Die beiden häufigsten Arten von alkoholischen Getränken sind Bier und Lagerbier. Obwohl beide einen ähnlichen Ursprung haben und vom gleichen Typ sind, gibt es deutliche Unterschiede zwischen Bier und Lagerbier.
Key Take Away
- Lager ist eine spezielle Biersorte, die sich durch untergärige Hefe und einen kalten Gärprozess auszeichnet.
- Ales sind eine weitere Bierkategorie, die obergärige Hefe und wärmere Gärtemperaturen verwendet, was sie von Lagerbieren unterscheidet.
- Lagerbiere haben einen klareren, knackigeren Geschmack als Ales, die einen kräftigeren und komplexeren Geschmack aufweisen.
Bier gegen Lager
Bier ist eine Art fermentiertes alkoholisches Getränk, das aus gemälzter Gerste, Hopfen, Wasser und Hefe hergestellt wird. Es wird durch Gärung der gemälzten Gerste mit Hefe bei höheren Temperaturen gebraut. Lagerbier ist eine Biersorte, die bei niedrigeren Temperaturen gebraut und mit einer anderen Hefeart vergoren wird.
Der Hauptschritt im Herstellungsprozess ist das Vorhandensein von Hefe. Die bei der Bierherstellung verwendete Hefe ist Saccharomyces cerevisiae.
Lagerbier entstand ursprünglich aus der Idee, dass die Brauer Bayerns Bier in kalten Bereichen und Höhlen aufbewahrten, um es in den heißeren Monaten erfrischend zu machen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Bier | Lagerbier |
|---|---|---|
| Wortherleitung | Das Wort leitet sich vom altenglischen „bēor“ und vom holländischen und deutschen „bier“ ab. | Das Wort leitet sich von einem deutschen Wort namens „lagern“ ab, was „speichern“ bedeutet. |
| Hefe verwendet | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Eigenschaften | Bier kann ein bestimmtes Aroma, Aussehen, Mundgefühl, Geschmack, Bitterkeit, Alkoholgehalt und Farbe haben | Knackig, leicht und erfrischend |
| Typen | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ales und Blonde Ale | Helles, Pils, Märzen, Bock, Wiener Lager, Dunkel, Schwarzbier, Doppelbock |
| Zeitraum der Produktion | Kürzere | Länger |
Was ist Bier?
Bier ist ein alkoholisches Getränk, das durch Brauen hergestellt wird Fermentation von Stärken. Die Stärke besteht hauptsächlich aus Getreidekörnern wie gemälzter Gerste, Reis, Weizen, Hafer, Mais und andere gemeinsame Getreidearten.
Aromen von Kräutern, Früchten und Früchten werden ebenfalls hinzugefügt und von den Verbrauchern geliebt. Saccharomyces cerevisiae, eine Hefeart, wird in der Industrie verwendet Fermentation Bier.
In der großen kommerziellen Produktion gibt es Zwangskarbonisierungsverfahren, um die Verarbeitung zu beschleunigen. Die besten Biersorten im lokalen Stil wurden in einem Buch mit dem Titel „The World Guide To Beer“ von Michael Jackson zusammengefasst.
Die Gefriertemperatur des Bieres beträgt 27 °F. Bier hat sogar eine kulturelle Assoziation und wird bei verschiedenen Festivals wie Bierfesten, Kneipenspielen, Kneipenquiz, Crawling usw. verwendet.
Was ist Lager?
Lager ist eine Biersorte. Es ist eine kühl vergorene Version des Bieres. Lager leitet sich vom deutschen Wort „Lager“ ab, was „lagern“ bedeutet.
Sie wird auch Lagerphase genannt. Es entstehen Ester, die für eine saubere und saubere Reinigung sorgen knackig Geschmack des Bieres.
Das helle Lager ist die häufigste und am weitesten verbreitete Sorte unter den Lagerbieren. Lagerbiere sind leichter und knackiger als Bier und haben einen erfrischenden Geschmack.
Gängige Lagerbiersorten sind Helles, Pils, Märzen, Bock, Wiener Lager, Dunkel, Schwarzbier, Doppelbock und diverse andere Sorten.
Hauptunterschiede zwischen Bier und Lager
- Biere werden nicht unbedingt kalt serviert, Lagerbier jedoch immer kalt.
- Der Brauprozess von Bier ist kürzer, während der Brauprozess von Lagerbier länger ist.
Letzte Aktualisierung: 06. September 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Bier auf Festivals ist Teil einer Kultur.
Bier und Lagerbier haben ganz unterschiedliche Brauprozesse.
Ich habe „The World Guide to Beer“ gelesen und darin sind die besten Biersorten sehr ausführlich beschrieben.
Ich stimme zu, „The World Guide to Beer“ ist ein großartiges Buch.
Saccharomyces cerevisiae wird bei der industriellen Fermentation von Bier verwendet.
Die erfrischendste Art von Lagerbier ist das helle Lagerbier.
Beim Herstellungsprozess von Bier werden das spezifische Aroma, das Aussehen, das Mundgefühl, der Geschmack, die Bitterkeit, der Alkoholgehalt und die Farbe berücksichtigt.
Dieser Artikel ist sehr informativ. Die Unterschiede zwischen Bier und Lagerbier werden gut erklärt.