El trigo, al igual que el trigo integral, constituye los alimentos básicos de la mayoría de las personas. Es una parte de la dieta y los planes de comidas de la mayoría de las personas. Se utilizan en bastantes recetas, y se utilizan para preparar una variedad de platos.
Pero el uso depende de la necesidad de la preparación. El trigo integral se considera más nutritivo.
Puntos clave
- Trigo se refiere al grano entero, incluido el salvado, el germen y el endospermo, mientras que el trigo integral utiliza todas las partes del grano de trigo explícitamente en sus proporciones originales.
- Los productos de trigo integral retienen más nutrientes y fibra en comparación con los productos de trigo refinado, a los que se les quita el salvado y el germen.
- La harina de trigo integral tiene un color ligeramente más oscuro y un sabor más fuerte que la harina de trigo refinada, que es más ligera y suave.
Trigo vs Trigo Integral
La diferencia entre el trigo y el trigo integral es que el grano entero se usa en el trigo integral, mientras que el trigo puede contener otros aditivos a base de granos y no el trigo integral. Por el contrario, el trigo integral utilizará todo el grano, incluido el salvado de trigo, que comprende la parte exterior del trigo.
El trigo es un grano más saludable que cualquier persona puede intentar incorporar a su dieta si no tiene alergias alimentarias con respecto al consumo de trigo. Hay personas con alergias al trigo y otros cereales.
Algunas personas tienen intolerancia al gluten. El gluten puede ser alérgico a aquellos que sienten que es difícil de digerir.
El trigo integral implica el uso del grano de trigo entero sin otros aditivos. El término entero se refiere al uso total de trigo y salvado de trigo En el producto.
El trigo integral se considera más saludable y solo contiene productos de trigo. No incluye ningún otro cereal. También utiliza todo el grano de trigo integral.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Trigo | Integral |
|---|---|---|
| Nutrientes | Son bajos en grasas y se consideran saludables. | Son ricos en carbohidratos complejos y la mayoría de las personas los consumen por sus carbohidratos. |
| Procesos de refinación | No pasan por muchos procesos de refinación. | Pasan por un proceso de refinación durante la fabricación. |
| Texture | Tienen una textura más densa en su forma ya que también contienen una mezcla de otros granos. | Tienen una textura comparativamente ligera. |
| Contenido de fibra | Generalmente, más contenido en fibra pero también se produce a partir de una mezcla de cereales. | Contienen fibras que se pueden digerir y absorber fácilmente. |
| Contenido de aceite | Contienen harina de trigo blanqueada y aceites hidrogenados. | Tienen nutrientes naturales y alrededor de 4.2 gramos de grasas por cada 100 gramos de trigo integral. |
¿Qué es el trigo?
El trigo es un cultivo exclusivo utilizado para preparar varios tipos de pan y alimentos. Se considera un alimento básico en la dieta de la mayoría de las personas. Sin embargo, hay una pequeña excepción en las personas que son alérgicas al trigo y no pueden digerirlo fácilmente.
El término trigo, cuando se usa en lugar de trigo integral, significa que el producto contiene componentes de trigo, pero pueden tener una excepción en personas con un nivel de intolerancia de moderado a alto.
El trigo también se usa ampliamente para hacer muchas preparaciones, como la masa para pasteles, el pan y las gachas.
El término trigo, cuando se usa en productos, puede significar que es un aditivo para el producto, pero el producto también puede contener otros cereales integrales junto con el trigo. El consumo excesivo de trigo puede llevar a un intestino o sistema digestivo inactivo.
Esto puede provocar indigestión y las personas pueden tener problemas para digerir el trigo que han consumido. También es utilizado exclusivamente por aquellas personas que no pueden consumir otros cereales, como el arroz.
Aquellas personas que no pueden digerir el arroz consumen trigo por los carbohidratos complejos en su dieta. Los productos de trigo también pueden contener otros productos, como otros rastros de granos en ellos.
¿Qué es el trigo integral?
El trigo integral es el uso del grano de trigo integral en el producto. La mayoría de las marcas usan el término trigo integral cuando han agregado la porción completa de trigo, incluida la cáscara o el salvado que comprende la porción exterior del grano de trigo.
El término adición de trigo integral implica que el grano entero, incluido el salvado, endosperma, y grano, se usa con el grano para preparar el producto.
El trigo integral contiene comparativamente una textura más ligera. El trigo integral no contiene ninguna otra adición de grano y solo contiene componentes de grano de trigo. Se considera rico en fibra y saludable.
El trigo integral también es más saludable ya que también contiene más proteína y fibra. En el trigo integral, en la preparación se utiliza el salvado de trigo integral, la cáscara, el germen y el endospermo de trigo.
El trigo integral se utiliza en diversas preparaciones y se consume en la mayor parte del mundo. La mayoría de las personas dependen del trigo integral para su ingesta de carbohidratos complejos.
Las personas tienen diferentes preferencias por el consumo de trigo y trigo integral. Varía según el gusto personal y la elección en lugar del consumo de trigo. El trigo integral tiene un promedio de 4.2 gramos de grasa por cada 100 gramos de trigo.
Principales diferencias entre el trigo y el trigo integral
- La cantidad de nutrientes es más saludable en el trigo integral en comparación con la del trigo. Son ricas en nutrientes.
- El contenido de aceite varía con el trigo y el trigo integral. Este contenido de aceite se compone de hidrogenado óleos en trigo El trigo integral también contiene una cantidad insignificante de grasas.
- El trigo contiene otros aditivos de grano, mientras que la preparación de trigo integral solo involucra el grano de trigo entero.
- La textura del trigo es un poco más densa en comparación con la del trigo integral, que consiste únicamente en el grano de trigo integral.
- El trigo integral se considera nutritivo y saludable en comparación con el trigo, ya que el trigo también contiene trazas de otros cereales.
- https://www.elsevier.com/books/wheat-and-barley-grain-biofortification/gupta/978-0-12-818444-8
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790923/
Última actualización: 08 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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