Es gab viel Verwirrung über diese beiden Produkte, da Parmesan und Pecorino beide Käse sind. Sie haben unterschiedliche Strukturen und die Hauptprodukte in ihnen sind unterschiedlich.
Key Take Away
- Parmesan ist ein italienischer Käse aus Kuhmilch mit einer harten, körnigen Textur und einem nussigen, fruchtigen Geschmack.
- Pecorino ist ein italienischer Käse aus Schafsmilch, der sich durch seinen salzigen, würzigen Geschmack und eine festere, krümelige Textur auszeichnet.
- Parmesan wird am besten in Nudeln, Risotto und Salaten verwendet, während Pecorino für Saucen, Reiben und Tafelkäse geeignet ist.
Parmesan gegen Pecorino
Parmesan, auch Parmigiano-Reggiano genannt, ist eine italienische Hartkäsesorte, die aus Kuhmilch hergestellt wird und mindestens 12 Monate reift. Pecorino ist ein Hartkäse aus Schafsmilch und wird häufig mit der Toskana in Italien in Verbindung gebracht. Er reift etwa 8 Monate.
Parmesan ist eine Art von Käse. Es wird aus Milch hergestellt, die von der Kuh produziert wird. Es braucht viel Zeit, da es beim Verzehr alt ist. Es hat einen nussigen Geschmack.
Pecorino ist auch eine Käsesorte. Es wird aus Milch hergestellt, die von Schafen produziert wird. Es ist leicht zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit wie Parmesan, weshalb es in jüngeren Zeiten konsumiert wird.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Parmesan | Pecorino |
|---|---|---|
| Milch | Kuh | Schafe |
| Alter | Alt | Jünger als Parmesan |
| Frisch bis | 2 Jahre | 5 zu 8 Monate |
| Geschmack | Salzig | Scharf |
| Härte | Sehr hart | Mäßig hart |
| Anwendungsbereich | Aubergine, Huhn | Cacio e Pepe |
Was ist Parmesan?
Parmesan ist eine Käsesorte, die sehr harter Käse ist. Es wird aus der von der Kuh produzierten Milch hergestellt. Es hat eine bröselige Textur, wodurch es sehr leicht zerkleinert werden kann.
Er wird ursprünglich als Parmigiano Reggiano bezeichnet, der eine besonders geschützte Ursprungsbezeichnung verlangt.
Parmesan hat salzige Aromen. Es kann manchmal nussig schmecken. Es wird hauptsächlich in verwendet Aubergine und sogar Huhn. Dadurch schmeckt es besser. Es macht ein erstaunliches Kompliment.
Es verleiht einer Schüssel Spaghetti mit roter Soße immer einen tollen Geschmack. Dieser Käse macht den Geschmack nicht mächtig, sondern bringt die anderen Elemente als Helden ins Gericht.
Was ist Pecorino?
Pecorino ist eine Käsesorte. Es wird aus Milch hergestellt, die von Schafen produziert wird. Die Herstellungszeit beträgt etwa fünf bis acht Monate.
Es wird manchmal als Ergänzung zu einigen Gerichten verwendet. Es wird manchmal mit Honig und Marmelade verwendet. Es hat einen starken Geschmack, wodurch ein Gericht ganz anders schmecken kann.
Pecorino kann schwarz und wachsartig aussehen und unterscheidet sich dadurch von Parmesan. Es hat eine wachsartige Schale und ist schwarz. Der Käse sieht möglicherweise weißer aus, wenn die Zubereitung etwa zwei bis drei Monate dauert.
Pecorino ist ein starker Geschmack, aufgrund dessen Cacio e Pepe ein sehr berühmtes Gericht ist. Dieses Gericht enthält Käse und Pfeffer. Dieses Gericht ist sehr lecker, weshalb es von den Leuten gemocht wird.
Hauptunterschiede zwischen Parmesan und Pecorino
- Parmesan wird in Auberginen und verwendet Huhn, aber Pecorino wird in Cacio e Pepe verwendet.
- Parmesan ist härter als Pecorino.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030204734062
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2012.00171/full
Letzte Aktualisierung: 20. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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