Es gibt mehrere Gerichte, die auf der ganzen Welt für ihren exquisiten Geschmack und ihr Aroma bekannt sind. Zum Beispiel Dosa, Pasta, Momos usw. Sie werden von vielen gegessen und bevorzugt.
Die meisten von ihnen unterscheiden sich in Aussehen und Geschmack usw., aber einige von ihnen ähneln sich in vielerlei Hinsicht, sodass nicht viele zwischen beiden unterscheiden können. Zu diesen Gerichten gehören Chow Mein und Lo Mein. Beides sind berühmte chinesische Gerichte, die bei vielen beliebt sind. Aber nicht viele wissen, wie sie sich unterscheiden.
Um beide Gerichte besser zu verstehen, enthält der folgende Artikel Informationen und Unterschiede zu diesen beiden Gerichten.
Key Take Away
- Chow Mein ist ein knuspriges Nudelgericht, das mit Gemüse und Fleisch gebraten wird, während Lo Mein ein weiches Nudelgericht ist, das gekocht und mit Gemüse und Fleisch gebraten wird.
- Chow Mein Nudeln sind dünner und knuspriger als Lo Mein Nudeln, die dicker und weicher sind.
- Chow Mein wird üblicherweise als Beilage serviert, während Lo Mein ein Hauptgericht ist.
Chow Mein gegen Lo Mein
Der Unterschied zwischen Chow Mein und Lo Mein liegt in der Art der Zubereitung. Chow Mein ist frittiert, während Lo Mein nicht frittiert ist. Beide haben unterschiedliche Texturen und Hautfarben. Nicht immer werden zu beiden Gerichten Soßen hinzugefügt, auch die Form der dafür verwendeten Nudeln unterscheidet sich. Sie haben auch unterschiedliche traditionelle Namen.
Chow Mein ist ein chinesisches Gericht, das mit runden Nudeln zubereitet wird. Es wird aus Weizenmehl hergestellt und gebraten. Es hat eine knusprige Textur und sieht nach dem Kochen dunkel aus. Es ist hauptsächlich trocken, kann aber manchmal auch nass oder klebrig sein.
Nudeln sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie die Basis des gesamten Gerichts bilden. Es wird auch Chow Mian genannt.
Lo Mein ist ebenfalls ein chinesisches Gericht, das aus flachen Nudeln (Weizenmehl) zubereitet wird. Die Textur und das Aussehen sind äußerst weich und die Farbe ist hell. Durch die Zugabe verschiedener Soßen erhält es mehr Geschmack. Es ist nie trocken. Aufgrund des enthaltenen Gemüses ist es reich an Nährstoffen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Chow Mein | Lo mein |
|---|---|---|
| Wörtliche Bedeutung | Gebratene Nudeln | Geschmorte Nudeln |
| Texture | Knusprig | SOFT |
| Form | Flach oder abgerundet | Flache Schaltflächen |
| Sauce | Trockene Nudeln | Saure Nudeln |
| Traditioneller Name | Chao Mian | Lo Mian |
Was ist Chow Mein?
Chow Mein ist ein ursprüngliches Gericht aus China, aber es ist in der ganzen Küche als berühmt chinesisches Essen. Es schmeckt würzig und gibt es in verschiedenen Formen, vegetarisch und nicht-vegetarisch. Es kann mit Eiern gekocht werden und Huhn und mit Gemüse.
Jedes Land hat seine eigene Version von Chow Mein. Der grundlegende Unterschied besteht darin, dass es zuerst gekocht und dann aus dem Wasser gerührt wird. Anschließend wird es mit allen anderen Zutaten gebrannt. Obwohl keine Soßen hinzugefügt werden, wird etwas dunkle Soße wie Sojasoße hinzugefügt, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Das vegetarische Chow Mein ist das bekannteste unter allen, da es von der größten Bevölkerung der Welt konsumiert wird.
