Le chocolat fait partie des aliments préférés de la génération. Qui n'aime pas une barre de bon chocolat ? Plus de 90 % de la population mondiale aime manger du chocolat.
Alors que la plupart d'entre nous connaissent principalement le chocolat au lait, car c'est le type le plus célèbre et le plus facilement disponible, il existe d'autres types de chocolat, à l'exception du chocolat au lait, nous avons du chocolat noir et blanc. Les deux sont très célèbres et délicieux.
Faits marquants
- Le chocolat noir contient des solides de cacao et du beurre; le chocolat blanc n'a que du beurre de cacao.
- Le chocolat noir est riche en antioxydants et offre des avantages potentiels pour la santé. le chocolat blanc n'a pas ces propriétés en raison de son manque de solides de cacao.
- Côté saveur, le chocolat noir est plus intense et amer ; le chocolat blanc est plus doux et plus crémeux.
Chocolat noir vs chocolat blanc
Chocolat noir est un chocolat mi-sucré légèrement amer composé principalement de solides de cacao, de beurre de cacao et de sucre et contient peu ou pas de lait. Le chocolat est une confiserie sucrée au beurre et au lait à base de sucre, de lait et de beurre de cacao, ne contenant aucun solide de cacao.
Le chocolat noir est un type de chocolat qui contient du cacao comme principal ingrédient qui le rend crayeux et sec avec une pointe d'amertume.
Il est utilisé pour faire des sauces et des boissons au chocolat et est considéré comme le meilleur pour plusieurs choses, notamment il a tendance à réduire la dépression, aide à bien dormir, est bon pour le cœur et bien d'autres.
Le chocolat blanc est un type de chocolat de couleur blanche en raison de l'absence de cacao. Il a une texture douce et beurrée; il est principalement utilisé dans la cuisson et la confection de desserts.
Il contient du calcium; c'est donc bon pour les os densité. Il est préférable en raison de son goût et de sa capacité à rester solide à température ambiante.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | de chocolat Noir | Chocolat blanc |
|---|---|---|
| Agrumes-Menthe Fraîche | Moins sucré | Plus doux en comparaison |
| Texture | Texture sèche et crayeuse | Texture onctueuse et onctueuse |
| Utilisé pour | Confection de sauces et de boissons chocolatées. | Dans les desserts et la pâtisserie |
| Avantages pour la santé | Particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire, grâce aux flavonols antioxydants. | N'a pas de tels avantages. |
| Fibres et calories | A plus de fibres et de calories | Avoir moins de fibres et de calories |
Qu'est-ce que le chocolat noir ?
C'est un chocolat riche en cacao et de texture crayeuse.
Il n'est pas sucré comme les autres chocolats et présente tous les avantages suivants pour la santé :
- Très nutritif : le chocolat noir de bonne qualité est très nutritif car il contient beaucoup de fibres et de minéraux ainsi que du potassium, zinc, et bien d'autres choses bénéfiques pour la santé. Cela a aussi le gras et caféine ; par conséquent, leurs avantages sont également présents dans le chocolat noir.
- Excellente source d'antioxydants : il est chargé d'une substance organique composé qui fonctionne comme des antioxydants. Il contient plus d'antioxydants que la plupart des fruits.
- Améliorer la circulation sanguine : l'oxyde nitrique présent dans les chocolats noirs donne un signal aux artères, ce qui finit par faire baisser le niveau de tension artérielle.
- Réduisez le risque de coup: l'un des principaux et des plus importants avantages de la consommation de chocolat noir est qu'il prévient les maladies cardiaques et aide à le maintenir en bonne santé. Cela a été prouvé par une étude également.
- Prévenir les pertes de mémoire : consommer du chocolat noir prévient également les pertes de mémoire et augmente la power se concentrer. Il est également très utile pour stimuler la humeur. C'est la raison pour laquelle c'est l'aliment le plus recommandé pendant menstruation chez les filles.
