Sirup vs. Melasse: Unterschied und Vergleich

Zuckersirup wird im Vereinigten Königreich von britischen Staatsangehörigen als „Sirup“ bezeichnet. Melasse hat einen herben, nicht süßen Geschmack.

Wenn Melasse länger kocht, verdickt sich ihre Konsistenz. Zuckersirup wird in Amerika als „Melasse“ bezeichnet. Melasse ist ein süßer, sirupartiger Sirup, der durch Kochen von Zuckerrüben- und Zuckerrohrsirup hergestellt wird, bis sich Zuckerkristalle bilden.

Key Take Away

1. Melassesirup ist ein dicker, dunkler Sirup, der bei der Zuckerraffinierung entsteht und einen reichen, leicht bitteren Geschmack hat, der in britischen Backwaren und Süßwaren verwendet wird.
2. Melasse ist ein ähnliches Nebenprodukt der Zuckerherstellung, das je nach Raffinationsstufe in Farbe und Süße variiert und in verschiedenen Küchen weltweit verwendet wird.
3. Beide Sirupe stammen aus der Zuckerraffination, aber Melasse ist ein britischer Begriff für eine bestimmte Art von dunklem Sirup, während Melasse eine breitere Palette von Zuckernebenprodukten umfasst.

Sirup gegen Melasse

Melassesirup ist eine dunkle, viskose Flüssigkeit mit einem starken, leicht bitteren Geschmack. Es wird in traditionellen britischen Gerichten wie Melassesirup-Tarte und Melassesirup verwendet Pudding. Melasse ist auch eine dunkle, viskose Flüssigkeit, die in der amerikanischen Küche verwendet wird, beispielsweise in Lebkuchenplätzchen und Grill Saucen.

Der Melassesirup hat eine hellere Farbe und eine dünnere Textur. Die Zuckermenge, die nach der Sirupherstellung im Sirup verbleibt, ist höher. Der Sirup benötigt weniger Zeit zum Kochen.

Beim Kochen von Zuckerrohrsirup und Zuckerrüben entstehen als erstes Melasse und Melasse. Sirup hat einen süßeren, weniger bitteren Geschmack.

Die Konsistenz des Melasses bleibt dünner, wenn die Kochzeit verkürzt wird. Zuckersirup wird im Vereinigten Königreich als „Melasse“ bezeichnet.

Melasse hat ein etwas dunkleres und dichteres Aussehen sowie eine dickere Textur. Nachdem sich die Melasse gebildet hat, wird die Zuckermenge im Sirup deutlich reduziert.

Die Zeit, die mit dem Kochen von Melasse verbracht wird, ist länger. Dieser Sirup wird nach einer viel längeren Kochzeit hergestellt. Wenn der Sirup gekocht wird, ist das Ergebnis Melasse.

Melasse hat einen herben und weniger süßen Geschmack. Melasse verdickt sich, wenn sie länger kocht. Zuckersirup wird in den Vereinigten Staaten als „Melasse“ bezeichnet.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Sirup	Melasse
Benutzt in	Großbritannien	United States of America
Farbe	Leichter	dunklere
Kochzeit	Short	Lang
Konsistenz	Verdünnungsmittel	Dickere
Zuckermenge	Mehr	Weniger

Was ist Melasse?

Sirup hat einen etwas süßeren und weniger bitteren Geschmack. Da der Sirup kürzer gekocht wird, bleibt seine Konsistenz dünner.

Der Name „Treacle“ ist ein britischer Begriff für Zuckersirup und wird von britischen Staatsangehörigen verwendet.

Die Menge an Zucker, die nach der Herstellung des Melasses im Sirup verbleibt, ist höher. Die Zeit, die zum Kochen des Melasses benötigt wird, ist kürzer.

Beim gemeinsamen Kochen von Zuckerrohrsirup und Zuckerrüben entstehen als erstes Melasse und Melasse.

