Chow Mein vs. Chop Suey: Unterschied und Vergleich

Die chinesische Küche ist weltweit die beliebteste Küche. Zur Verfeinerung der Köstlichkeit steht ein umfangreiches und vielfältiges Angebot zur Auswahl.

Der Markt hat zahlreiche köstliche Saucen, und es gibt unzählige Rezepte, um die Lieblingsdelikatesse zu Hause zuzubereiten.

Sowohl Chow Mein als auch Chop Suey sind genossene Gerichte. Sie haben eine Mischung aus Nudeln, Gemüse und Fleisch.

Sie sehen ähnlich aus, haben aber unterschiedliche Ursprünge und Zubereitungsmethoden.

Key Take Away

1. Chow mein ist ein chinesisches Gericht mit gebratenen Nudeln, Gemüse und einer Auswahl an Proteinen wie Huhn, Rindfleisch oder Garnelen.
2. Chop Suey ist ein Gericht aus gebratenem Gemüse, Eiweiß und einer dicken Soße, das über Reis oder Nudeln serviert wird.
3. Sowohl Chow Mein als auch Chop Suey sind beliebte chinesisch-amerikanische Gerichte, aber Chow Mein betont Nudeln, während Chop Suey sich auf die Gemüse- und Proteinmischung konzentriert.

Chow Mein gegen Chop Suey

Chow mein ist ein gebratenes Gericht aus Nudeln, Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten, gebraten bis knusprig und mit einer Soße kombiniert. Chop Suey ist ein Gericht mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Tofu, das in einer pikanten Sauce gekocht wird. Es wird gebraten oder separat gekocht und mit Reis oder Nudeln serviert.

Chow Mein wird mit gebratenen Nudeln serviert und zusammen mit Fleisch, Kohl oder Pak Choi in einer Sauce serviert. Die Nudeln werden zusammen mit den anderen Zutaten gebraten, um eine feuchte Textur zu erhalten.

Das Geheimnis ist, dass Nudeln nie gebraten, sondern separat gekocht und zusammen mit anderen Zutaten geworfen werden.

Choy Suey ist eine einzigartige Kreation, die von einzelnen Köchen individuell gestaltet wird. Es enthält Fleisch, Gemüse, Ei und eine dicke Soße, serviert mit Reis oder Nudeln.

Reis ist die am meisten bevorzugte Kombination gegenüber Nudeln. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen Zusammenschluss verschiedener Scherben.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Chow Mein	Chop Suey
Origin	Es stammt aus Nordchina.	Es stammt aus Südchina.
Kombination	Es wird mit Nudeln zubereitet.	Es wird mit Nudeln serviert.
Zutaten	Es wird mit Sojasauce zubereitet.	Dazu gibt es eine dicke Soße.
Vielfalt	Chow Mein ist entweder gedünstet oder knusprig.	Es hat Eiweiß und wird mit Gemüse serviert.
Schale	Es ist ein Pfannengericht mit Nudeln, Eiweiß, Gemüse und Sauce.	Mit Eiweiß, Gewürzen, Fleisch und Reis anbraten.

Was ist Chow Mein?

Chow mein sind gebratene Nudeln, die zusammen mit Fleisch, Gemüse oder Tofu serviert werden. Es gibt zwei häufig servierte Chow Mein. Es wird entweder gedämpft oder im knusprigen Hongkong-Stil zubereitet. 

Verschiedene Orte servieren Chow Mein, das einzigartig für die Geschmacksknospen der Region ist. Die US-Ostküste bevorzugt das knusprige Chow Mein, und die Westküste genießt den gedämpften Stil.

Das Gericht ist unter die Favoriten in vielen Teilen der Welt. Authentische chinesische Zubereitung hat eine einzigartige westliche Note, die auf Essgewohnheiten basiert.