Veg Chow Mein enthält hauptsächlich drei Zutaten, Nudeln, Gemüse (Zwiebel, Mais, Paprika, Kohlusw.) und einige dunkle Soßen (Sojasauce, Essig usw.). Nicht-vegetarisches Chow Mein wird auf die gleiche Weise zubereitet, es werden lediglich ein paar Eier oder Hühnchen sowie Gemüse hinzugefügt.
Zu den wichtigsten Dingen, auf die geachtet werden muss, gehören: Die Nudeln sollten richtig gekocht sein, zum Kochen sollte eine große Pfanne verwendet werden, das Gemüse sollte in der Pfanne gebraten werden und alles sollte gut vermischt sein.
Was ist Lo Mein?
Es ist die chinesische Küche, die vor allem in den USA berühmt ist. Wie jedes Nudelgericht ist es auch sehr vielseitig. Es kann mit Gemüse und Huhn oder Eiern gekocht werden. Es ist wichtig, die Nudeln sorgfältig zu kochen, da sie weich und leicht zu kauen sind.
Nudeln sollten intakt bleiben und nicht verklumpen. Es sollten frische Nudeln verwendet werden und verpackte Nudeln sollten vermieden werden. Sie sollten an einem trockenen und kalten Ort aufbewahrt werden.
In Lo Mein können verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Tofu, Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Kohl usw. verwendet werden. Als Zutaten können jedoch Fleisch, Hühnchen, Eier oder sogar Fisch verwendet werden.
Das Rezept ist das gleiche wie bei Chow Mein, mit dem Unterschied, dass bei Lo Mein die Nudeln nur gekocht und nicht gebrannt werden. Dies macht es auch zu einer gesünderen Option, da es keine zusätzlichen Kalorien oder Fett durch Öl oder Braten enthält.
Es ist ziemlich schnell zubereitet, da für die Zubereitung nichts Großartiges getan werden muss. Es enthält auch verschiedene Saucenarten, die dem Gericht exquisite Aromen verleihen.
Das Gemüse oder Huhn muss sehr gut gegart und leicht zu kauen sein. Obwohl sein Ursprung in China liegt, ist es auch in anderen Teilen der Welt berühmt.
Hauptunterschiede zwischen Chow Mein und Lo Mein
- Die wörtliche Bedeutung beider Nudeln ist unterschiedlich, obwohl Mein „Nudeln“ bedeutet, haben die Anfangsworte unterschiedliche Bedeutungen, wie zum Beispiel „Chao“ für „gerührt“ und „Lo“ für „geworfen“. Dies erklärt auch die Methode, mit der sie zubereitet werden. Chao Mein wird gekocht und dann auch gebrannt, und später werden ihnen zusätzliche Aromen hinzugefügt, wohingegen Lo Mein gekocht wird und dann Aromen hinzugefügt werden, sie werden überhaupt nicht gebrannt.
- Durch das Braten haben beide Nudeln unterschiedliche Texturen. Durch das Braten werden die Nudeln von Chow Mein knuspriger, während Lo Mein-Nudeln nicht gebrannt werden und daher eine weiche Konsistenz haben.
- Für die Zubereitung dieser Gerichte werden verschiedene Nudelsorten verwendet, für Chow Mien werden überwiegend runde Nudeln verwendet, während für Lo Mein überwiegend flache Nudeln verwendet werden.
- Im Fall von Chow Mein sind die Soßen nicht wichtig, es handelt sich eher um trockene Nudeln. Wenn die Soßen hinzugefügt werden, werden meist dunkle Soßen hinzugefügt, während im Fall von Lo Mein immer Soßen hinzugefügt werden, und zwar auch weiße Soßen. Dies bedeutet, dass Chow Mein einen relativ dunkleren Teint hat als Lo Mein.
- Beide Gerichte haben unterschiedliche traditionelle Namen; während Chow Mein früher Chao Mian hieß, hieß Lo Mein früher Lo Mian.
- Obwohl beide gesund sind, ist Chow Mein aufgrund des Bratens im Vergleich zu Lo Mein, das gekocht wird, weniger gesund.
- https://www.jstor.org/stable/40326783
- https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf
Letzte Aktualisierung: 23. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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