Los aceites de cocina son necesarios para preparar varios platos. Se clasifican en dos tipos como aceite normal y aceite prensado en frío según su factor de pureza.
Los aceites prensados en frío son puros y pueden ser aceite de aguacate, aceite de sésamo, etc. para cocinar y los aceites normales pueden ser aceites vegetales con menos nutrientes.
Puntos clave
- El aceite prensado en frío se extrae mecánicamente a bajas temperaturas, conservando los nutrientes y el sabor, mientras que el aceite normal se produce utilizando solventes químicos y altas temperaturas.
- Los aceites prensados en frío retienen más antioxidantes, vitaminas y minerales que los aceites normales, lo que mejora los beneficios generales para la salud.
- Los aceites normales tienen una vida útil más larga y son más baratos de producir, mientras que los aceites prensados en frío son más caros y tienen una vida útil más corta debido a su proceso de extracción natural.
Aceite Normal vs Aceite Prensado en Frío
El aceite prensado en frío se hace presionando y moliendo frutas, semillas o nueces sin el uso de calor. Este proceso ayuda a preservar el contenido nutricional del aceite, así como su sabor. Los aceites normales se extraen mediante disolventes químicos o procesos a alta temperatura, que pueden dañar el aceite.
El aceite normal es el normal. aceite de cocina que no implica un proceso de extracción normal. Más bien se mezclan y revuelven con varios productos químicos para aumentar su vida útil y cantidad.
Los aceites normales son menos puros y tienen nutrientes insignificantes y, por lo tanto, son menospreciados debido a su baja calidad.
El aceite prensado en frío es un tipo especial de aceite que se utiliza para cocinar alimentos de forma saludable. Se producen de forma natural y directa a partir de semillas oleaginosas a una temperatura óptima y tienen un buen impacto en la salud debido a su mayor cantidad de nutrientes y su mayor calidad, lo que los convierte en una mejor opción para las personas preocupadas por su salud.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Aceite Normal | Aceite prensado en frío |
|---|---|---|
| Nivel de llama | Para cocinar con aceite normal, se necesita una llama alta. | Los aceites prensados en frío son mejores cuando se cocinan a fuego medio o bajo. |
| Procesamiento | Se procesan a partir de componentes comestibles como semillas y luego tienen alteraciones mediante la adición de productos químicos. | Se procesan directamente a partir de semillas comestibles y no implican ninguna mezcla de productos químicos adicionales. |
| Esperanza de vida | Se usan regularmente y duran más. | Tienen una vida útil más corta que los aceites normales. |
| Impacto en la salud | Los aceites normales son muy perjudiciales para la salud. Son fuertes razones para un corazón enfermo. | Los aceites prensados en frío tienen más pureza y nutrientes que dejan un buen impacto en el mantenimiento de la salud. |
| Uso | Los aceites normales se utilizan principalmente para freír. | Es más probable que los aceites prensados en frío se agreguen a ensaladas y dietas cetogénicas. |
¿Qué es el aceite normal?
Aceite normal es el aceite general que se utiliza para cocinar platos. Se consideran menos seguros y deben consumirse menos porque tienen comparativamente menos nutrientes y son más dañinos para el corazón.
Los aceites normales también se derivan de componentes comestibles como semillas de plantas y materia orgánica mediante el proceso de hidrogenación.
Luego, son tratados con ciertos químicos agregados que son un poco dañinos para el cuerpo para que puedan tener un incremento en la cantidad y esto indirectamente reduce su calidad. Sin embargo, estos aceites se usan en áreas rurales donde las personas no prestan atención para llevar un estilo de vida mucho mejor.
Ciertos puestos y centros de comida rápida también usan el mismo aceite regular para cocinar sus platos a fuego alto para reducir costos. Solo porque implican la adición de productos químicos y sabores para aumentar su cantidad, pierden los principales contenidos nutricionales que debe tener el aceite de cocina.
Deja un impacto negativo en la salud del corazón y su ingesta excesiva puede incluso causar problemas de presión arterial. Los aceites normales duran incluso más debido a su mayor vida útil por adición externa.
Los aceites de cocina normales están involucrados en los aceites vegetales y tienen grasas no saludables. También podría aumentar el colesterol.
¿Qué es el aceite prensado en frío?
Los aceites prensados en frío se denominan aceites vírgenes. Son menos potentes para la salud en comparación con otros tipos de aceite.
Los aceites prensados en frío no implican productos químicos ni sabores adicionales. También se producen y procesan de la misma manera que un aceite de cocina normal, pero tienen un rendimiento directo sin adición de contenido químico asertivo, saborizante y nocivo.
Esto los hace un poco caros de pagar, pero deja un buen impacto en la salud cardiovascular del cuerpo. Son aceites naturales que se derivan del contenido de plantas comestibles como las semillas.
Debido a su comportamiento natural, los aceites prensados en frío también tienen un alto contenido nutricional. Tienen casi todos los nutrientes necesarios, incluidas las vitaminas K, E y C con compuestos grasos saludables que no causan problemas cardíacos.
Tienen menos vida útil y cantidad debido al procesamiento puro. Los aceites prensados en frío consisten en cocinar alimentos a fuego lento o medio.
Esto resiste aún más la comida de perder propiedades nutricionales. Los aceites prensados en frío son el aceite de aguacate, el aceite de oliva, aceite de coco, y otros aceites que tienen un origen natural.
Se consideran más adecuados para aquellos a quienes les gusta vivir un estilo de vida saludable, como las personas mayores y las que padecen dolencias graves.
Principales diferencias entre el aceite normal y el aceite prensado en frío
- El aceite normal tiene menos contenido nutricional en los alimentos. Por otro lado, los aceites prensados en frío son más ricos en nutrientes.
- Los aceites normales son menos aromáticos en los platos, mientras que los aceites prensados en frío no solo agregan sabor sino que también hacen que los platos huelan bien.
- Los aceites normales (o regulares) hacen espuma y se parten durante la cocción. Por el contrario, los aceites prensados en frío casi no producen espuma.
- Los aceites normales no dejan un buen impacto en la salud cardiovascular, mientras que los aceites prensados en frío no dejan una influencia nociva en la salud cardiovascular.
- Los aceites normales no retienen el contenido ácido o nutricional durante un período prolongado, pero los aceites prensados en frío tienen un período de retención más prolongado para los nutrientes y el contenido ácido.
Última actualización: 16 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
