Postre de pastel de panettone – Receta navideña – Diversión navideña

El panettone clásico ofrece una mezcla embriagadora de cítricos confitados, rica mantequilla y vainilla aromática.

Se considera un alimento básico navideño en los hogares nativos, particularmente en Milán, donde se origina este dulce.

Esta receta tradicional milanesa produce un panettone suave, húmedo y lleno de sabor. (Te prometemos que volverás por unos segundos.).

Ingredientes

1. 350 g (12 oz) de harina común
2. ¼ cucharadita de sal
3. 15 g (1/2 oz) de levadura fresca
4. 50 g (2 oz) de azúcar en polvo
5. 4 cucharadas (2½ oz) de leche tibia
6. 3 huevos
7. ¼ cucharadita de esencia de vainilla
8. 2 cucharaditas de ralladura de limón
9. 100 g (4 onzas) de mantequilla
10. 75 g (3 onzas) de pasas pasas
11. 40 g (1½ oz) de piel de limón confitada (picada)
12. 25 g (1 oz) de mantequilla derretida (para glasear)

Instrucciones

1. Agrega la levadura fresca y 1 cucharadita de azúcar en polvo a la leche tibia. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Reservar en un lugar cálido.
2. En un bol aparte batir los huevos. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Dejar de lado.
3. En un tercer tazón, combine la mantequilla blanda y el azúcar. Use una cuchara de madera para mezclar hasta que quede esponjoso. Luego, poco a poco, introduce la mezcla de vainilla y huevo. Sigue revolviendo mientras haces esto.
4. En un cuarto tazón limpio, combine la harina y la sal. Introduce poco a poco la mezcla espumosa de leche y levadura en este bol, revolviendo a medida que avanzas.
5. Agregue el azúcar en polvo restante.
6. Agrega la mezcla de vainilla, huevo y mantequilla a este tazón. Combine hasta que se forme una masa suave.
7. Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante 10 minutos o hasta que quede suave.
8. Pon la masa en un bol limpio. Reservar en un lugar cálido durante 45-60 minutos. La masa debe duplicar su tamaño.
9. Presione con el puño el centro de la masa para liberar el aire atrapado. Agrega las pasas y la piel de limón. Amasar hasta que se combinen.
10. Forma la masa en una bola. Colóquelo en un molde para pastel bien engrasado (7 pulgadas). Use un cuchillo de mantequilla para marcar una cruz en la parte superior. Déjelo a un lado en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos o hasta que duplique su tamaño (nuevamente).
11. Unte la parte superior del panettone con mantequilla derretida.
12. Colocar en el horno precalentado a 200° (termostato de gas 6) durante 10 minutos. Eliminar. Unte nuevamente con la mantequilla restante. 
13. Reduzca el fuego del horno a 180° (marca de gas 4) y cocine por 40 minutos más o hasta que la parte superior del pastel esté dorada y crujiente. Si no está seguro, inserte un cuchillo limpio. Si sale limpio el panettone está listo.
14. Dejar enfriar. Sirva en trozos grandes con un vino italiano dulce para vivir una experiencia de desierto verdaderamente auténtica.

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Conclusión

La receta del pastel de panettone proviene de Italia. Es una buena opción para que la consideres como receta de pastel. En mi vecindario, el pastel británico es el más popular y lo he estado compartiendo con ellos.

Así que hoy he compartido esta receta con todos en Internet y espero que muchos lectores de mi sitio web la cocinen y compartan sus experiencias.

Nube de palabras para postre de pastel de panettone

La siguiente es una colección de los términos más utilizados en este artículo sobre Postre De Pastel De Panettone. Esto debería ayudarle a recordar los términos relacionados tal como se utilizan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

1. https://www.thespruceeats.com/panettone-italian-christmas-cake-from-milan-4052603
2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/panettone
3. https://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/

Última actualización: 24 de noviembre de 2023