Maisöl und Pflanzenöl sind zwei bekannte Arten von Speiseölen, die auf der ganzen Welt sehr verbreitet und beliebt sind. Beide weisen jedoch neben ihren Unterschieden auch ihre eigenen einzigartigen Merkmale auf, und es ist wichtig, diese Unterschiede zu kennen, um zu vermeiden, dass das eine anstelle des anderen verwendet wird.
Key Take Away
- Maisöl wird aus Maiskörnern gewonnen, während Pflanzenöl aus verschiedenen pflanzlichen Quellen hergestellt werden kann.
- Maisöl hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich am besten zum Kochen bei hoher Hitze, wie zum Beispiel Braten, während Pflanzenöl vielseitig für verschiedene Kochmethoden geeignet ist.
- Maisöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten, während Pflanzenöl eine Mischung aus verschiedenen Ölen mit unterschiedlichen Gehalten an gesättigten und ungesättigten Fetten sein kann.
Maisöl gegen Pflanzenöl
Maisöl wird aus Maiszüchtern gewonnen, während Pflanzenöle eine Reihe pflanzlicher Bestandteile enthalten. Maisöl hat einen milden Röstgeschmack, während Pflanzenöl einen neutralen Geschmack hat. Maisöl hat eine dunkle und gelbe Farbe, während Pflanzenöl eine helle Farbe hat. Maisöl ist ungesünder als Pflanzenöl.
Mais Öl kann als Öl definiert werden, das professionell aus Maiskörnern gewonnen wird. Es hat eine sehr dunkle gelbliche Farbe und trägt einen harten und rauchigen Geruch.
Es ist kostengünstig, da es vor allem in den Vereinigten Staaten sehr häufig erhältlich ist. Das Besondere an diesem Öl ist, dass es nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Herstellung von Seifen, Kerzen, Tinten usw. verwendet wird.
Im Gegenteil, Pflanzenöl ist vergleichsweise einfach und dennoch umfangreich zu definieren. Es bezieht sich auf jede Art von Fett, das aus einer beliebigen Pflanzenart gewonnen wird. Dazu gehören Öle wie Maisöl, Sonnenblumenöl, Traubenkernöl, Kakaobutter, Sheabutter usw.
Es ist bei Raumtemperatur flüssig und wird auch als Allzwecköl bezeichnet, da es in fast allen Bereichen des täglichen Lebens verwendet werden kann.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Maisöl | Pflanzenöl |
|---|---|---|
| Bedeutung | Es ist eine Form von Fett, die aus Mais/Maiskernen gewonnen wird. | Es ist eine Form von Fett, die aus fast allen Gemüsesorten wie Mais, Sonnenblume, Kokosnuss usw. gewonnen werden kann. |
| Extrahiert aus | Aus Maiskörnern gewonnen. | Extrahiert aus Samen zu Gemüse. |
| Farbe | Es ist sehr dunkel und gelblich. | Es ist vergleichsweise leicht und kann in vielen Farben vorliegen. |
| Geschmack | Es bietet einen rauchigen oder gerösteten Geschmack. | Es bietet eine Art neutralen Geschmack im Vergleich zu anderen Arten ähnlicher Öle. |
| Verwendung | Es wird hauptsächlich zum Backen verwendet, kann aber auch in der Seifenherstellungsindustrie zusammen mit der pharmazeutischen Industrie verwendet werden. | Es ist ein Allzwecköl und kann in fast allen Aspekten des Kochens verwendet werden. |
| Nährwert enthalten | Hohe Gehalte an gesättigten Fettsäuren und daher als nicht gut für die Gesundheit angesehen. | Der Nährwert kann von Gemüse zu Gemüse variieren. |
| Zusammenhang | Es fällt unter den Geltungsbereich von Pflanzenöl. | Es ist eine breite Kategorie, unter der andere Öle zu finden sind. |
Was ist Maisöl?
Bekannt unter einem anderen Namen, Maisöl, Mais Öl ist in vielen Haushalten eine sehr beliebte Kochzutat. Es wird nach der Verarbeitung der Maiskörner unter fachmännischer Aufsicht extrahiert.
Es fällt unter die Kategorie Pflanzenöl, da es als Fett extrahiert wird, aber bei Raumtemperatur in flüssiger Form vorliegt.
Es hat ein sehr dunkles und gelbliches Pigment und verströmt einen sehr rauchigen Duft. Dies liegt daran, dass das Öl einen sehr hohen Rauchpunkt hat, was einfach bedeutet, dass es bei sehr hoher Temperatur geröstet werden kann und dennoch sehr wenig Rauch erzeugt.
Dies ist der Hauptgrund dafür, dass dieses Öl als wesentlicher Faktor beim Backen und anderen verwandten Dingen verwendet wird.
Dies ist jedoch nicht die Grenze der Verwendung dieses Öls. Es wird auch in der Seifenherstellungsindustrie verwendet und wird in vielen Seifen als Feuchtigkeits- und Konservierungsmittel verwendet.
Für bestimmte Zwecke wird es auch in der Pharmaindustrie eingesetzt. Aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fetten gilt es als ungesund für den menschlichen Verzehr.
Was ist Pflanzenöl?
Pflanzenöl im eigentlichen Sinne zu definieren, kann eine schwierige Aufgabe sein, da es sich nicht nur auf eine Ölsorte bezieht. Jede aus Pflanzen gewonnene Substanz wird als Pflanzenöl bezeichnet.
Wenn es flüssig bleibt, warum sollte es Raumtemperatur haben? Dies ist der wichtigste Erkennungsfaktor für dieses spezielle Öl, da es viele verschiedene Sorten umfassen kann.
Pflanzenöl wird aus den Samen der Pflanze gewonnen, zu der es gehört. Bestimmte Beispiele für Pflanzenöl sind Sojaöl, Sonnenblumenkernöl, Kokosnussöl, Maisöl usw. Alle diese Öle fallen in den Bereich von Pflanzenöl.
Aus diesem Grund gibt es keinen eindeutigen Standard bezüglich Farbe, Textur und Geruch von Pflanzenöl, da dieser von Pflanze zu Pflanze variieren kann.
Eine Besonderheit dieses Öls ist jedoch, dass es auch als Allzwecköl bezeichnet wird, da es in beliebig vielen Branchen eingesetzt werden kann. Vom Kochen bis zum Kochen, vom Braten bis zum Backen kann dieses Öl in fast jedem Aspekt des täglichen Lebens verwendet werden.
Hauptunterschiede zwischen Maisöl und Pflanzenöl
- Maisöl ist eine Ölform, die bei der Verarbeitung der Maiskörner oder Maiskörner, auch Mais genannt, entsteht. Andererseits definiert Pflanzenöl nicht nur ein Öl, sondern umfasst vielmehr eine ganze Kategorie von Ölen, die aus den Samen von Gemüse gewonnen werden.
- Maisöl wird hauptsächlich zum Backen verwendet, da es einen hohen Rauchpunkt hat, während Pflanzenöl für fast alle Zwecke verwendet wird.
- Maisöl gilt als relativ ungesund, aber Pflanzenöl gilt als nicht so ungesund für den Menschen.
- Maisöl hat eine sehr dunkle und gelbliche Farbe, während die Farbe jedes Pflanzenöls variieren kann.
- Maisöl sorgt für einen rauchigen oder gerösteten Geschmack, Pflanzenöl dagegen für einen leichten Geschmack.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/047167849X.bio007
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00908319950014858
Letzte Aktualisierung: 01. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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