Překapávaná vs vařená káva: Rozdíl a srovnání

Je úžasné se v zimě probouzet s šálkem kávy. Horká uvařená káva s přidaným mlékem a cukrem chutná úžasně.

Káva je jedním z předních nápojů na celém světě. To má mnoho způsobů přípravy vedoucí k široké škále druhů kávy. Dva z nich jsou překapávaná a vařená káva.

Key Takeaways

1. Překapávaná káva se vyrábí pomalým překapáváním horké vody přes mletou kávu, zatímco uvařená káva se vyrábí máčením mleté ​​kávy v horké vodě.
2. Překapávaná káva se připravuje rychleji a snadněji, zatímco vařená káva vyžaduje více času a pozornosti na přípravu.
3. Překapávaná káva má lehčí a jemnější chuť, zatímco vařená káva má tendenci mít silnější a výraznější chuť.

Překapávaná vs vařená káva

Překapávaná káva se vyrábí nalitím vody do stroje a zahřátím na 200 stupňů Fahrenheita. Je rychlý a snadný na přípravu a je jemný a hladký. Uvařená káva se vyrábí převařením vody a jejím přelitím na hrubě namletá kávová zrna. Má plnější chuť než překapávaná káva a je bohatší a komplexnější.

Překapávaná káva je pojmenována podle procesu přípravy kávy. Jedná se o specifický proces, při kterém se káva připravuje. Kávu lze připravit mnoha způsoby, ale toto je ten nejzdravější způsob přípravy.

I když tato příprava trvá dlouho, tato odrůda kávy má specifickou chuť a chuť zůstává taková, jaká je při každé přípravě.

Uvařená káva je univerzální název. Každá káva se připravuje až po uvaření kávových zrn. Proces výroby každé odrůdy kávy má tento krok společný.

Počínaje studenou kávou přes ledovou až po horkou a každou další je to nezbytný proces. Proces vaření se může u každé odrůdy lišit.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Kapající káva	Vařená káva
Vyrobeno z	Pražená a mletá kávová zrna	Může být z mletých kávových zrn nebo z kávových zrn v prášku
Obsah kofeinu	Moře	Méně
Způsob přípravy	Příprava obsahuje trochu více přidaných kroků	Tato příprava nevyžaduje mnoho kroků
Chuť	Tohle má specifickou chuť	Má různé chutě v závislosti na spotřebiteli
Typ přípravy	Jedná se o specifický druh přípravy	Jedná se o univerzální přípravek na kávu.

Co je překapávaná káva?

Překapávaná káva je pojmenována podle procesu přípravy kávy. Jedná se o specifický proces, při kterém se káva připravuje. Kávu lze připravit mnoha způsoby, ale toto je ten nejzdravější způsob přípravy.

Přestože tato příprava trvá dlouho, spařující se káva odkapává pomalu a plynule. Příprava trvá dlouho.

V tomto procesu jsou pražená kávová zrna rozemleta a vložena do filtru. Tento filtr je vyroben buď z tenkého listu papíru nebo tenkého kovového materiálu nebo může být vyroben z plastu.

Mletá kávová zrna se umístí do filtru a nalije se do něj horká voda. Voda se smísí se zrnky a takto uvařená káva odkapává v nádobě nebo nejlépe sklenici, která se pod ní vloží.

Tento způsob přípravy je považován za nejzdravější.

Je to proto, že když káva odkapává procesem filtrace, nepřidávají se žádné další konzervační látky nebo jiné chemikálie. To řídí chuť kávy neporušenou.

Na druhou stranu tento proces neprochází žádnou další rafinací, takže všechny důležité kávové oleje a tuky zůstanou tak, jak jsou, a budou zdravější.

Co je vařená káva?

Uvařená káva je univerzální název. Každá káva se připravuje až po uvaření kávových zrn. Proces výroby každé odrůdy kávy má tento krok společný.

Počínaje studenou kávou přes ledovou až po horkou a každou další, to je ten nejrozšířenější proces. Proces vaření se může u každé odrůdy lišit. Proces může zahrnovat filtrování a odkapávání nebo perkolátor, nebo můžete dokonce použít a Francouzský tisk.

Ale základní princip veškeré přípravy je stejný. Množství kofein je v této odrůdě méně, protože jsou přimíchány i jiné látky.

V některých se fazole vloží do horké vody a počkají, až se uvaří, a na druhé se přes fazole propustí téměř horká voda a čeká se. Obě tyto metody jsou stejně slavné a časově náročné.

Známý citát říká, že čekání vede k chutným a nejlepším výsledkům. V některých procesech jsou zdravé oleje a tuky kávy zachovány a v některých se ztrácejí.

Ale tyto oleje jsou velmi dobré pro zdraví, takže procesy, ve kterých jsou konzervovány, by měly být použity pro nejlepší výsledky z fazolí.

Hlavní rozdíly mezi překapávanou a vařenou kávou

1. Při přípravě překapávané kávy se používají pražená a mletá kávová zrna. Na druhou stranu vařená káva může být vyrobena z mletých kávových zrn nebo z prášku z kávových zrn.
2. Příprava překapávané kávy obsahuje oproti přípravě uvařené kávy o několik kroků navíc, která nepotřebuje příliš mnoho kroků.
3. Tato překapávaná káva má specifickou chuť, na rozdíl od vařená káva má různé chutě v závislosti na spotřebiteli.
4. Překapávaná káva je specifický druh přípravy. Na druhou stranu vařená káva je univerzální příprava kávy.
5. Kávy vyrobené metodou překapávání obsahují více kofeinu než vařená káva.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.9200
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/37/3/416/4690726

Poslední aktualizace: 11. června 2023