Vanille ist der Lieblingsgeschmack, wenn wir Kuchen, Cupcakes, Muffins und so weiter backen. Imitationen von Vanille und Vanilleextrakt werden wegen ihres Geruchs und Geschmacks in vielen Lebensmittelprodukten verwendet.
Vanilleextrakt ist eine Hauptzutat, die in Kuchen verwendet wird, während Vanilleimitat aus verschiedenen Arten von Chemikalien hergestellt wird und nicht bevorzugt wird.
Key Take Away
- Vanilleimitat ist ein synthetisches Aroma, das aus Chemikalien hergestellt wird, während Vanilleextrakt aus natürlichen Vanilleschoten stammt.
- Vanilleimitat ist billiger als Vanilleextrakt, was es zu einer attraktiven Option für kostenbewusste Verbraucher macht.
- Vanilleextrakt liefert ein reichhaltigeres, komplexeres Geschmacksprofil als Vanilleimitat, das künstlich schmecken kann.
Imitation Vanille vs Vanilleextrakt
Vanilleextrakt wird durch Einweichen von Vanilleschoten in Alkohol hergestellt, wodurch Aromastoffe aus den Schoten extrahiert werden. Es hat einen reichen, authentischen Vanillegeschmack und -aroma. Vanilleimitat wird unter Verwendung künstlicher Aromen und Zusatzstoffe hergestellt, die den Geschmack und das Aroma natürlicher Vanille nachahmen. Es ist günstiger als Vanilleextrakt.
Vanilleimitat wird, wie der Name schon sagt, aus verschiedenen Chemikalien hergestellt. Das bei der Herstellung von Vanilleimitat verwendete künstliche Aroma ist ein Nebenprodukt von Holz und hat einen etwas bitteren Geschmack.
Imitation Vanille ist wirtschaftlich. Vanilleimitat wird aus synthetischem Vanillin (gewonnen aus dem Zellstoff von Holz) hergestellt.
Vanilleextrakt wird aus den Schoten von Vanilleschoten gewonnen. Preislich gilt Vanilleextrakt als teuer und der Preis kann je nach Qualität der Vanilleschoten variieren.
Sie müssen auch eine bestimmte Menge Alkohol enthalten, um als „reiner Vanilleextrakt“ angesehen zu werden. Vanilleextrakt wird bei der Herstellung von verwendet Backen, wie Cupcakes, Muffins und Kuchen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Nachahmung von Vanille | Vanilleextrakt |
|---|---|---|
| Bedeutung | Vanilleimitat wird in Labors hergestellt und zum Backen verwendet | Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten gewonnen und in Getränken und zum Backen verwendet. |
| Hergestellt von | Sie bestehen aus synthetischem Vanillin. | Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten hergestellt. Sie sind eine Mischung aus Ethanol, Wasser und Vanilleschoten. |
| Genieße | Sie schmecken etwas bitter. | Der süße Geruch und der leichte Karamellgeschmack mit einem Hauch von Jasmin. |
| Anwendungsbereich | Sie werden hauptsächlich beim Backen verwendet und können Vanilleextrakt ersetzen. | Sie werden in Backwaren, Getränken und Hautpflegeprodukten verwendet. |
| PREISLISTE | Vanilleimitate können Vanilleextrakt ersetzen und sind budgetfreundlich. | Reiner Vanilleextrakt ist teuer und der Preis kann je nach Qualität der verwendeten Bohnen variieren. |
Was ist Vanilleimitat?
Vanilleimitat ist ein Vanillearoma, das in den Labors hergestellt wird. Im Gegensatz zu Vanilleextrakt wird künstliche Vanille aus den Nebenprodukten von Holz (z. B. Holzpulpe) hergestellt oder auf natürliche Weise aus den Bohnen der Vanilleschoten gewonnen.
Wie der Name schon sagt, wird Vanilleimitat aus künstlichen Chemikalien hergestellt und gilt als ungesund.
