Klobása vs Pepperoni: Rozdíl a srovnání

Klobása a feferonky jsou dvě oblíbené položky zpracovaného masa dostupné na trhu. Oba se používají pro různé pokrmy a jsou ve své aréně velmi oblíbené.

Zatímco klobása hrála velmi důležitou roli v několika kuchyních, feferonky mají svou dominanci nad trhem s polevami na pizzu.

Klobása je jednou z klíčových potravin, která se nachází ve velmi oblíbené anglické snídani podávané spolu s pečenými fazolemi a toastem.

Ačkoli se klobása a feferonky od sebe velmi liší, jsou považovány za stejnou potravinu.

Není tomu tak a jsou od sebe velmi odlišné a lze je od sebe odlišit podle několika důvodů, jako je jejich výroba, spotřeba, barva, chuť a tvar.

Key Takeaways

1. Klobása je obecný termín pro mleté ​​maso smíchané s kořením a náplní plněné do střívka, zatímco feferonky jsou specifickým druhem kořeněné, uzené klobásy.
2. Pepperoni je charakteristicky tenká, tvrdá a červená, s kořeněnou, kouřovou chutí, zatímco klobásy mají různé velikosti, textury a příchutě v závislosti na přísadách a metodách přípravy.
3. Klobásy mohou být vyrobeny z různých druhů masa, jako je vepřové, hovězí nebo kuřecí, zatímco feferonky jsou vyrobeny ze směsi vepřového a hovězího masa.

Klobása vs Pepperoni

Rozdíl mezi klobásou a paprikou je v tom, že klobása je zpracovaná potravina válcovitého tvaru. Naproti tomu feferonky mají tvar tence nakrájeného kruhového plátu. Maso v klobáse je syrové, nelze je tedy konzumovat syrové, ale feferonky se skládají z uzeného masa, a proto je lze konzumovat syrové.

Klobása je druh zpracovaného masa. Je válcový. Tyto válcové tvary jsou vytvořeny z čistého obalu vyrobeného ze zvířecích střev. Uvnitř těchto střívek obsahuje mleté ​​vepřové a hovězí maso.

Pepperoni je celosvětově jednou z nejoblíbenějších a předních polev na pizzu. Je vysoce aromatický s nádechem kouře a pepřové chuti.

Nacházejí se v tenkých plátcích. Pepperoni jako forma uzeného masa lze konzumovat syrové.

Srovnávací tabulka

Parametr srovnání	Klobása	pepperoni
Maso	Mleté vepřové maso	Směs uzeného vepřového a hovězího masa
Příchuť	Jemné italské koření	Kouřová a pepřová chuť
Shape	Válcového tvaru	Nakrájené na tenké kruhové pláty
Barva	Růžový	Tmavý odstín červené
Spotřeba	Vyžaduje být vařené	Uzené maso. Lze jíst syrové.

Co je klobása?                                      

Klobása je tvořena mletým masem, které se běžně skládá z vepřového a hovězího, lze však použít i jakékoli maso.

Jednou z klíčových ingrediencí, které zvýrazňují a také vytvářejí chuť v klobáse, je vepřový tuk. Vepřový tuk dodává mletému masu další texturu.

Klobása je válcovitá. Tvar drží vnější obal a maso je uvnitř nacpané. Tato střeva jsou vyrobena z vyčištěných zvířecích střev.

V poslední době se však objevil alternativní způsob výroby obalů z celulózy a Kolagen bylo objeveno.

Klobása je konzumována jako forma základního jídla v několika kuchyních. Uzeninu jako syrové maso však nelze konzumovat bez tepelné úpravy.

Uzeninu lze ke konzumaci připravit několika způsoby, jako je vaření, opékání, smažení na pánvi a grilování. Klobásu lze také použít jako náplň nebo ji rozlámat a použít do pokrmů, jako jsou polévky a omáčky.

Klobása může mít několik různých příchutí, ale nejoblíbenější a tradiční je italské koření. Uzeninu lze dochucovat různými druhy příchutí, např paprika, kouř a javorový sirup.

Co je Pepperoni?

Pepperoni je přední světová poleva na pizzu. Termín feferonky byl odvozen od feferonky, což v italštině znamená papriku.

Pepperoni se původně vyrábí ve válcovitém tvaru jako klobása, ale poté se nakrájí na tenké plátky na kruhové plátky. Feferonky vypadají vizuálně hodně jako salám, ale liší se od něj.

Pepperoni se připravuje ze směsi uzeného mletého vepřového a hovězího masa. Maso je smícháno s několika dalším kořením pro další dochucení.

Říká se však, že salám má kouřovou chuť a je díky svému názvu pepřový. Směs soli a sodíku dusičnan se přidává k masu spolu s nálevem k mletému masu v feferonkách.

Pepperoni je sušené maso připravené k přímé spotřebě. Pepperoni lze konzumovat jako předkrmy samotné nebo jak jsou nejznámější pro jejich použití jako polevy na pizzu.

Pepperoni lze také použít k přípravě těstovin. Jasně červená atraktivní barva z feferonek také dělá velmi atraktivní a chutný předmět používaný v uzenářském prkénku.

Hlavní rozdíly mezi klobásou a pepřem

1. Klobása se skládá z mletého masa; mleté ​​maso se skládá z vepřového nebo hovězího masa. Další klíčovou složkou klobásy je vepřový tuk. Pepperoni se však skládá z uzeného vepřového a hovězího masa.
2. Klobásy mohou mít různé druhy příchutí, avšak nejoblíbenější a tradiční příchutí klobásy je italské koření. Zatímco feferonky mají samy o sobě spíše kouřovou a pepřovou chuť.
3. Klobásy jsou tradičně válcovité. Mleté maso vepřového nebo hovězího se plní do vyčištěného střívka ze zvířecích vnitřností, které mu dodává kompaktní tvar. Pepperoni se původně nacházejí ve tvaru válce jako klobása, ale prodávají se na tenké plátky jako kruhové plátky.
4. Klobása má růžovou barvu, zatímco feferonky mají jasně červenou barvu.
5. Důrazně se doporučuje uvařit klobásu před konzumací, protože obsahuje syrové mleté ​​maso, ale feferonky jsou vyrobeny z uzeného masa a není nutné je před konzumací vařit.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004393
2. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb01090.x

Poslední aktualizace: 23. července 2023