Muy pocas personas saben lo que es degustar el picadillo tradicional, este plato dulce se remonta a principios del siglo XI.
La carne picada, que ahora es una tradición navideña mundial, es un postre popular que se sirve después de la cena de Navidad.
Esta receta rinde hasta tres libras de deliciosa carne picada.
Ingredientes:
- 250 gramos (XNUMX onzas) de manzanas para cocinar, finamente picadas y sin corazón (pelarlas es opcional)
- 225 gramos (ocho onzas) de sebo rallado
- Doce onzas (350 gramos) de pasas de California
- Ocho onzas (225 gramos) de pasas (uvas blancas sin semillas)
- 225 gramos (ocho onzas) de grosellas
- Ocho onzas (225 gramos) de confitados mixtos (finamente picados y pelados)
- Doce onzas (350 gramos) de azúcar moreno oscuro (suave)
- Limón y naranja medianos, exprimidos y rallados
- Dos onzas (50 gramos) de almendras enteras (en rodajas)
- Dos cucharaditas de especias molidas
- 1/4 cucharadita de canela recién molida y nuez moscada rallada
- Tres cucharadas de brandy
Preparación:
Paso Uno:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente/tazón grande para mezclar, mezclando bien.
Luego, cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo enfriar durante la noche o durante un mínimo de doce horas, dando tiempo a que los sabores se filtren uno dentro del otro.
Paso Dos:
Precaliente el horno a 225 grados, usando papel de aluminio para cubrir ligeramente el tazón y colóquelo en el horno durante tres horas.
Paso Tres:
Sacar del horno y dejar enfriar sobre la encimera de la cocina.
No te alarmes si la carne picada se ve un poco rara, ¡esto es bastante normal!
Asegúrate de revolverlo ocasionalmente durante el proceso de enfriamiento, asegurando la coagulación de la grasa.
Paso Cuatro:
Una vez que la carne picada se haya enfriado, ahora puedes agregar el brandy.
Saque y coloque en frascos limpios con protectores de cera y tapas herméticas.
Colóquelo en un área fresca y oscura que esté libre de iluminación. Manténgalo guardado durante un año, pero es mejor servirlo fresco.
Nota al margen: Para aquellos de ustedes que son veganos o vegetarianos, ¡prueben a usar sebo vegetal en lugar de carne!
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Conclusión
La carne picada forma parte del plato principal de la comida navideña. Al igual que los pasteles de carne picada, la carne picada es popular.
El sabor añadido por el uso de canela y nuez moscada hace que el plato sea delicioso y apetitoso.
Si lo cocino para Navidad, me aseguro de cocinar una porción grande ya que a todos mis invitados siempre les encanta tomarlo en sus platos.
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- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/traditional-mincemeat
- http://www.maryberry.co.uk/recipes/christmas/special-mincemeat
Última actualización: 24 de noviembre de 2023
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Chara Yadav tiene un MBA en Finanzas. Su objetivo es simplificar los temas relacionados con las finanzas. Ha trabajado en finanzas durante unos 25 años. Ha impartido múltiples clases de finanzas y banca para escuelas de negocios y comunidades. Leer más en ella página de biografía.
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