Pastel de Navidad de Túnez – Deliciosa receta de pastel de Navidad

(del Reino Unido)

Un pastel de Madeira con una cobertura de una gruesa capa de chocolate y decoración de frutas de mazapán se conoce como pastel de Túnez.

Este pastel se come tradicionalmente durante la Navidad. El pastel se remonta a la época eduardiana y Mcvities lo horneó inicialmente en el Reino Unido en la década de 1950.

Sin embargo, se cree que su nombre se originó hace mucho tiempo, durante las guerras de masacre con los Imperios Romanos.

Después de una victoria en las batallas, los soldados tunecinos celebraban con vino y pastel. Explicando por qué se hornea la tarta de Túnez para las celebraciones.

Los pasteles fueron producidos comercialmente por Macfarlane Langs, que era una panadería escocesa en la década de 1930 antes de que la panadería uniera sus operaciones a McVitie & Price en 1948.

Tras la fusión de los dos, se les ocurrió una empresa conocida como United Biscuits.

Los pasteles de Túnez ahora se venden por temporada en algunos supermercados y tiendas de alimentos del Reino Unido.

Es importante señalar que la receta original no incluía coberturas de chocolate.

A continuación se muestra la receta original, horneada en la década de 1940.

Ingredientes

Para el pastel

Métricos

1. 150 g de mantequilla sin sal
2. 150 g de azúcar en polvo
3. 1 cáscara de limón rallada
4. 375 g de almendras molidas
5. 200 g de harina normal
6. 2 cucharaditas de polvo de hornear
7. 2 cucharadas de jugo de naranja
8. Una pizca pequeña de sal de mesa

Imperial/Americano

1. 6 oz de mantequilla sin sal
2. 6 onzas de azúcar en polvo
3. 1 corteza rallada de limón
4. Huevos 3
5. 3 onzas de almendras molidas
6. 8 onzas de harina común
7. 2 cucharaditas de polvo de hornear
8. 2 cucharadas de jugo de naranja
9. Una pizca pequeña de sal de mesa

Para la cobertura

Métricos

1. 200 g de chocolate negro de buena calidad.
2. 50 g de mantequilla sin sal
3. 1.5 cucharadas de agua tibia
4. Imperial/Americano
5. 8 oz de chocolate negro de buena calidad
6. 2 oz de mantequilla sin sal
7. 1.5 cucharadas de agua tibia

Para el glaseado de crema de mantequilla

Métricos

1. 100 g de azúcar glas tamizada
2. 25 g de mantequilla blanda
3. 2 cucharadas de jugo de naranja
4. Colorante alimenticio

Imperial/Americano

1. 4 oz de azúcar glas tamizada
2. 10 onzas de mantequilla blanda
3. 2 cucharadas de jugo de naranja
4. Colorante alimenticio

Método

Para el pastel

Mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Poner los huevos, y con cada huevo poner una cucharada de harina y mezclar bien.

Mezclar la harina restante con sal y agregar jugo de naranja.

Transfiera la mezcla a un molde para pastel de 20 cm de grosor mientras alisa con cuidado la parte superior.

Programa la temperatura de tu olla a 170°C para hornear y si estás usando un horno ventilador, regula la temperatura a 150°C por un período de una hora y treinta minutos hasta que la mezcla adquiera un color dorado.

También debes comprobar que el bizcocho no se pegue a los lados del molde.

Espere a que el pastel se enfríe durante un mínimo de diez minutos, sáquelo del molde y espere más durante un mínimo de diez horas antes de que la losa se enfríe por completo.

Para la cobertura

Vierte la nata en un cazo y caliéntala hasta casi hervir, rompe el chocolate en trozos pequeños y añade los trozos a un bol con agua y coloca el recipiente sobre un recipiente con agua caliente para que se derrita el chocolate.

Dejar actuar diez minutos y remover hasta que la mezcla esté suave.

Espera a que se enfríe.

Decorar el pastel

Envuelva el bizcocho con un trozo de papel de doble grosor resistente a la grasa y asegúrese de que se enrolle seis centímetros por encima de la parte superior del bizcocho.

Verter el chocolate fundido sobre la superficie del bizcocho y alisar con cuidado (no hay que apresurarse) y dejar actuar un mínimo de doce horas.

Retire con cuidado el trozo de papel resistente a la grasa.

Mezcle el azúcar glas tamizada, la mantequilla, el jugo de naranja y el colorante para alimentos hasta que la mezcla esté suave, lo que forma la crema de mantequilla.

Utilizando una manga pastelera con su boquilla en forma de estrella, haga círculos de crema de mantequilla alrededor y en la superficie del pastel.

Originalmente, el pastel de Túnez se decoraba con un plátano pequeño, una naranja o una manzana hecha de mazapán.

Las decoraciones se colocaron en el centro del pastel y, con el tiempo, esta decoración ha sido reemplazada por los círculos de crema de mantequilla que se usan comúnmente en los pasteles de Túnez en la actualidad.

Conclusión

Cocinar la tarta de Navidad de Túnez es una tarea laboriosa. El pastel en sí, la cobertura y la decoración implican muchos pasos.

Es común olvidar algunos pasos cuando estás haciendo este pastel después de un tiempo. Entonces, en ese caso, debes marcar esta página como favorita y volver a visitarla cuando quieras preparar esta receta.

Todos los pasos han sido revisados ​​por mí para que definitivamente puedas usar la receta sin ningún problema.

Nube de palabras para el pastel de Navidad de Túnez

La siguiente es una colección de los términos más utilizados en este artículo sobre Pastel de Navidad de Túnez. Esto debería ayudarle a recordar los términos relacionados tal como se utilizan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

1. https://in.pinterest.com/pin/224546731401536078/?lp=true
2. https://www.instructables.com/id/Tunis-Cake-A-Delicious-Christmas-Cake-Recipe/
3. http://www.epicureansanswer.com/tunis-cake-2/recipe-epicureans-answer-tunis-cake/

Última actualización: 24 de noviembre de 2023