Honig und Ahornsirup sind beide sehr flexible Formen von Aromastoffen, die in Salatdressings, Smoothies, Getränken usw. verwendet werden.
Die Nährwerte, die Textur, der Geschmack usw. von Honig und Ahornsirup sind aufgrund ihrer unterschiedlichen Herkunft und ihres Herstellungsverfahrens sehr unterschiedlich. Honig hat auch viele medizinische Werte und enthält weniger Fett als Ahornsirup.
Key Take Away
- Honig wird von Bienen aus Nektar hergestellt, während Ahornsirup aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen wird.
- Honig hat eine dickere Konsistenz und einen ausgeprägteren Geschmack als Ahornsirup.
- Honig hat mehr Kalorien und einen höheren Zuckergehalt als Ahornsirup.
Honig gegen Ahornsirup
Honig ist ein Süßstoff, der von hergestellt wird Bienen mit Blütennektar. Es hat einen blumigen Geschmack und ein blumiges Aroma, ist außerdem dickflüssig und wird zum Backen verwendet. Ahornsirup wird aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen. Es hat einen deutlichen Ahorngeschmack, ist dünner und wird als Belag für Pfannkuchen verwendet. Waffeln, usw.
Honig wird von Bienen hergestellt und in Waben in Wachsstrukturen gelagert. Die im Magen der Bienen vorhandenen Enzyme helfen bei der Umwandlung des Nektars in Honig.
Später wird der Honig wieder ausgespuckt und der Krieg durch Luftzirkulation (mit Hilfe der Bienenflügel) aus ihm verdunstet.
Ahornsirup ist auch ein sehr beliebtes Süßungsmittel und ein besserer Ersatz für normalen Zucker. Es wird heutzutage auch unter Veganern sehr berühmt.
Ahornsirup ist reich an verschiedenen Arten von Mineralien und es ist auch bekannt, dass er eine hohe Anzahl an Antioxidantien enthält.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Honig | Ahornsirup |
|---|---|---|
| Geschichte | Menschen begegneten Honig schon vor mehr als 10,000 Jahren und er wurde auch als Zahlungsmittel verwendet. | Indianer sind die frühen Entdecker des Ahornsirups. |
| Herstellungsprozess | Der flüssige Nektar verändert seine Textur im Magen einer Biene und die Luftzirkulation in der Wabe verdunstet das Wasser, wodurch der Honig dicht wird. | Schwarzahorn- oder Rotahornbäume sind die Quellen von Ahornsirup. Der Saft wird von den Bäumen gesammelt und anschließend verarbeitet. |
| Flavors | Je nach Nektarquelle kann die Gunst des Honigs variieren. | Der Karamellgeschmack in Ahornsirup ist sehr verbreitet. |
| Haltbarkeit | Gelagerter Honig kann jahrelang genießbar sein. | Eine geöffnete Flasche Ahornsirup ist bei richtiger Kühlung ein Jahr lang essbar. |
| Antioxidantien | Antioxidantien im Honig verhindern Blutgerinnsel und verbessern die Durchblutung. | Antioxidantien im Ahornsirup wirken entzündungshemmend und krebshemmend. |
| Kalorien | Honig enthält vergleichsweise mehr Kalorien als Ahornsirup. | Ahornsirup ist ein Teil einer kalorienarmen Ernährung. |
| Vitamine | Honig enthält mehr Vitamine als Ahornsirup. | Ahornsirup enthält nicht viele Vitamine. |
| Mineralien | Reich an Eisen, Phosphor und Kupfer. | Reich an Kalzium, Magnesium, Zink und Kalium. |
| Produktion | China ist der größte Honigproduzent. | Kanada ist der größte Produzent von Ahornsirup. |
Was ist Honig?
Honig ist eine gelb gefärbte Flüssigkeit mit einer sehr dickflüssigen Konsistenz. Die Produktion von Honig im kommerziellen Maßstab ist ein sehr lukratives Geschäft und Länder wie China und die Türkei sind führende Produzenten davon.
