Koriander vs. italienische Petersilie: Unterschied und Vergleich

Jedes Land, jeder Staat und jede Familie hat einzigartige und unterschiedliche Arten von Küchen und Gerichten. Die Zutaten spielen bei der Zubereitung eines Gerichts eine wichtige Rolle.

Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Obst, Gemüse und Kräutern erhältlich. Selbst die einfachste Zutat kann das Beste in Form von Aromen hervorbringen. Der Schlüssel ist, die beste und frische Qualität zu verwenden.

Key Take Away

1. Koriander hat einen starken, unverwechselbaren Geschmack, der als scharf und zitronig beschrieben wird.
2. Italienische Petersilie hat einen milderen Geschmack und einen leicht bitteren Nachgeschmack.
3. Koriander wird häufig in der lateinamerikanischen und asiatischen Küche verwendet, während italienische Petersilie in mediterranen und europäischen Gerichten verwendet wird.

Koriander gegen italienische Petersilie

Korianderblätter sind runder, während Petersilie Blätter sind spitz. Petersilie hat einen frischen, milden Kräuterduft, während Cilantro ein viel stärkeres, würziges Zitrusaroma hat. Italienische Petersilie hat im Vergleich zu Koriander dunklere, glänzendere Blätter. Petersilie wird bevorzugter, da sie dem Rezept mehr Lebendigkeit verleiht.

Cilantro ist ein Kraut aus der Familie der Doldenblütler und Coriandrum sativum ist sein wissenschaftlicher Name. Alle Teile des Korianders können verzehrt werden (essbar). Es wird auch Koriander, Dhania und genannt Chinesisch Petersilie.

Italienische Petersilie ist eine Kräutersorte der Petersilienpflanze; glatte Petersilie ist ein anderer Name für italienische Petersilie. Die Blätter sind flach, dunkelgrün und spitz.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Cilantro	Italienische Petersilie
Was ist es	Koriander ist ein Kraut, das zur Familie der Apiaceae gehört und eine einjährige Pflanze ist.	Italienische Petersilie ist eine Form des Petersilienkrauts, das zur Familie der Apiaceae gehört und eine zweijährige Pflanze ist.
Wissenschaftlicher Name	Coriandrum sativum.	Petroselinum neapolitanum.
Form und Farbe des Blattes	Rund, Spitzen und hell- oder dunkelgrün	Flach, spitz und etwas dunkelgrün.
Heimisch	Südeuropa, Nordafrika, bis Südwestasien.	Mediterrane (Türkei, Süditalien usw.) und nahöstliche Küche.
Etymologie	Koriander ist ein spanisches Wort, das vom lateinischen Wort „Coriandrum“ abgeleitet ist.	Italienische Petersilie leitet sich vom griechischen Wort „Petros“ ab, was Felsen bedeutet, da sie in felsigem Gelände wächst.
Benutzt in	Indische Chutneys, Saucen, Salate und viele mexikanische Gerichte etc.	Nudelsaucen, Garnierung in Salaten, libanesischen Gerichten etc.
Andere Namen	Chinesische Petersilie, Koriander oder Dhania.	Glattblättrige Petersilie.

Was ist Koriander?

Koriander ist ein weit verbreitetes und weit verbreitetes Kraut. Es ist ein Teil der Familie der Apiaceae und hat einen wissenschaftlichen Namen, der als Coriandrum Sativum bekannt ist. Koriander ist ein einjähriges Kraut, dh es vollendet seinen Lebenszyklus in einer Vegetationsperiode.

Es hat einen starken Geschmack und ein starkes Aroma und verleiht Ihren Gerichten eine schöne Note. Nur wenige Leute sagen, es ist ein bisschen sauer, wie eine Limette oder Zitrone, während wenige sagen, dass es wie Spülmittel schmeckt. Nur wenige Menschen könnten auch allergisch gegen Koriander sein.  

Cilantro ist in Amerika beliebt und wird, wie wir wissen, weltweit verwendet; daher hat es an verschiedenen Orten unterschiedliche Namen. Die anderen Namen sind Koriander, Dhania (ein umgangssprachlicher Begriff in Indien) und chinesische Petersilie.

Cilantro ist sehr nahrhaft; Es liefert mehrere Vitamine wie A, C, K, E usw. zusammen mit vielen Nahrungsmineralien. Eine Studie hat bewiesen, dass das Geschmackselement in Koriander uns dabei helfen kann, gefährliche Bakterien namens Salmonellen abzutöten. Es hat viele andere gesundheitliche Vorteile.

Was ist italienische Petersilie?

 Italienische Petersilie ist eine Form der berühmten Kräuterpetersilie. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und hat den wissenschaftlichen Namen Petroselinum neapolitanum. Italienische Petersilie ist ein zweijähriges Kraut, dh

Italienische Petersilie wird auch glatte Petersilie genannt. Die Blätter sind flach, dunkel und spitz. Obwohl die ganze Pflanze essbar ist, werden am häufigsten nur die Blätter verwendet. Es wird entweder ganz oder gehackt verwendet.

Italienische Petersilie ist reich an Eisen, ist ein kalorienarmes Kraut und enthält Vitamine. Es kann auch als natürlicher Süßstoff für den Atem verwendet werden.

Italienische Petersilie wird in Salaten, Dips, Nudelsaucen, anderen libanesischen und französischen Gerichten usw. verwendet. Sie kann während des Kochvorgangs Hitze standhalten.

Hauptunterschiede zwischen Koriander und italienischer Petersilie

1. Südeuropa, Nordafrika bis Südwestasien sind heimische Regionen des Korianders, während italienische Petersilie in der mediterranen Küche (Truthahn, Süditalien usw.) und in der Küche des Nahen Ostens heimisch ist.
2. Cilantro ist ein spanisches Wort, das vom lateinischen Wort „Coriandrum“ abgeleitet ist, während italienische Petersilie eine Form ist, die vom griechischen Wort „Petros“ abgeleitet ist, was Felsen bedeutet, da es in felsigem Gelände wächst.

Bibliographie

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023