Sie können beim Backen ein guter Ersatz für Vanilleextrakt sein. In Bezug auf die Preisgestaltung hat Vanilleimitat die Oberhand, da sie budgetfreundlich ist. Der Geschmack von Vanilleimitat ist aufgrund der darin enthaltenen Chemikalien leicht bitter.
Sie werden aus synthetischem Vanillin hergestellt, das ähnlich wie reiner Vanilleextrakt schmeckt. Vanilleimitat wird wie reiner Vanilleextrakt zur Herstellung von Backwaren (wie Kuchen, Cookies, Muffins und Vanillesoße) und Lebensmittelprodukte.
Die Nachahmung von Vanille kann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen, wie zum Beispiel Verdauungsprobleme, Allergien und Kopfschmerzen. Ebenso wie reiner Vanilleextrakt kann auch Vanilleimitat für Eiscreme und Kekse verwendet werden.
Um Vanilleextrakt zu ersetzen, benötigt man die doppelte Menge Vanilleimitat. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass reine Vanille in all ihren Formen am besten ist und gesund zu konsumieren ist, während künstliche Vanille als Ersatz für Vanilleextrakt dienen kann, aber ungesund ist.
Was ist Vanilleextrakt?
Vanilleextrakt oder reiner Vanilleextrakt ist eine süße Substanz, die aus den Bohnen der Vanilleschoten gewonnen wird. Sie haben einen süßen Duft und werden von allen wegen ihres erstaunlichen Geschmacks in Backprodukten und Parfüms geliebt.
Ein reiner Vanilleextrakt ist eine Mischung aus eingeweichten Vanilleschoten, Ethylalkohol und Wasser.
Um „rein“ zu sein, muss der Vanilleextrakt eine bestimmte Menge an Alkohol und Vanilleschoten enthalten (fünfunddreißig Prozent Alkohol und 13.35 Tropfen Vanilleschoten). Der reine Vanilleextrakt hat einen süßen Duft mit einem Hauch Jasmin und schmeckt nach Karamell.
Vanilleextrakt wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Vanilleeis verwendet und kann als Aromastoff in anderen Eiscremes verwendet werden. Sie werden auch bei der Herstellung von verwendet Kaffee und Milchshakes.
Der reine Vanilleextrakt hat tatsächlich eine braune Farbe. In Bezug auf die Hautpflege ist Vanilleextrakt sicher ein guter Performer, da es Anti-Aging-Komponenten enthält, die es ermöglichen, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Sie können helfen, gereizte Haut zu beruhigen. Vanilleextrakt wird aufgrund seines Dufts auch häufig in Parfüms verwendet. Sie werden zusammen mit anderen ätherischen Ölen verwendet und wirken als perfekte Parfüme. Insgesamt gilt ein reiner Vanilleextrakt als gesund und vielseitig einsetzbar.
Hauptunterschiede zwischen Imitations-Vanille und Vanilleextrakt
- Der Unterschied zwischen Vanilleextrakt und Vanilleimitat besteht darin, dass Vanilleextrakt aus den Vanilleschoten gewonnen wird, während Vanilleimitat im Labor synthetisiert wird.
- Preislich gilt Vanilleimitat als preisgünstig, während Vanilleextrakt teuer ist.
- Reiner Vanilleextrakt ist eine Mischung aus Ethanol, Wasser und eingeweichten Vanilleschoten, während Imitation Vanillin aus synthetischem Vanillin hergestellt wird, das entweder aus Vanilleschoten oder aus den Nebenprodukten von Holz gewonnen werden kann.
- Vanilleextrakt ist süß und schmeckt leicht nach Karamell, während Vanilleimitat nach dem Verzehr bitter schmecken kann.
- Vanilleextrakt wird in Backwaren, Getränken, Hautpflegeprodukten und Lebensmitteln verwendet. Andererseits wird Vanilleimitat in Backwaren verwendet.
Bibliographie
Letzte Aktualisierung: 12. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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