Qu'est-ce que le chocolat blanc ?
Le chocolat blanc est de couleur blanche et a un goût sucré.
Il est très crémeux et ne fond pas facilement à température ambiante, il n'a pas beaucoup d'avantages comme le chocolat noir, mais il y a tout de même quelques avantages à consommer du chocolat blanc, tels que :
- Renforcez l'immunité : le chocolat blanc contient des antioxydants qui en font un élément très utile pour éliminer les substances toxiques du corps. Par conséquent, il est très utile pour renforcer le pouvoir immunitaire d'une personne.
- Abaisser le taux de cholestérol : s'il est consommé dans une proportion définie, il peut être très utile pour réguler la graisse corporelle, ce qui entraîne finalement une baisse du taux de cholestérol du corps.
- Améliorer la santé du foie : le chocolat blanc augmente le flux sanguin dans le corps, ce qui est également très utile pour améliorer la santé du foie. Il est utile pour récupérer le tissu rompu.
- Élever le taux de sucre dans le sang : les personnes souffrant d'un manque de glucose dans le corps, comme l'hypoglycémie, sucre blanc est très bénéfique pour eux, car il contient du sucre pour rétablir l'équilibre du glucose dans le corps.
- Contrôler l'hypertension et Respiration problèmes : il contient de l'acide linoléique et de la méthylxanthine, qui sont respectivement utiles pour contrôler l'hypertension et détendre le système respiratoire.
Principales différences entre le chocolat noir et le chocolat blanc
- La principale différence repose à la fois sur leurs ingrédients pour les chocolats noirs, les solides de cacao, le beurre de cacao, peu ou pas de lait et le sucre est utilisé pour le chocolat blanc. Par conséquent, l'ingrédient principal, le cacao, n'est pas utilisé pour la fabrication du chocolat blanc. Cela signifie également que le chocolat noir a plus de saveur de chocolat que le chocolat blanc.
- Ils ont également une texture différente car le chocolat noir est plus dur en raison de sa texture sèche et crayeuse, tandis que le chocolat blanc a une texture très beurrée et lisse qui le rend plus doux.
- En raison de l'absence de cacao dans le chocolat blanc, il est plus sucré que le chocolat noir, qui a parfois un goût un peu amer.
- Le chocolat noir est relativement riche en fibres et calories par rapport au chocolat blanc.
- Une autre différence pourriez être que le chocolat noir a tendance à fondre tôt ou plus facilement à température ambiante que le chocolat blanc.
- Le chocolat noir contient également de la caféine avec les aliments fonte alors que le chocolat blanc ne contient pas de caféine mais est riche en calcium.
- Le chocolat noir ne peut pas être donné aux animaux car il contient de la théobromine qui leur est nocive, tandis que le chocolat blanc n'en a pas et est également sans danger pour les animaux.
- Enfin, le chocolat noir a relativement plus d'avantages que le chocolat blanc.
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
Dernière mise à jour : 17 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
La teneur élevée en fibres et en minéraux du chocolat noir en fait une collation nutritive qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques. C'est une excellente source d'antioxydants qui sont bons pour votre santé globale.
Les bienfaits du chocolat noir sur la santé cardiaque et la fonction de mémoire sont vraiment remarquables. Il est encourageant de constater l’impact positif que cela peut avoir sur la santé globale.
Il est intéressant de connaître les bienfaits potentiels du chocolat blanc pour la santé. Bien qu’il ne soit pas aussi nutritif que le chocolat noir, il a néanmoins des effets positifs sur la santé.
Le potentiel du chocolat blanc pour améliorer la santé du foie et réguler le taux de cholestérol est fascinant. C'est une perspective intéressante sur les bienfaits pour la santé de la consommation de ce type de chocolat.
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Les bienfaits du chocolat noir pour la santé sont impressionnants. C'est formidable de voir comment la consommation de chocolat noir peut améliorer la santé cardiaque et la circulation sanguine.