Melasse ist ein süßer und zuckerhaltiger Sirup, der durch Raffinieren von Zucker aus Zuckerrüben und Zuckerrohr und Kochen des Sirups hergestellt wird, bis sich Zuckerkristalle bilden. Der Sirup hat eine hellere Farbe und eine dünnere Textur als der normale Sirup.

Was ist Melasse?

Die Zeit, die zum Kochen von Melasse benötigt wird, ist länger. Dieser Sirup wird durch längeres Kochen hergestellt. Als Ergebnis wird beim Kochen des Sirups Melasse erhalten.

Melasse hat einen weniger süßen und herberen Geschmack. Die Konsistenz von Melasse verdickt sich, wenn sie länger kocht.

Melasse hat einen etwas dunkleren und dichteren Farbton sowie eine dickere Textur. Nachdem sich die Melasse gebildet hat, wird die im Sirup verbleibende Zuckermenge deutlich reduziert.

Der Ausdruck „Melasse“ ist ein Begriff, der in den Vereinigten Staaten verwendet wird, um sich auf Zuckersirup zu beziehen.

Melasse ist ein sehr süßer Sirup, der durch Kochen von Zuckerrüben und Zuckerrohr bei hoher Temperatur hergestellt wird, was zu Zuckerkristallen führt. Melasse ist die Flüssigkeit, die nach dem bleibt Saccharose Kristalle wurden entfernt.

Hauptunterschiede zwischen Sirup und Melasse

1. Melassesirup ist eine Art süßer und zuckerhaltiger Sirup, der beim Raffinieren des aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnenen Zuckers und beim Kochen der Sirupe entsteht, bis sich Zuckerkristalle bilden. Andererseits ist Melasse eine Art zuckerhaltiger süßer Sirup, der durch Kochen von Zuckerrüben und Zuckerrohr bei hoher Temperatur hergestellt wird, um Zuckerkristalle zu bilden. Die verbleibende Flüssigkeit, die durch die Entfernung der Saccharosekristalle erhalten bleibt, wird Melasse genannt.
2. Das Aussehen des Melasses ist etwas heller in der Farbe und dünner in der Textur. Auf der anderen Seite ist das Aussehen von Melasse etwas dunkler und dichter in der Farbe und dicker in der Textur.
3. Nach der Bildung des Sirups ist die Menge an Zucker, die im Sirup verbleibt, größer. Andererseits ist nach der Bildung der Melasse die Menge an Zucker, die im Sirup verbleibt, vergleichsweise geringer.
4. Die Zeit, die zum Kochen des Melasses benötigt wird, ist kürzer. Wenn der Zuckerrohrsirup und die Zuckerrüben gekocht werden, ist das erste, was aus Sirup und Melasse gewonnen wird, normalerweise Sirup. Andererseits ist die Zeit, die für das Kochen von Melasse verbraucht wird, größer. Dieser Sirup wird nach viel längerem Kochen erhalten. So entsteht beim Kochen des Sirups am Ende Melasse.
5. Melasse besitzt einen Geschmack, der weniger bitter und süßer ist. Andererseits hat Melasse einen bittereren und weniger süßen Geschmack.
6. Die Konsistenz des Melasses bleibt dünner, da es eine geringere Kochdauer durchläuft. Andererseits bleibt die Konsistenz von Melasse dicker, da sie eine längere Siededauer erfährt.
7. Der Begriff „Treacle“ ist ein britischer Begriff und wird von britischen Bürgern verwendet, um sich auf Zuckersirup zu beziehen. Andererseits ist der Begriff „Melasse“ ein amerikanischer Begriff, der von den Menschen in Amerika verwendet wird, um sich auf Zuckersirup zu beziehen.

Bibliographie

1. http://khartoumspace.uofk.edu/items/06869fb1-06f9-4fce-a375-72527fac60a8
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19390211.2016.1269145

Letzte Aktualisierung: 18. Juli 2023