Bienen sind dafür verantwortlich, verschiedenen Obst- und Gemüsepflanzen den Nektar zu entziehen und ihn nach der Verarbeitung in ihren Waben zu lagern.
Während der 11th Jahrhundert n. Chr. benutzten die Menschen Honig als Zahlungsmittel und bezahlten auch ihre Herren damit. Honig wird hauptsächlich als Süßungsmittel verwendet und ist eine sehr gesunde Alternative zu Zucker. Honig wird auch als Hausmittel gegen Husten und Erkältung verwendet.
Geschmack und Geruch des Honigs variieren stark je nach Hauptblüte, aus der der Nektar ursprünglich gewonnen wurde.
Einige der gebräuchlichen Honigsorten sind Lavendel, Klee, Akazie, Kastanie, Salbei usw. Honig ist extrem klebrig und zähflüssig und eine der besten Eigenschaften von Honig ist, dass er kein Verfallsdatum hat.
Apropos gesundheitliche Vorteile: Längerer Honigkonsum reduziert nachweislich kardiovaskuläre Risiken und senkt auch den Cholesterinspiegel.
Honig ist nicht für Säuglinge unter einem Jahr geeignet, da er eine bestimmte Art von Bakterien enthalten kann, die Säuglingsbotulismus verursachen.
Was ist Ahornsirup?
Ahornsirup, der derzeit auf der ganzen Welt konsumiert wird, war einst in Nordamerika beheimatet. Die amerikanischen Ureinwohner haben den Ahornsirup entdeckt und konsumieren ihn seit mehreren Jahrhunderten.
Die führenden Produzenten von Ahornsirup in der Welt sind Kanada und die Vereinigten Staaten. Ahornsirup ist der perfekte Zuckerersatz für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren.
Der Fettgehalt in Ahornsirup ist etwas höher als in Honig.
Der Prozess der Herstellung von Ahornsirup ist nicht sehr kompliziert. Zuerst wird ein Loch in den Ahornbaum gemacht und ein Behälter direkt darunter platziert, damit der Saft gesammelt wird.
Nachdem der Saft gesammelt wurde, wird er gekocht, um den zuckerhaltigen Sirup zu konzentrieren. Ahornsirupe, die auf dem Markt erhältlich sind, gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille und Karamell.
Es gibt verschiedene Sorten Ahornsirup mit unterschiedlichen Farbtönen. Der dunkelste Farbton des Ahornsirups wird sehr spät während der Erntezeit gesammelt.
Ahornsirup enthält Vitamin B1 und Vitamin B2 und ist außerdem ein mineralstoffreiches Süßungsmittel. Verschiedene Unternehmen verkaufen Ahornsirup, aber alle haben ein Verfallsdatum von einem Jahr.
Ahornsirup sollte nach dem Öffnen richtig gekühlt werden, da sich sonst sehr schnell Schimmel bildet.
Hauptunterschiede zwischen Honig und Ahornsirup
- Honig wurde viele Jahre vor Ahornsirup entdeckt und ersterer wurde auch als Währung verwendet, letzterer jedoch nicht.
- Bienen spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Bildung von Honig, während am Herstellungsprozess von Ahornsirup keine Insekten oder Tiere beteiligt sind.
- Der Geschmack von Honig hängt von der Nektarquelle ab, während künstliche Aromastoffe in Ahornsirupen sehr verbreitet sind.
- Die Haltbarkeit von Honig ist viel länger als die von Ahornsirup.
- Honig ist sehr gut zur Vorbeugung von Blutgerinnseln, während Ahornsirup ein gutes Anti-Krebs-Mittel ist.
- Honig enthält relativ mehr Kalorien als Ahornsirup.
- Honig ist im Vergleich zu Ahornsirup sehr reich an Vitaminen.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417300596
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647
Letzte Aktualisierung: 18. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
