الملح عنصر أساسي في الطعام الذي نتناوله. لا يمكن طهي أي أطباق بدون قليل من الملح.
يمكن استخدام نوعين من الأملاح في الطعام لأغراض مختلفة. هذه هي ملح البحر والملح الصخري.
كلاهما يحتوي على مزيج فريد من المعادن الأساسية للجسم.
الوجبات السريعة الرئيسية
- ينشأ ملح البحر من مياه البحر المتبخرة ، بينما يأتي الملح الصخري من مناجم تحت الأرض.
- يحتوي الملح الصخري على شوائب أكثر وله نكهة أقوى من طعم ملح البحر المعتدل.
- ملح البحر غني بالمعادن النادرة بسبب مصدره الطبيعي ، مما يمنحه فوائد صحية محتملة على الملح الصخري.
ملح البحر مقابل ملح الصخور
الفرق بين ملح البحر والملح الصخري هو أن ملح البحر يتم الحصول عليه من خلال تبخر من مياه المحيط. من ناحية أخرى ، يتم جمع الملح الصخري من المحيط ، وهو موجود بالفعل في شكل قابل للاستهلاك.
ملح البحر يتم الحصول عليها من مختلف البحار حول العالم. إنها مسؤولة عن إضافة قليل من الملوحة إلى الطعام الذي نأكله.
يُسمح لمياه البحر بالتبخر وترك حبيبات صغيرة وراءها. تشكل هذه الحبوب فيما بعد ملحًا صخريًا.
يوجد الملح الصخري بشكل رئيسي في المسطحات المائية المختلفة. يتم جمعها من محيطات العالم.
تتشكل صخور الملح بالقرب من المحيطات بسبب التركيز العالي للمعادن. يحدث في شكل صخور صلبة.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | ملح البحر | ملح الصخور |
|---|---|---|
| مصدر الملح | يتم جمعها بشكل أساسي من بحار مختلفة حول العالم. | يتم جمعها من الصخور الجوفية التي تشكلت بالقرب من المحيطات. |
| المظهر والمظهر الجسدي | يتسم ملح البحر باللون الأبيض المصفر بشكل أساسي ولكنه يتواجد بألوان مختلفة. يبدو وكأنه رقائق صغيرة. | الملح الصخري رمادي أو وردي. ويحدث في شكل بلورات كبيرة ذات أحجام مختلفة. |
| الاستخدامات والتطبيقات | يمكن استخدامه كمادة مضافة للمنتجات الغذائية المختلفة. كما أنها تستخدم في منتجات التجميل. | يتم استخدامه في عملية صنع الآيس كريم بنكهات مختلفة. كما أنها تستخدم في إذابة الجليد. |
| خصائص المنكهة | انها ليست قوية جدا من حيث النكهة. إنه مالح إلى حد ما ويمكن استخدامه بسهولة. | يتمتع الملح الصخري بنكهة قوية جدًا ويجب استخدامه بعناية. |
| التركيب المعدني | يحتوي ملح البحر على مجموعة متنوعة من المعادن بما في ذلك اليود والمغنيسيوم والكبريت نداء أمي سوديو والكلور. | الملح الصخري هو أساسا كلوريد الصوديوم والمعادن الأخرى بكميات صغيرة جدا. |
ما هو ملح البحر؟
ملح البحر عنصر مهم في الطعام الذي نتناوله. توجد في زجاجات صغيرة على مائدة الطعام في كل منزل.
يتم تصنيعه عن طريق تبخير مياه البحر والسماح لها بالتبلور إلى رقائق صغيرة. في وقت سابق ، كانت الطريقة المستخدمة للحصول على ملح البحر معقدة للغاية.
الآن ، مع تحسين التقنيات ، أصبحت العملية أبسط.
يتجه الكثير من الناس نحو استخدام ملح البحر بدلاً من ملح الطعام. أحد الأسباب الرئيسية لهذه النتيجة هو زيادة كمية المعادن.
ملح الطعام مطحون بشدة ، مما يؤدي إلى تبلى الكثير من المعادن. المعادن التي يتم الحصول عليها من ملح البحر بكميات كافية وتساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم.
ويعتقد أن ملح البحر يمكن أن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ومستويات الماء في الجسم. يحدث هذا بسبب وجود كميات مناسبة من الصوديوم المسؤول عن الحفاظ عليه دالفي تحقيق التوازن.
يمكن رشه على الأطعمة المحمصة لتحسين المذاق. ومن المعروف أيضًا أن الملح يبرز النكهات المخفية في الحلويات مثل الكب كيك والبسكويت.
ما هو ملح الصخور؟
يتم الحصول على ملح الصخور أو الهاليت عن طريق تعدين الصخور تحت الأرض. يحتوي على تركيز أعلى من كلوريد الصوديوم وكميات غير قابلة للكشف من المعادن الأخرى.
يمكن أن تكون جزيئات الملح البلورية مصدر إزعاج لتذوب في الطعام. توجد بكثرة أقل مقارنة بملح البحر لأنه لا يمكن العثور على المناجم في كل مكان.
