوط الطويلة لحصاد أسماك الحدوق. لها لون أسود أو أرجواني شريط على ظهره ، يُشار إليه على أنه بصمة إبهام الشيطان ، والذي يميزه عن أسماك القد الأخرى.

تستشعر البيئة المحيطة باستخدام الزعانف الظهرية والزعانف الشرجية والحبل. يعيش لأكثر من عشر سنوات ويدخل مرحلة النضج في أربع سنوات. أنثى سمكة الحدوق تضع ثلاثة ملايين بيضة.

يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أقدام ويصل وزنه إلى أربعين رطلاً. يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الجسم. كما أن طعمها واعد أكثر من سمك القد.

ما هو سمك القد؟

سمك القد هو سمك قاع من عائلة Gadidae. Gadus morhua هو اسمها العلمي ، ويطلق عليه عادة سمك القد أو الترميز. لدى سمك القد مجموعة متنوعة من الأنواع ، والأنواع الشائعة هي سمك القد الأطلسي وسمك القد في المحيط الهادئ.

يختلف كل سمك القد في مذاقه ، ويستخدم كبده في صنعه نفط. زيت كبد سمك القد لديه طلب مرتفع في سوق Northside. يعالج زيت كبد سمك القد الاكتئاب المزمن.والقلب والكبد وأمراض أخرى.

يأكل سمك القد سمك القد وسمك الحدوق والمخلوقات الصغيرة الأخرى في البحر. يصطادهم البشر لطهي أطباق لذيذة.

يعيش سمك القد أكثر من خمسة وعشرين عامًا ولكنه يسبح أبطأ من أسماك الحدوق في الماء. لون بشرته أخضر-بني ، رمادي-أخضر ، أو أحمر-بني وله بطن أبيض.

يستشعر البيئة بمساعدة الزعانف الظهرية والزعانف الشرجية والزعانف الصدرية والحبل تحت الذقن. يمكن أن يشعر أيضًا باهتزاز الماء وضغطه وحركته باستخدام الخط الجانبي الأبيض في شق الخيشومية.

يمكن أن تفرخ أسماك القد في أي شهر ، خاصة بين يناير وأبريل. يسافرون إلى الماء الدافئ أثناء وضع البيض على عمق 660 قدمًا.

يمكن أن تضع أنثى سمك القد 5 ملايين بيضة ، ولكن معظم البيض تأكله كائنات أخرى. يصلون إلى مرحلة النضج بعد ثماني سنوات. طعم السمك معتدل ولذيذ. كما أنها غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية والفيتامينات.

الاختلافات الرئيسية بين الحدوق وسمك القد

1. الحدوق هو أ البحرية الأسماك التي تعيش في الماء البارد وتسبح أسرع من سمك القد.
2. يعيش الحدوق أكثر من عشر سنوات ، ويعيش سمك القد لمدة عشرين عامًا.
3. تفرخ أسماك القد طوال العام ، ولكن الحدوق فقط بين يناير ويونيو.
4. مذاق الحدوق أحلى ، ومذاق سمك القد لذيذ.
5. سمك الحدوق أصغر حجما من سمك القد.

مراجع حسابات

1. https://www.researchgate.net/publication/342411690_Fishing_methods_for_Atlantic_cod_and_haddock_Quality_and_price_versus_costs
2. https://www.researchgate.net/publication/288000164_Cod_fishes_Gadidae

آخر تحديث: 13 يوليو 2023