Kochmethode:

• Das traditionelle Chow Mein braucht eine Vielzahl an Zutaten und das Entscheidende Sein Nudeln. 
• Es ist wichtig, die Nudeln bei der richtigen Temperatur und Zeit zu kochen. 
• Die Beschichtung mit Sesamöl sorgt für nicht klebrige Nudeln. 
• Die Wahl eines Proteins ist von entscheidender Bedeutung, und Hühnchen ist die beliebteste Option. Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu sind weitere Optionen.
• Sojasauce und das geheime chinesische Fünf-Gewürze-Pulver verstärken den Geschmack. 
• Erhitzen Sie den Wok auf eine hohe Temperatur und fügen Sie das Erdnussöl hinzu. Gefolgt vom Protein, um es genau richtig zu kochen, ist der Trick.
• Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu und braten Sie es an. Die entscheidende Zutat sind Nudeln, gefolgt von einem Schuss Sojasauce und Sesamöl.

Das gedämpfte Chow Mein ist weich und mit Gemüse beladen und mit Sojasauce vermischt. Das Crispy Chow Mein ist etwas trockener, knuspriger und wird mit einer dicken braunen Soße serviert. Das knusprige Chow Mein ist auch ein leckeres Sandwich. 

Was ist Chop Suey?

Chop Suey ist eine Erfindung der in Amerika lebenden Chinesen, und es gibt keine Hinweise auf ein Gericht namens „tsa sui“ in China. Viele Geschichten führen zur Entstehung des köstlichen Chop Suey.

Eine der Geschichten handelt von einem chinesischen Koch in einem kalifornischen Bergbaucamp. Er stellte alle verfügbaren Zutaten zusammen und nannte das Gericht „tsa sui“, was auf Mandarin verschiedene Bruchstücke bedeutet. 

Die andere Geschichte handelt von einem Chinesen Führer Besuch des Palace Hotels in San Francisco und Anfrage nach einer Kombination aus Fleisch und Gemüse in einem Gericht. Die Verpflichtung des Küchenchefs führte zur Kreation des amerikanischen chinesischen Chop Suey. 

Der Ursprung des Gerichts hat viele erstaunliche Geschichten. Aber es besteht aus Fleisch, Gemüse, Nudeln oder Reis, die in einer köstlichen Soße gekocht werden. Chop Suey ist ein Mischmasch aus verschiedenen gemischten Zutaten.

Kochmethode:

• Die Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil des Rezepts. Es könnte aus Essig, Reiswein, Ketchup, Sojasauce, Maisstärke und Wasser bestehen, um es herzustellen. Es könnte andere geheime Zutaten geben, um den Geschmack der Sauce zu verbessern.
• Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und mittelbraun braten. Gemüse nach Belieben zugeben und leicht anbraten. Überkochtes Gemüse ruiniert den Geschmack des Gerichts.
• Jetzt könntest du das Gemüse zusammen mit der Sauce mischen und über gebratenen Nudeln oder Reis servieren.

Chop Suey ist ein gebratenes Gericht, und die Vielseitigkeit trägt dazu bei, dass dieses Gericht in jeder Region einzigartig und beliebt ist.

Hauptunterschiede zwischen Chow Mein und Chop Suey

1. Chow mein besteht aus Nudeln, Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Chop Suey ist ein Pfannengericht mit Gemüse, Fleischgewürzen und wird zusammen mit Reis oder Nudeln serviert.
2. Der Ursprung von Chow Mein liegt in Nordchina. Chop Suey stammt entweder aus Südchina oder chinesisch-amerikanisch.
3. Chow mein besteht aus Nudeln. Chop Suey wird wahlweise mit Reis oder Nudeln serviert.
4. Sojasauce ist eine wichtige Zutat von Chow Mein. Eine dicke Sauce ist die Essenz von Chop Suey.
5. Chow mein wird gedämpft oder gebraten. Chop Suey ist eine Mischung aus Eiweiß, Gemüse und dicker Soße.

Bibliographie

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=7Xqp1BplsSsC&oi=fnd&pg=PR7&dq=Chow+Mein+and+Chop+Suey&ots=DScX39F4dp&sig=RutUxAQbI1EsK7zCnOBBroDhw2Y
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.7312/chen16892-intro/html

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023