ويوجد على شكل بلورات كبيرة الحجم وغير موحدة الشكل والحجم. ويقال أنه يحتوي على عدد كبير من الشوائب، وبالتالي فهو موجود بألوان رمادية.
بصرف النظر عن استخدام الأطعمة ، يمكن أيضًا استخدامها للأغراض الصناعية. على سبيل المثال ، في البلدان التي يمثل فيها تساقط الثلوج مشكلة مستمرة ، يأتي الملح الصخري كمنقذ.
هذا لأنه يمكنه إذابة الثلج بشكل فعال دون إضاعة الكثير من الوقت. لها نكهة قوية جدا وتستخدم بكميات قليلة جدا.
يمكن أن يضيف نكهة محسنة في الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، يعتبر ملح الصخور في الهيمالايا أحد أكثر الخيارات الصحية للطعام.
| # | أرسال | المنتج | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
برو-كيور ملح صخري سائب في كيس بولي 4 رطل | تحقق السعر على الأمازون |
| 2 |
|
مورتونز سولت روك 4 رطل عبوة من قطعتين | تحقق السعر على الأمازون |
الاختلافات الرئيسية بين ملح البحر والملح الصخري
- ملح البحر ، كما يوحي اسمه ، هو أوكتان من البحر عن طريق تبخير الماء. يتم الحصول على الملح الصخري عن طريق تكوين الصخور الصلبة على مر السنين بسبب الرواسب المعدنية.
- يحتوي ملح البحر على مزيج من مجموعة متنوعة من المعادن ، بينما يحتوي الملح الصخري بشكل أساسي على الصوديوم والكلور. يمكن أيضًا إضافة معادن مختلفة إلى ملح البحر لتحسين الجودة.
- يتوفر ملح البحر بألوان مختلفة تتراوح من الوردي إلى الأخضر. يظهر الملح الصخري باللون الرمادي.
- نكهة خفيفة تحدث في الطعام باستخدام ملح البحر. الملح الصخري له نكهة قوية ويجب استخدامه وفقًا لذلك.
- الملح الصخري له أغراض صناعية بينما ملح البحر بشكل عام مكون مطبخ.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444595621000268
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013795201000515
آخر تحديث: 04 أغسطس 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
وكان الشرح التفصيلي لكيفية الحصول على الملح البحري والملح الصخري واستخداماتهما تنويريا.
بالتأكيد، توفر المقالة فهمًا شاملاً لكلا النوعين من الملح.
قدمت المقالة معلومات قيمة حول أصول وخصائص كل من ملح البحر والملح الصخري.
لقد وجدت أن أوصاف ملح البحر والملح الصخري مثيرة للاهتمام للغاية. كانت استخدامات الملح الصخري خارج أغراض الطهي مفاجئة بالنسبة لي.
متفق عليه، يتم التغاضي عن الاستخدامات الصناعية للملح الصخري.
كانت المعلومات المتعلقة بمساهمة ملح البحر في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ومستويات الترطيب مثيرة للإعجاب. أي شيء يمكن أن يساعد في الحفاظ على الصحة له قيمة.
أوافق تمامًا على أن الفوائد الصحية لملح البحر كبيرة.
بالتأكيد، من الرائع التعرف على الفوائد الصحية المحتملة لملح البحر.
توفر المقالة فهمًا واضحًا لأصول وخصائص واستخدامات ملح البحر والملح الصخري.
وكانت التفاصيل المتعلقة بكيفية استخدام الملح الصخري للأغراض الصناعية، وخاصة لإذابة الجليد، مثيرة للاهتمام للغاية. إنه ليس شيئًا نفكر فيه.
نعم، إنه جانب من جوانب الملح الصخري الذي يتم التغاضي عنه.
لقد وجدت أن الاستخدامات الصناعية للملح الصخري مثيرة للتفكير بشكل خاص.
تشرح المقالة بشكل فعال الاختلافات في المظهر الجسدي والشعور بملح البحر والملح الصخري، مما يجعل من السهل التمييز بين الاثنين.
نعم، الفروق بين ملح البحر والملح الصخري واضحة تمامًا.
أوافق على أن المقال يقدم مقارنة شاملة بين الأملاحين.
كان القسم الخاص بالتركيب المعدني لملح البحر والملح الصخري مفيدًا بشكل خاص. إنه يظهر حقًا الاختلافات الغذائية بين الاثنين.
أنا أقدر جدول المقارنة الشامل المقدم هنا، فهو يجعل من السهل فهم الفروق بين ملح البحر والملح الصخري.
نعم، يعد الجدول إضافة رائعة ويساعد حقًا في تلخيص الاختلافات الرئيسية.
أتفق معك تمامًا، فالمقارنة البصرية بين الملحين مفيدة جدًا.
هذه مقالة غنية بالمعلومات توضح بالتفصيل الاختلافات بين ملح البحر والملح الصخري واستخداماتهما وتركيباتهما المعدنية.
أوافق على ذلك، إنه لأمر مدهش كيف يتم الحصول على هذين النوعين من الملح وصفاتهما الفريدة.