Petersilie vs. italienische Petersilie: Unterschied und Vergleich

Die Aromen eines Gerichts werden durch die Beilagen oder Toppings bereichert, die darauf zubereitet werden. Lebensmittel auf der ganzen Welt sind gewachsen und haben den Lebensstil der Menschen verändert.

Petersilie und italienische Petersilie dienen demselben Zweck und gelten als Äquivalent zu Basilikum. 

Key Take Away

1. Petersilie ist ein gebräuchlicher Name für Petroselinum crispum, während sich italienische Petersilie speziell auf die flachblättrige Sorte der Pflanze bezieht.
2. Italienische Petersilie hat einen stärkeren, kräftigeren Geschmack als Krauspetersilie.
3. Beide Arten von Petersilie werden als Kräuter in verschiedenen Küchen verwendet, aber italienische Petersilie wird in mediterranen Gerichten bevorzugt.

Petersilie gegen italienische Petersilie

Petersilie ist ein zweijähriges Kraut, das wegen seines frischen, krautigen Geschmacks als Beilage und beim Kochen verwendet wird. Es hat flache Blätter und wird als Beilage oder als Zutat in Soßen, Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet. Italienische Petersilie ähnelt normaler Petersilie, aber mit breiteren, flacheren Blättern.

Petersilie ist ein Blatt, das für das Aussehen und die Dekoration des Essens verwendet wird. Im Allgemeinen wird sie als runde Petersilie bezeichnet und kann keinen bis milden Geschmack haben.

Köche sagen, dass der Geschmack von Petersilie gedämpft oder manchmal bitter sein kann, wenn nicht die richtige ausgewählt wird und sie Blätter hat, die rund sind und ein zerzaustes Aussehen haben. 

Italienische Petersilie ist berühmt für den reichen Geschmack, den sie dem Essen verleiht. Das Blatt ist auch als flach geformtes Blatt bekannt und hat einen krautigen Geschmack. Aufgrund seines Namens können wir vermuten, dass es flach ist und dem von ähnelt Koriander.

Die Blätter werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und aufgrund der Geschmacksveränderung, die sie einem Gericht verleihen, mit Basilikum und Oregano verglichen. 

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Petersilie	Italienische Petersilie
Die Form des Blattes	Petersilie hat eine runde Form	Italienische Petersilie ist ein flacher, blattartiger Koriander.
Genieße	Der Geschmack von Petersilie ist ziemlich mild und bitter, wenn das Blatt seltsam ist.	Der Geschmack der italienischen Petersilie ist sehr aromatisch und wird als Basilikum oder Oregano verwendet.
Anwendungsbereich	Petersilie wird als Dekoration für das Gericht verwendet.	Italienische Petersilie wird aufgrund ihres würzigen Geschmacks in Gerichten als Gewürz verwendet.
Länder und Gerichte	Die Petersilie oder gekräuselte Petersilie wird mit französischen Gerichten in Verbindung gebracht.	Die italienische Petersilie wird verwendet, um den italienischen Gerichten einen Geschmack zu verleihen
quantity	Petersilie ist nicht immer geschmacksneutral, aber es kommt auf die verwendete Menge an. Es muss zweimal zum Würzen verwendet werden.	Italienische Petersilie muss für den gleichen Effekt in kleineren Mengen verwendet werden.

Was ist Petersilie? 

Petersilie ist ein rundes Blatt, das für verschiedene Zwecke in Gerichten verwendet wird. Das Gericht, in dem Petersilie verwendet wird, soll entweder französisch oder italienisch sein. Es gibt verschiedene Arten von Petersilie.

Sie unterscheiden sich in ihrem Geschmack sowie der Form und dem Zweck, dem sie dienen. 

Eine solche Petersiliensorte ist die runde Petersilie. Der Name wurde beibehalten, da die Blätter der Pflanze rund oder lockig sind. Die Blattkräuselung erleichtert die Unterscheidung verschiedener Arten.

Die runde Petersilie wird aufgrund ihrer auffälligen Wirkung auf dem Gericht zum Garnieren verwendet. 

Der runden Petersilie wird ein milder bis gar kein Geschmack nachgesagt, weshalb sie seltener als Gewürz verwendet wird. Das Gewürz muss aromatisch und reichhaltig sein.

Einige Köche sagen, dass sie abhängig von einigen Faktoren verwendet werden können, während andere sagen, dass ein ungewöhnliches Blatt auch bitter schmecken könnte. 

Die Tatsache kann nicht als hundertprozentig richtig bezeichnet werden, da einige der gekräuselten Blätter einen großartigen Geschmack haben, und der Geschmack hängt auch von der Alterung der Pflanze und der verwendeten Menge ab.

Wenn Sie krause Petersilie verwenden möchten, verwenden Sie die doppelte Menge. Es wird mit französischen Gerichten in Verbindung gebracht und die Franzosen verwenden eine große Menge davon. 

Was ist italienische Petersilie? 

Italienische Petersilie ist ein häufig verwendetes Gewürz, um Speisen schmackhafter und appetitlicher zu machen. Gewürz ist ein Kraut, das verwendet wird, um den Geschmack und das Aussehen von Speisen zu verbessern.

Gewürze sind seit so vielen Jahren üblich und in den alten Rezepten immer vorhanden. 

Italienische Petersilie ist ein flaches Blatt, das dem des Korianders ähnelt. Flache Blätter sollen schmackhafter sein und für diesen Zweck auch die bevorzugte Sorte sein. Die italienische Petersilie kann sowohl zum Würzen als auch zum Garnieren verwendet werden.

Sie werden in lebendigen Gerichten verwendet, die richtig gewürzt werden müssen. Es wird in italienischen Gerichten und Restaurants als Ersatz für Basilikum und Oregano verwendet. Auch der Geschmack wird nicht von jedem bevorzugt, da er manchmal sehr stark sein kann. 

Die Verwendung von italienischer Petersilie hängt vom Stadium und der Form der verwendeten Petersilie ab. Die getrockneten Blätter werden zu Beginn hinzugefügt, da das Gericht Zeit benötigt, um die Aromen des Krauts aufzunehmen.

Das frisch gehackte kräuter werden am ende hinzugefügt, denn wenn sie zu früh hinzugefügt werden, verlieren sie ihren kräutergeschmack durch überkochen des kräuters. Es wird verwendet, wenn wir mehr als eine Garnierung hinzufügen möchten. 

Hauptunterschiede zwischen Petersilie und italienischer Petersilie

1. Petersilie hat eine runde Form, während italienische Petersilie ein flach geformter, blattartiger Koriander ist.
2. Der Geschmack von Petersilie ist ziemlich mild und bitter, wenn das Blatt seltsam ist, während der Geschmack von italienischer Petersilie ziemlich aromatisch ist und als Basilikum oder Oregano verwendet wird.
3. Petersilie wird als Dekoration für das Gericht verwendet. Im Vergleich dazu wird italienische Petersilie aufgrund ihres würzigen Geschmacks in Gerichten verwendet und als Gewürz verwendet. 
4. Die Petersilie oder gekräuselte Petersilie wird mit französischen Gerichten in Verbindung gebracht, während die italienische Petersilie dazu verwendet wird, italienischen Gerichten eine besondere Note zu verleihen. 
5. Petersilie ist nicht immer geschmacksneutral, aber es kommt auf die verwendete Menge an. Es muss zweimal zum Würzen verwendet werden, während italienische Petersilie für den gleichen Effekt in kleineren Mengen verwendet werden muss. 

Bibliographie

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/4/687/171970
2. https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2007-969254 

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023